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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2013-06-01 07:41
    酸子蟹
    螃蟹
    洋蔥頭 一個
    紅辣椒 2個
    蔥花 一點(diǎn)
    酸子 一袋（分量減半）<ul><li>1<br/>螃蟹，大卸八塊，洋蔥頭一個，紅辣椒2個蔥花一點(diǎn)，酸子一袋（分量減半）。</li><li>2<br/>半鍋水，將酸子放在里面大火煮開，轉(zhuǎn)小火，直至酸子肉核分離，湯汁渾濁。</li><li>3<br/>過濾渣滓，留湯汁，嘗了下，酸了點(diǎn)，加了7勺白糖，這個依據(jù)個人口味。</li></ul><ul><li>4<br/>起油鍋，油熱下鍋炸螃蟹，轉(zhuǎn)小火，炸了個1分鐘的樣子。</li><li>5<br/>留底油，炒香洋蔥和紅辣椒末。</li><li>6<br/>濾去了洋蔥和紅辣椒末，利用底油熬煮酸子湯，不停攪拌，中間有放了些許印尼的甜醬油，（可以用蠔油加一點(diǎn)生抽替代）。</li></ul><ul><li>7<br/>收汁。</li><li>8<br/>螃蟹下去攪拌均勻，再倒進(jìn)之前炒好的洋蔥末和紅辣椒，一點(diǎn)蔥段。</li><li>9<br/>照螃蟹原型擺放，淋上醬汁。</li></ul><ul><li>10<br/>再來一張室外的成品圖。</li></ul>
     
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