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  • 字體大小: 發(fā)表于:2012-11-14 08:37
    英式茶點(diǎn)--蔓越莓司康--Cranberry Scones
    中筋面粉 2杯 ,多備一些灑在桌面
    糖 5大勺  多備一些最后灑在面上
    泡打粉 1大勺
    鹽 1/2茶匙
    無鹽黃油 6大勺 切成小塊放冰箱冷凍室冷凍一下,大約10-15分鐘
    half-half/Cream&Milk 2/3杯 , 多備一些最后刷在面上
    蔓越莓干 1/2杯<ul><li>1<br/>烤箱預(yù)熱425F/220C將面粉,糖,泡打粉,鹽放在一個(gè)盆里,攪拌一下,放入冷的黃油,用pastry blender(做派皮用的)把黃油和面粉混合在一起,有點(diǎn)兒起疙瘩很正常。</li><li>2<br/>然后加入2/3杯的half-half,輕輕的攪拌一下,不用攪拌太久,面粉剛剛濕潤就可以了。</li><li>3<br/>然后加入蔓越莓干,也是輕輕的把蔓越莓干攪拌一下就可以了。</li></ul><ul><li>4<br/>把面團(tuán)從盆里拿出來,放到撒了面粉的桌面用手揉5-10次,然后把面團(tuán)用手拍打成厚約1英寸/2.54厘米的圓餅,切成8塊,也可以切成自己喜歡的樣子,傳統(tǒng)的司康就是三角形的。</li><li>5<br/>把切好的面團(tuán)放到烤盤上,每個(gè)間距2英寸/5厘米,用備用的half-half刷在面團(tuán)上面。撒上備用的糖。</li><li>6<br/>入烤箱烤12-15分鐘,或至表面金黃。取出來后放到架子上等冷了就可以吃了。</li></ul><ul></ul>
     
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