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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2013-03-05 07:31
    吃煎魚比不吃魚更易中風
    <P>最新研究顯示，老年人食用過多煎魚將增大中風的可能性。</P><P>最近，美國研究人員對4775名年齡在65歲以上的老年人進行了調(diào)查研究。實驗結果顯示，那些經(jīng)常吃魚并且習慣于用燉、烤的方法烹飪的老年人，患中風的幾率比平均每月吃魚少于一次的老年人低30%左右。相反，那些喜歡吃魚排三明治或煎魚并且平均每周至少兩次的老年人，中風的可能性比不吃的人高出40%之多。</P><P>研究人員發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用燉魚或烤魚的老年人可以攝入大量的不飽和脂肪酸，這種脂肪酸對人體的血管、血壓等都有保健作用，此外能抵御一定的炎癥，對于降低中風風險很有幫助。而用油煎的方法烹飪魚或制成魚排三明治，會使魚肉喪失其本身富含的魚油等健康成分，而且減少脂肪酸的攝入，加大中風的可能性。</P>
     
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