主料：藕 一只輔料：五花肉、蔥、姜、蒜、雞蛋、淀粉。作料：色拉油、醬油、料酒。 1將藕去皮用鹽水泡后切成片，每片中間一刀不要切開。 2肉餡用的雞蛋一個，帶一點(diǎn)肥的五花肉，蔥，姜，蒜，與餃子餡一樣。 3將肉切碎與2中所有材料加醬油與少許酒拌勻。 4每兩片之間加入拌好的肉餡，待用。 5面糊用一個蛋清與少許淀粉。 6鍋中油燒八成熱后，將掛好面糊的藕合放到鍋中炸到金黃。需要炸兩次，防止里面沒熟。 小貼士 切藕合剩下的藕切碎加到餡里面更脆哦。

玉米面 150g小米面 100g面粉 200g酵母 4g糖 30g水 1溫水溶化開酵母，放置一會。 2準(zhǔn)備一干凈面盆，倒入合適比例的3種面粉（玉米面150g、小米面100g、面粉200g）。 3將溶化開的酵母倒入面粉中。 4和成面團(tuán)，餳發(fā)至兩倍大。 5將餳發(fā)好的面團(tuán)放置案板上，搓成長條，切成大小均勻的小劑子（約40g），不要切太大哦，可是小金磚呢~哈哈 6稍餳片刻，涼水入鍋，上汽后轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘，關(guān)火燜3、5分鐘就可下鍋咯 小貼士 小小的~金燦燦的小金磚趁熱吃口感很好哦，香香甜甜的~營養(yǎng)又健康，保證讓不喜歡粗糧的你愛上它哦

牛腩 2斤 白蘿卜 一個約1.5斤 姜 5塊 陳皮 一塊 蔥 兩顆 桂皮、八角、香草、丁香、花椒 各少許 1香料洗凈備用，陳皮泡軟后，刮去瓤。姜拍扁，另切兩片姜片。 2牛腩洗凈后，先切成幾大件，蘿卜去皮切成大塊備用，(這個步驟也可以在燉牛腩的時候再準(zhǔn)備) 3鍋里放蔥結(jié)，姜兩片，加清水(要能沒過牛腩)，水燒開后，把切成大件的牛腩放進(jìn)鍋里燙幾分鐘，把血水去掉，然后撈起，切成小塊。 4另起鍋，油燒熱后，把剩下的姜塊放進(jìn)鍋里爆香，然后把切成小塊的牛腩倒進(jìn)鍋里用大火翻炒，把香料和陳皮也放進(jìn)一起炒，然后加醬油，鹽，一點(diǎn)冰糖，倒點(diǎn)料酒和一點(diǎn)點(diǎn)的香醋，然后加開水(最好一次加足水，以沒過牛腩為準(zhǔn))用中火燉兩個小時，途中如果發(fā)現(xiàn)水少了，一定要加開水。 5最后把切好的蘿卜放進(jìn)鍋里再燉40分鐘左右，喜歡蘿卜爛點(diǎn)的就燉久一點(diǎn)。 小貼士 白蘿卜有解泄作用，服人參及滋補(bǔ)藥品期間也要忌食。

春季養(yǎng)生第一要務(wù)“吃” 核心提示：春季第一要務(wù)是吃，吃也有講究，比如少食酸、略增甜；清淡多樣；多吃水果；補(bǔ)充津液等等。 春天的氣息一天比一天來的濃烈，所以春季養(yǎng)生的各種行動也被我們排上了日程表，變成了每日的需要。春季養(yǎng)生的第一要務(wù)當(dāng)然是“吃”啦。 關(guān)鍵詞：少食酸、略增甜 唐代著名醫(yī)家孫思邈早就說過：“春日宜省酸，增甘，以養(yǎng)脾氣?！币?yàn)楦鶕?jù)中醫(yī)理論，春天肝氣當(dāng)令，肝氣偏旺可傷及脾胃，影響脾胃的消化功能。而酸味入肝，甘味入脾，少酸多甜，既避免肝氣過旺，又有益于脾氣。所以，春天你得少吃些酸味的食品，適當(dāng)多吃些富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、糖類的食物，如瘦肉、禽蛋、大棗、蜂蜜、水果、蔬菜等。 關(guān)鍵詞：清淡多樣 油膩食品影響脾胃的消化吸收功能，常使人產(chǎn)生飽脹感，妨礙多種營養(yǎng)的攝入，且易使人出現(xiàn)疲勞、嗜睡等癥狀，工作效率下降，這也是“春困”的誘因之一。春季人體活動量增加，代謝漸趨旺盛，需要豐富的營養(yǎng)。因此，膳食還要提倡多樣化，避免單調(diào)，并科學(xué)合理地搭配好膳食，如主食與副食、粗糧與細(xì)糧、葷食與素食等，都應(yīng)講究配合，只有這樣才能從多種食物中獲得較為完備的營養(yǎng)，使人精力充沛。 關(guān)鍵詞：水果 冬季之后，人們會較普遍地出現(xiàn)多種維生素、無機(jī)鹽及微量元素攝入不足的情況，故春季常見口腔炎、口角炎和某些皮膚病等，這些都是新鮮蔬菜、水果吃得少的緣故。因此，在春季應(yīng)多吃各種新鮮蔬果，以補(bǔ)充所需的營養(yǎng)。 關(guān)鍵詞：補(bǔ)充津液 春季多風(fēng)，易耗散水分，出現(xiàn)口干、唇裂、皮膚粗糙、干咳、咽痛等癥。因此，宜多吃些能補(bǔ)充人體津液的食物。如春日吃粥便是一大良法。粥里加一些薺菜、芹菜、韭菜，既利消化吸收，又助春陽生發(fā)。其他如柑橘、蜂蜜、甘蔗等也可進(jìn)食，但不宜過量。

龍須面豬肉末凈蝦仁菜心餛飩皮西蘭花醬油鹽蔥末姜末香油胡椒粉（可不加） 1材料：龍須面、豬肉末、凈蝦仁、菜心、餛飩皮、西蘭花 調(diào)味：醬油2勺、鹽、蔥末、姜末、香油、胡椒粉（可不加）。 2豬肉、蝦仁、蔥姜均切末；菜心洗凈切碎、西蘭花洗凈，切小朵。 3將所有食材放入碗中，調(diào)入2醬油2勺、1/2勺香油、鹽拌勻。 4將適量肉餡置于餛飩皮中，先對折成三角形，再將兩尖端捏合，包成餛飩。 5西蘭花放入滾水中汆燙，撈出備用。（放入少許鹽、油） 6面條放入沸水鍋中煮熟，撈出。 7鍋中水繼續(xù)加熱至滾，放入餛飩煮熟。 8盛入面碗，放入西蘭花，拌入湯底淋少許香油即可。