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    • 字體大小：小中大 發(fā)表于：2013-03-05 08:07
    南瓜辮子土司
    南瓜泥 200克
    鮮奶油 80克
    高粉 350克
    糖 30克
    鹽 3克
    酵母 4克
    水 30克（用來化開酵母）

    【烘培時間】：
    175度，中層，20-25分鐘。<ul> <li>1
    將南瓜切成片，放入盤中。</li> <li>2
    將1蓋上保鮮膜，放入微波爐，高火加熱4-5分鐘。（也可用隔水蒸的辦法，一定不要放水里煮）</li> <li>3
    .用刀背將熟南瓜碾壓成泥。</li> </ul> <ul><li>4
    待南瓜泥放涼，加入鮮奶油，攪拌均勻。</li> <li>5
    加入高粉，糖，鹽，并將酵母溶于水中，加入面粉。</li> <li>6混合5揉捏至出薄膜。</li> </ul> <ul><li>7
    收圓入盆，蓋上保鮮膜，基礎(chǔ)發(fā)酵1-2小時。（冬天的話，時間需要更長）</li> <li>8
    發(fā)酵至無彈性不凹陷。</li> <li>9
    分割滾圓，中間發(fā)酵15分鐘。</li> </ul> <ul><li>10
    之后就要開始整形啦，將美團面搓成均勻的長條形，之后就跟編辮子一樣做就好了（記得不要編的太緊，否則醒發(fā)的時候，由于膨脹，辮子會斷裂的，我這次就是編的緊了些，所以有點綁開來了。。。55555）</li> <li>11
    最后發(fā)酵30-40分鐘，刷蛋液，撒上花生片。</li> <li>12
    放入烤箱，進行烘培。</li> </ul> <ul><li>13
    怎么樣，還可以吧，雖然制作過程還是稍顯復(fù)雜，但是如果你覺得外面買的面包過甜過油，想要美味不發(fā)胖的西點的話，這款是個不錯的選擇哦~</li> </ul>
    來源博覽社
     
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