1.做南瓜面皮時，因為南瓜泥水分含量高，故和面團時根據情況加適量的水。 2.面團已放水分估算：微波轉好南瓜餡重量減半。僅作參考。
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帖子
積分
粉絲
特精粉 200克
南瓜 80克
水適量
白砂糖20克
酵母 3克
泡打粉2克
餡料：
豆沙餡 150克
裝飾：
葡萄干 5個<ul> <li>1
食材準備。</li> <li>2
南瓜洗凈，去皮，切塊,放微波轉4分鐘，南瓜用調羹壓成泥。</li> <li>3
在面包機內，放入南瓜泥和皮料，啟動面包機。</li> </ul> <ul><li>4
取出發(fā)酵好面團，面團排氣，用刮刀分成五份，松弛10分鐘。</li> <li>5
取一個劑子，用搟面杖搟成圓形（中間厚外?。?，放入豆沙餡。</li> <li>6
用手按逆時針方向一點點折疊，最后收口，反個面搓搓圓，用刮刀切三根線，在中央放一個葡萄干，作為根蒂。</li> </ul> <ul><li>7
最后，放入刷過油蒸籠內，醒20分鐘。</li> <li>8
等鍋水燒開蒸15分鐘，燜2分鐘開蓋。</li> </ul> <h4>小貼士</h4>
1.做南瓜面皮時，因為南瓜泥水分含量高，故和面團時根據情況加適量的水。
2.面團已放水分估算：微波轉好南瓜餡重量減半。僅作參考。
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