老人吃熟水果治病勝過良藥 老人體質(zhì)弱，吃藥過多會帶來許多副作用，水果雖然營養(yǎng)豐富，但其特性并不適合所有人。有些脾胃虛寒、體質(zhì)較弱的人吃了不但不容易消化吸收，還可能腹瀉。將水果蒸著吃，不但寒性能減弱，還能使食療效果加倍。 熱燉的柚子化痰降火助消化 柚子是秋季成熟的水果，因為它皮厚耐藏，等到冬春交替的時候來吃是理想的選擇，柚子有“天然水果罐頭”之稱。它含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。 柚子還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能促進食欲、治療消化不良等癥，理氣散結(jié)?？纱龠M傷口愈合，對敗血癥等有良好的輔助療效。 春季容易上火，柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。一個人一天吃100~200克的柚子，是比較容易被人體吸收的。柚子味微酸，飯前1個小時吃可促進食欲。還可以選擇熱著吃，鮮柚留皮去核，加蜜糖，燉后食用。 帶皮的蘋果蒸吃止瀉易消化 蘋果蒸著吃，其中的果膠煮過以后，不僅能吸收細(xì)菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，并且更易消化。將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻后，即可食用。 生吃橘子易上火熟吃橘皮增食欲 橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇，還能美容護膚。但是春季吃多了橘子容易上火，出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、喉嚨干痛和大便干結(jié)等癥狀。 而熱橘子就是理想選擇。首先將1~2個橘子洗干凈，在40℃~50℃溫水中浸泡約1分鐘。然后將橘子擦干（至表皮完全無水分），放入微波爐內(nèi)，熱1~2分鐘至微焦。這樣橘子皮中的揮發(fā)油、橙皮甙、b族維生素、維生素c等，就可以滲透到橘子里去，既達到了春季養(yǎng)生美容的效果，又不會上火。 橘皮含有揮發(fā)油成分，對腸道有溫和的刺激作用，可以幫助消化液分泌，增加食欲，有和胃、健脾的功效。此外，橘子皮還有止咳、化痰、利濕的作用。 脾胃本就虛紅棗更要蒸著吃 紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、b族維生素、維生素c、維生素p以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。其中維生素c的含量在果品中名列前茅，有“維生素王”之美稱。國外的一項臨床研究顯示：連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上。 但是蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。對于氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。而普通人可以把紅棗和山藥一起燉服。將紅棗對半切開，山藥切?。粌烧呒記鏊羲?；水開后，慢火蒸20分鐘即可。

健康飲食能把癌細(xì)胞“餓死” 核心提示：在引發(fā)癌癥的諸多因素中，遺傳基因和外部環(huán)境只占20%至30%，絕大部分因素是人們可以控制的，而其中最重要的莫過于正確的飲食方式。 癌細(xì)胞無疑是人們談之色變的東西，如果有人告訴你，我們可以憑借著正確的飲食方法，把癌細(xì)胞給“餓死”，你會相信嗎？在昨天下午的深圳“幸福人生大講堂之名家講壇”中，營養(yǎng)大師、臺灣癌癥關(guān)懷基金會董事長陳月卿告訴深圳聽眾，這是可以做到的。在引發(fā)癌癥的諸多因素中，遺傳基因和外部環(huán)境只占20%至30%，絕大部分因素是人們可以控制的，而其中最重要的莫過于正確的飲食方式?！拔业挠^點就是用食物為自己做化療?！标愒虑湔f，這是最佳的防癌抗癌之道。 每周最多只能吃500克紅肉 因為有著照顧癌癥丈夫20年、成功達到康復(fù)目標(biāo)的經(jīng)歷，陳月卿在防癌抗癌領(lǐng)域有著極高的知名度。昨天下午，距離演講開始時間尚有10分鐘，深圳特區(qū)報業(yè)大廈會堂就已基本滿座。雖然已離開新聞主播臺多年，但長期的播音、采訪生涯練就的伶俐口齒與敏捷思維絲毫沒有“退化”。整整兩個半小時，陳月卿言傳身教，不僅將抗癌的秘訣和盤托出，現(xiàn)場制作的5種“精力湯”更是讓到場聽眾親身實踐了一把健康飲食。 “癌癥是可以預(yù)防的，用飲食來預(yù)防?！标愒虑湔f，她的丈夫、臺灣原大陸事務(wù)主管部門負(fù)責(zé)人蘇起原本是個“無肉不歡”的人，幾乎每餐都要吃大量的肉食，而對于蔬菜則是可有可無，只是象征性地吃一點。罹患肝癌之后，他們才意識到這樣的飲食不科學(xué)。世界癌癥基金會發(fā)現(xiàn)，一個人如果想避免得癌癥，那么每個星期攝入的紅肉（豬牛羊肉，記者注）不要超過500克?！斑@就是說，每天吃的紅肉基本不超過二兩。” 為什么不能吃太多紅肉？陳月卿說，長期以來很多人迷信肉食，不少父母更是擔(dān)心孩子肉吃少了長不高，實際上肉吃多了，來自紅肉的飽和脂肪會提高消化系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)的患癌風(fēng)險；動物性蛋白質(zhì)經(jīng)高溫烹調(diào)，會產(chǎn)生變質(zhì)，難以消化，造成肝腎負(fù)擔(dān)，引起細(xì)胞發(fā)炎，導(dǎo)致老化和疾病。有研究顯示，只要吃肉，特別是紅肉，腎臟的腎絲球過濾率和血流率就會提高，大大增加負(fù)擔(dān)。 陳月卿說，基于這種認(rèn)識，在丈夫罹患癌癥之后，她主導(dǎo)了家庭“飲食革命”，第一步就是將肉食降到食物結(jié)構(gòu)的15%以下?！斑@是科學(xué)的，因為成年人的牙齒有32顆，用來吃肉的大牙只有4顆，在所有牙齒中，大約只占15%左右?！? 糖分、油脂、炸烤，現(xiàn)代人的飲食陷阱 除了少吃肉，陳月卿還認(rèn)

