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    • 字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大 發(fā)表于：2013-01-05 08:20
    【2011菜展】年菜之二十大豐收----小南瓜豆沙包
    皮料1：
    特精粉 200克
    南瓜 80克
    水適量
    白砂糖20克
    酵母 3克
    泡打粉2克
    餡料：
    豆沙餡 150克
    裝飾：
    葡萄干 5個<ul> <li>1
    食材準備。</li> <li>2
    南瓜洗凈，去皮，切塊,放微波轉(zhuǎn)4分鐘，南瓜用調(diào)羹壓成泥。</li> <li>3
    在面包機內(nèi)，放入南瓜泥和皮料，啟動面包機。</li> </ul> <ul><li>4
    取出發(fā)酵好面團，面團排氣，用刮刀分成五份，松弛10分鐘。</li> <li>5
    取一個劑子，用搟面杖搟成圓形（中間厚外?。?，放入豆沙餡。</li> <li>6
    用手按逆時針方向一點點折疊，最后收口，反個面搓搓圓，用刮刀切三根線，在中央放一個葡萄干，作為根蒂。</li> </ul> <ul><li>7
    最后，放入刷過油蒸籠內(nèi)，醒20分鐘。</li> <li>8
    等鍋水燒開蒸15分鐘，燜2分鐘開蓋。</li> </ul> <h4>小貼士</h4>

    1.做南瓜面皮時，因為南瓜泥水分含量高，故和面團時根據(jù)情況加適量的水。
    2.面團已放水分估算：微波轉(zhuǎn)好南瓜餡重量減半。僅作參考。

    來源博覽社
     
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