蝦黑胡椒姜蔥蠔油甜面醬食用油 1蝦清洗干凈。 2用剪刀沿背部剪至尾部。 3挑出背部和腹部的黑線。 4準(zhǔn)備黑胡椒、姜、蔥。 5準(zhǔn)備蠔油、甜面醬。 6灑入黑胡椒、姜絲和蔥末，將蠔油、甜面醬調(diào)入1小勺食用油，淋在蝦身上，腌制20分鐘，充分入味。 7用木簽串上。 8墊上錫紙，入烤箱，上下火（燒烤檔）170度，烤制20分鐘即可，溫度可根據(jù)自己烤箱的不同調(diào)節(jié)。

醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們總是不遺余力地勸誡、敦促、忠告那些或多或少體“胖”的人們：為了自己的健康應(yīng)該減肥。最后，身體超重簡(jiǎn)直就成了一系列令人生畏的富貴病的經(jīng)典的罪魁禍?zhǔn)??！兜聡?guó)醫(yī)學(xué)報(bào)告》雜志公布了一份與身體超重有關(guān)的疾病名單：“超重和肥胖增加了心臟循環(huán)系統(tǒng)病變的風(fēng)險(xiǎn)，這些病變風(fēng)險(xiǎn)包括高血壓、高血脂、糖尿病，同時(shí)伴隨著血管的細(xì)化，還會(huì)導(dǎo)致更加復(fù)雜的疾病如心肌梗塞和中風(fēng)等。除此之外，肥胖還與膽結(jié)石、血管細(xì)化、心臟衰竭、關(guān)節(jié)磨損、痛風(fēng)以及某些癌癥有密切關(guān)系。這些疾病及其并發(fā)癥均不同程度  地降低了人們的壽命。” 這一切聽(tīng)起來(lái)絕對(duì)會(huì)使人憂心忡忡。顯然，每一個(gè)不愿患病或奢望長(zhǎng)生不老的人都應(yīng)該立刻行動(dòng)起來(lái)消滅自己的將軍肚。然而在這個(gè)過(guò)程中有個(gè)決定性的問(wèn)題被忽略了：難道掉了肥膘后真的就比大腹便便時(shí)更健康么？人們往往忘記了減肥過(guò)程中消極的一面。因?yàn)槊鐥l的身段是如此吸引人以致人們?cè)绨褱p肥的副作用拋到九霄云外了。我們倒是很樂(lè)意在此談?wù)勥@些側(cè)面。 無(wú)論是按照何種減肥食譜掉膘都會(huì)產(chǎn)生的最出名的副作用就是“悠悠球效應(yīng)”，即最終以體重的反彈而收?qǐng)?。這個(gè)效應(yīng)多少還常常會(huì)被街頭巷尾的人們提到，然而關(guān)于減肥所造成的損害健康的嚴(yán)重后果卻鮮為節(jié)食志愿者們所知——無(wú)論人們是否能保持這個(gè)費(fèi)力獲得的苗條身段，這些后果都是可能發(fā)生的：心率不齊直至心肌梗塞、膽結(jié)石、骨質(zhì)疏松以及骨折、尿酸含量增加、肝功能受損、體內(nèi)水電解環(huán)境紊亂、全身甚至心臟的肌肉群組織損失、糖尿病、胃潰瘍以及厭食癥。 直到今天，仍然沒(méi)有任何證據(jù)能夠支持這種觀點(diǎn)，即超重者通過(guò)減肥至少能降低心臟循環(huán)系統(tǒng)的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，盡管這也是人們經(jīng)常被建議減去肥膘的理由。恰恰相反，在體重減少后更頻繁發(fā)作的心臟病反而很可能會(huì)減少人的壽命。在某些研究中，這種情況發(fā)生的比例甚至高于50%。無(wú)論是瘋狂節(jié)食還是所謂的“溫柔”療法或稱“心理”療法；無(wú)論減肥竅門是來(lái)自女性雜志還

