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    • 字體大小：小中大 發(fā)表于：2012-09-22 07:33
    圣誕點(diǎn)心------豆沙肉松面包
    皮料：
    特精粉 500克
    水 190克
    雞蛋1只
    奶粉25克
    玉米油45克
    白砂糖40克
    酵母 6克

    餡料：
    豆沙餡 160克
    輔料：
    蛋液 少許
    肉松 少許<ul><li>1<br/>食材準(zhǔn)備。（圖片內(nèi)多放泡打粉）</li><li>2<br/>所有皮料入面包桶中（先液體后固體），啟動面包機(jī)。</li><li>3<br/>面包機(jī)進(jìn)行揉面工作。</li></ul><ul><li>4<br/>接著發(fā)面工作，面團(tuán)發(fā)酵2-3倍。</li><li>5<br/>發(fā)酵好后，取出分成六份，每一份用搟面杖搟長（排氣）。</li><li>6<br/>再卷起來。</li></ul><ul><li>7<br/>每個捏圓。</li><li>8<br/>蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。</li><li>9<br/>接下來，取一個劑子，搓成長條、放上豆沙餡，攤平。</li></ul><ul><li>10<br/>最后卷起來。</li><li>11<br/>很快六個都包好了，放烤箱內(nèi)第2次發(fā)酵約40分鐘（在烤箱底部放一小鍋熱水）。</li><li>12<br/>發(fā)酵完成后，取出刷上蛋液。</li></ul><ul><li>13<br/>再撒上肉松，入烤箱烘烤。</li><li>14<br/>烘烤溫度180°C，40分鐘（視各家烤箱而定）。</li></ul>
     
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