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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2012-12-28 07:40
    四款寶寶的補(bǔ)血美食
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    切莫勾搭上毒奶瓶 <ul> <li style="height:20px;list-style:none;line-height:20px;">·牛！BB虎年討紅包穿衣指南</li> <li style="height:20px;list-style:none;line-height:20px;">·虎年瘋狂降!寶寶輔食推薦</li> <li style="height:20px;list-style:none;line-height:20px;">·虧本賣！明治送百元睡袋</li> <li style="height:20px;list-style:none;line-height:20px;">·推薦：養(yǎng)虎寶寶，喝好羊奶</li> <li style="height:20px;list-style:none;line-height:20px;">·生命陽(yáng)光，買三送一大血拼</li> </ul>
    1段嬰兒奶粉調(diào)查 <ul> <li style="height:20px;list-style:none;line-height:20px;">·大驚喜！買安滿即送玩具車</li> <li style="height:20px;list-style:none;line-height:20px;">·爆笑！史上腦殘育兒法</li> <li style="height:20px;list-style:none;line-height:20px;">·趙薇懷孕 39助保持魅力</li> <li style="height:20px;list-style:none;line-height:20px;">·雅培奶粉已N次有毒</li> <li style="height:20px;list-style:none;line-height:20px;">·性價(jià)比絕殺！BB紙尿褲優(yōu)惠</li> </ul> </CENTER><P><BR>　　營(yíng)養(yǎng)專家表示，其實(shí)，在日常飲食中多增加些動(dòng)物肝臟、牛肉、羊肉、蛋黃、魚及豆類等食品，再適當(dāng)服些維生素C，就可促進(jìn)寶寶對(duì)鐵元素的吸收。</P><P>　　<STRONG>香菇炒豬肝</STRONG></P><P>　　材料：香菇30克，新鮮豬肝200克，黑木耳20克</P><P>　　烹飪方法：</P><P>　　1、先將香菇、黑木耳分別洗凈，溫水中泡發(fā)。脹發(fā)后，撈出，浸泡水勿棄，待用。</P><P>　　2、將香菇洗凈后切成片狀，黑木耳撕成花瓣?duì)?，洗凈，待用?lt;/P><P>　　3、將豬肝洗凈，除去筋膜，切成片，放入碗中，加蔥花、姜末、料酒、濕淀粉，攪拌均勻，待用。</P><P>　　4、將炒鍋置于火上，加入植物油燒至六成熱，投入蔥花、姜末進(jìn)行翻炒，出香后即投入豬肝片。再以急火翻炒，加入香菇片及木耳，繼續(xù)翻炒片刻；加入適量的雞湯或鮮湯，及香菇、木耳浸泡液的濾汁。再加入精鹽、味精、醬油、紅糖、五香粉等配料，以小火煮沸，用濕淀粉勾芡，淋入麻油即成。</P><P>　　TIPS：要將買回來(lái)的豬肝沖洗10分鐘，然后放在水中浸泡30分鐘。此外，烹調(diào)加工時(shí)，為了消滅殘存在豬肝里的寄生蟲卵或病菌，烹調(diào)時(shí)間不能太短，至少應(yīng)該在急火中炒5分鐘以上，使豬肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好。</P><P>　　<STRONG>海帶鴨血湯</STRONG></P><P>　　材料：水發(fā)海帶50克，鴨血500毫升，原汁雞湯1000毫升</P><P>　　烹飪方法：</P><P>　　1、先將水發(fā)海帶洗凈，切成2厘米的長(zhǎng)條，再切成菱形片，放入碗中以備用。</P><P>　　2、將鴨血加精鹽少許，調(diào)勻后放入碗中，隔水蒸熟，用刀劃成1.5厘米見(jiàn)方的鴨血塊，待用。</P><P>　　3、將湯鍋置火上，倒入雞湯，大火煮沸，再倒入海帶片及鴨血，烹入料酒，改用小火煮10分鐘，加蔥花、姜末、精鹽、味精、五香粉等配料，煮沸時(shí)調(diào)入青蒜碎末，拌和均勻。?；?，淋入麻油即成。</P><P>　　TIPS：鴨血中含有豐富的蛋白質(zhì)及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細(xì)胞素含量也較高，還含有鐵等礦物質(zhì)和多種維生素，這些都是寶寶造血過(guò)程中不可缺少的物質(zhì)。此外，一些豬血、雞血等動(dòng)物血液里鐵的利用率為12％，如果注意清潔衛(wèi)生，加工成血豆腐，對(duì)于預(yù)防兒童缺鐵性貧血，也是一種價(jià)廉物美的食品。而海帶營(yíng)養(yǎng)也十分豐富，含有對(duì)造血組織機(jī)能有促進(jìn)作用的碘、鋅、銅等活性成分。</P><P>　　<STRONG>蘆筍汁阿膠牛奶</STRONG></P><P>　　材料：綠蘆筍汁100毫升，阿膠15克，鮮牛奶200毫升。</P><P>　　烹飪方法：</P><P>　　1、先取新鮮綠蘆筍適量，削去表皮，用冷開水洗凈，切碎，榨取鮮汁100毫升，備用。</P><P>　　2、去除阿膠中的雜質(zhì)，曬干后敲碎，研成細(xì)粉，放入沙鍋，加入適量清水，用小火燉煮。</P><P>　　3、兌入煮沸的牛奶，離火。再加入綠蘆筍汁，拌和均勻即成。</P><P>　　TIPS：蘆筍具有健脾益胃，凈血強(qiáng)精等功效。近年來(lái)醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蘆筍還具有一定的抗癌抑癌活性，被廣泛應(yīng)用于防治各種癌癥。阿膠為滋陰補(bǔ)血妙品，為我國(guó)歷代醫(yī)家所推崇，對(duì)于各類貧血癥皆有療效。</P><P>　　<STRONG>菠菜丸子湯和炸春卷</STRONG></P><P>　　材料：菠菜750克，牛肉餡600克，肉餡300克，蝦米1大匙，春卷皮適量，面糊少許，雞蛋1個(gè)，姜末少許，淀粉2大匙，醬油半匙，鰹魚粉1小匙，鹽少許。</P><P>　　烹飪方法：</P><P>　　1、將菠菜洗凈，用開水燙熟，瀝干水分后切末備用。</P><P>　　2、將菠菜末、牛肉餡、蛋、姜末以及調(diào)味料均勻攪拌，用手捏成丸子狀。</P><P>　　3、放入沸水中，直至丸子浮起，湯中加入少許鹽調(diào)味，盛入碗中即可。</P><P>　　4、接著，開始做炸春卷。將菠菜、肉餡、蝦米、調(diào)味料均勻攪拌成春卷餡，取適當(dāng)分量包入春卷皮中，卷起后用面糊固定邊緣，將春卷一一包好備用。</P><P>　　5、將油鍋燒熱，放入春卷，以中火炸約4分鐘，至表面呈現(xiàn)金黃色，撈起瀝干油即可食用。這樣，一套美味的菠菜點(diǎn)心套餐就完成了。</P><P>　　TIPS：將菠菜用開水燙后再泡水，可減少澀味。用油炒熟后，再淋上些檸檬汁，檸檬汁中豐富的維生素C能有效幫助鐵質(zhì)被人體吸收。此外，還可以將菠菜作為炒飯的材料，或是餛飩的內(nèi)餡，也可以煮湯、煮面。</P><P>（實(shí)習(xí)編輯：劉勇龍）</P>
     
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