主料：黃瓜 10斤醬油 1.5斤食鹽 1斤白酒 7兩白糖 7兩姜 4兩蒜 4兩味精 2兩白醋 1兩麻椒 2個(gè) 1腌制黃瓜的所有調(diào)料，大蒜漏拍了。 2黃瓜、麻椒洗凈。 3黃瓜切去頭尾部。 4從中間切成兩段。然后每段再分成四條。 5所有黃瓜切完后放到一個(gè)大一些的容器里，麻椒去蒂，放到黃瓜上面。 6再黃瓜上面均勻的撒上食鹽。 7把鹽拌勻，腌制1-2小時(shí)，把水倒掉，然后找一樣重物壓倒黃瓜上面（最好是石頭）。 8大約腌制2-3天，中途要翻動(dòng)幾次，把沒(méi)有被壓倒的黃瓜條，移植到石頭的下面，把壓出的水分清理出來(lái)。 9腌制好的黃瓜條控凈水分。另取一個(gè)干凈的盆，把黃瓜和所有的調(diào)料放到里面。 10拌勻...。 11泡制一宿即可食用。

北京烤鴨名揚(yáng)內(nèi)外，隨便走進(jìn)大型超市的熟食區(qū)，鴨肉制品也是琳瑯滿目。由此可見(jiàn)人們對(duì)鴨肉的喜愛(ài)，可是缺很少有人知道食用鴨肉還有一個(gè)鮮為人知的功效。 　　從中醫(yī)純補(bǔ)的推理出發(fā)，認(rèn)為鴨依水而生，故其肉有滋陰補(bǔ)腎作用，鴨肉還可補(bǔ)虛生津、利尿消腫，適合因陰虛內(nèi)熱引起的低燒、便秘、食欲不振、干咳痰稠、水腫積液等癥，也適合肺結(jié)核患者食用 　　《本草綱目》稱鴨肉可“填骨髓、長(zhǎng)肌肉、生津血、補(bǔ)五臟”。《日用本草》稱鴨肉可“補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津”?！兜崮媳静荨贩Q：“老鴨同豬蹄煮食，補(bǔ)氣而肥體;同雞煮食,治血暈頭痛”。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴨肉性寒，除可大補(bǔ)虛勞外，還可消毒熱、利小便、退瘡癤，這是多數(shù)溫?zé)嵝匀馇蓊愃僖?jiàn)的。 以鴨肉入食療和藥膳，民間認(rèn)為肉老而白、骨烏黑者為上品，過(guò)于肥膩的老鴨應(yīng)去掉油。鴨肉性寒，故脾胃虛寒、腹部冷痛、大便溏瀉、因寒痛經(jīng)者不宜多用。 　　以鴨肉為主的食療方介紹如下： 　　涼血止血方：用于因血熱妄行引起的咯血、便血或痔瘡出血。老鴨一只，去內(nèi)臟及頭足，砂鍋清水燉至八分熟，加入鮮藕、鮮竹筍各半斤，燉熟，酌加鹽、味精等調(diào)料，吃肉喝湯。注意不可加辣椒、八角等溫?zé)嵴{(diào)料。 　　清熱養(yǎng)陰方：用于陽(yáng)熱亢盛、陰液虧虛引起的高血壓、高血脂、心腦血管硬化等證。瘦鴨一只，去頭及內(nèi)臟，切塊、砂鍋燉至半熟，加水發(fā)海帶和去皮切塊的荸薺各半斤，文火燉熟，撈去浮油，分次吃肉喝湯。 　　滋陰養(yǎng)胃方：適合因脾胃有熱、胃陰不足引起的口舌生瘡、咽干口燥、食欲不振、大便燥結(jié)等癥。老鴨一只，洗凈切塊，保留鴨內(nèi)金，燉半熟時(shí)加入百合100克、黑木耳50克(水發(fā))，文火燉熟，吃肉喝湯。調(diào)料中少用花椒、大料、桂皮，以免有傷胃陰。 　　利尿消腫方：用于因脾腎不足引起的小便不利、尿少、水腫。老鴨一只去內(nèi)臟，赤小豆半斤，先泡半日后用紗布包妥，與鴨共燉，快熟時(shí)加入冬瓜約500克，酌加調(diào)料，文火燉熟，以喝湯為主，鹽不可多加，以保持清淡

主料： 豆角 一斤 芝麻 欖菜 調(diào)料： 蒜、鹽、生抽 適量 1 將豆角掐成長(zhǎng)段、飛水。 2 過(guò)冷水待用。 3 起油鍋，爆香蒜、芝麻。 4 下豆角煸炒。 5 然后下欖菜、再放一點(diǎn)鹽、生抽，欖菜有味道，鹽、生抽可以少放點(diǎn)。 6 將各種材料煸炒均勻至干水。 7 起鍋了，還可以。