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    • 字體大小：小中大 發(fā)表于：2012-05-24 10:22
    宮保雞丁
    主料：
    雞腿肉
    花生米
    大蔥

    輔料：
    辣椒
    花椒
    胡椒粉
    料酒
    糖
    醋
    醬油
    番茄醬
    鹽
    淀粉<ul><li>1<br/>雞大腿去骨切丁。</li><li>2<br/>雞腿肉加入少許的鹽 蛋清 白胡椒 料酒攪拌均勻。腌制20分鐘。</li><li>3<br/>大蔥切丁，準(zhǔn)備好辣椒 花椒。</li></ul><ul><li>4<br/>取一碗放入淀粉，糖 醬油 醋 鹽 水和少量的番茄醬勾兌成料汁。</li><li>5<br/>涼油下鍋把花生米炸至酥香備用。</li><li>6<br/>鍋中放油。燒熱。</li></ul><ul><li>7<br/>放入腌制好的雞丁。</li><li>8<br/>翻炒至肉色變白。</li><li>9<br/>把炒至好的雞丁成出備用。</li></ul><ul><li>10<br/>鍋中留滴油，爆香辣椒 花椒。</li><li>11<br/>轉(zhuǎn)小火，倒入碗汁。</li><li>12<br/>燒制湯汁濃縮。</li></ul><ul><li>13<br/>倒入雞丁 花生米 蔥段，翻炒。</li><li>14<br/>翻炒均勻，收干湯汁即可。</li></ul>
     
    喜獲0朵鮮花
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