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    • 字體大小：小中大 發(fā)表于：2013-02-12 07:04
    【菜譜換禮】黑椒蜜汁豬肉鋪
    豬肉餡 250克
    魚露 1湯匙
    醬油 1湯匙
    料酒 1湯匙
    白糖 1茶匙
    鹽 1/2茶匙
    雞精 1茶匙
    蜂蜜 2湯匙
    黑胡椒粉 1/2茶匙<ul> <li>1
    買回來的肉餡，用搟面杖套上一個(gè)保鮮袋或保鮮膜再砸一下至碎。</li> <li>2
    放入黑胡椒粉。（因?yàn)槟灸境矚g黑胡椒的所以放了N多，這個(gè)根據(jù)個(gè)人口味自行調(diào)節(jié)。）</li> <li>3
    放一茶匙白糖（喜歡甜一點(diǎn)的可以多當(dāng)放半茶匙）。</li> </ul> <ul><li>4
    放鹽，1/2茶匙。</li> <li>5
    再放1茶匙雞精。</li> <li>6
    再放一湯匙醬油（建議放老抽。老抽顏色較深，烤出來顏色很好看）。</li> </ul> <ul><li>7
    再放一湯匙魚露（因?yàn)橛玫氖莿偛欧爬铣榈纳鬃樱灶伾@的渾濁）。</li> <li>8
    再放一湯匙料酒。</li> <li>9
    用筷子順著一個(gè)方向攪打肉餡。</li> </ul> <ul><li>10
    蓋上保鮮膜，腌制半小時(shí)左右。</li> <li>11
    取一張錫紙，表面刷層薄薄的植物油。</li> <li>12
    把肉餡放到錫紙上，用保鮮膜蓋在肉餡上，用搟面杖搟成薄厚均勻的肉餅。</li> </ul> <ul><li>13
    移入烤盤。</li> <li>14
    烤箱預(yù)熱180度，中層放入豬肉脯，加熱25分鐘。其間10分鐘后取出刷上一層蜂蜜汁，家里有白芝麻的話也可以撒上。再過5分鐘后翻面，涂抹一層蜂蜜汁，撒上白芝麻，完成烤制。</li> <li>15
    蜂蜜汁=蜂蜜+水（比例為 1：1）</li> </ul> <ul></ul>
    來源博覽社
     
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