腰果 40克蛋白 1個糖 30克低筋面粉 20克 1先將腰果放入烤箱中，150度烘烤8分鐘左右，取出放涼后切碎備用。 2蛋白放入盆中，先打至粗泡后分三次加入糖，繼續(xù)打至九分發(fā)。 3篩入面粉并放入碎腰果桃，用橡皮刮刀快速拌勻。 4烤盤中放入油布或油紙，用湯匙取約15克面糊，放入烤盤中，再用另一只湯匙沾少許水，將餅胚表面略按平整。 5烤箱150度預(yù)熱，烘烤20分鐘左右，關(guān)火后再燜20分鐘即可取出。

紫薯 4個豆沙 20克 1紫薯四個，洗凈削皮切成塊，放蒸鍋蒸15分鐘。 2把蒸好的紫薯放碗中用勺子壓成泥。 3取保鮮膜一張，挖一大勺紫薯泥放在膜中間，大概1厘米厚。 4豆沙餡放在紫薯泥上，大概是紫薯泥的1/4大小。 5用保鮮膜把紫薯包起成圓球狀，揉成圓團捏緊，然后去掉保鮮膜就ok了。

豬肉紅蘿卜黃蘿卜紫包心菜西芹大頭蔥洋蔥甜面醬海鮮醬 1肉切成絲狀，加一湯匙玉米粉用手抓勻，然后炸成淺黃色就可以了。 2把紅蘿卜、黃蘿卜和芹菜焯一下水，這步不做也行。 3起鍋加蒜茸、一湯1.5--2湯匙甜面醬，我自己出主意加了半湯匙海鮮醬，爆香，下肉絲，加少許糖調(diào)味，攪拌均勻，再勾個薄芡，撒幾滴香油也成，上碟。 4將鍋里剩下的醬汁盛起在碟上，再用另一碟上放海鮮醬，兩碟做蘸料，在肉絲撒上炒香的芝麻。 5如果家中備煤氣爐的，可以放玉米餅上爐上烤下，電爐的，也可放在平底鍋里烤熱，放在微波爐中叮20秒鐘也可以。 6卷入肉絲和蔬菜，蘸上醬料，味道很不錯的。

核心提示：你知道吃對東西可以改善自己的健康和活力，也可以讓你變瘦，塞進小一號的牛仔褲里。但最近，科學(xué)家把焦點放在了食物種類對外貌的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)了一些非常強而有力的關(guān)連。 　　皮膚科醫(yī)師說，很多研究都發(fā)現(xiàn)，某些營養(yǎng)素會讓你變得更迷人，有一些營養(yǎng)素會在特定的日子發(fā)揮功效。我們請教頂尖的皮膚科醫(yī)師和營養(yǎng)師，請他們列出美麗清單。在每一個項目中，他們給出最快產(chǎn)生出最佳效果的營養(yǎng)食品建議。接下來編輯就要告訴大家讓你變更美的八種營養(yǎng)食品，在這個陽光燦爛的夏日，讓你更加性感迷人！ 　　1、南瓜子消除痘痘 　　營養(yǎng)專家說，南瓜子是痘痘克星，因為它富含鋅。最新的專業(yè)期刊《journal of healing garden the healing garden american academy of dermatology》發(fā)現(xiàn)，會長痘痘的人普遍缺乏鋅。每天吃一、兩顆鋅片即可解決。 　　2、西洋菜防止臉部水腫 　　專家建議，每天攝取西洋菜(又稱荷蘭芥)。它含有抗氧化劑，可以減緩發(fā)炎和縮小毛孔；而鐵質(zhì)可以讓你容光煥發(fā)。專業(yè)期刊《american journal of clinical nutrition》也發(fā)現(xiàn)它可以增加你血液中的抗氧化含量，減少dna的損耗。 　　3、菠菜讓眼睛更有電力 　　菠菜富含黃體素，非常多的研究顯示，它是保護眼睛的關(guān)鍵，讓妳的眼睛明亮、分明。每天吃一到兩碗，大約是一大份菠菜沙拉。專家說，對某些人來說，這份量看似很多?？梢岳霉瓩C，打成一杯，攝取量就足夠。 　　4、蘋果塑造迷人微笑 　　根據(jù)專家的說法，一天一顆蘋果，牙科醫(yī)師遠(yuǎn)離我(尤其是做牙齒漂白的牙醫(yī)師)。這種脆脆的水果證實可以把喝完咖啡、茶或紅酒之后留下的牙漬清除，還給妳沒有黃斑的笑容。 　　5、綠豆助你成黑發(fā)尤物 　　綠豆富含矽(silicon)，一項研究發(fā)現(xiàn)，一天吃一片矽的補充片，九個月之后，頭發(fā)明顯變得更強韌、濃密。皮膚科醫(yī)師建議，把冷凍的綠豆微波一下，當(dāng)成低卡路里零食食用?！　?、亞麻籽處理皮膚干燥 　　一項新的研究在《british journal》發(fā)表，發(fā)現(xiàn)亞麻籽是對抗干癬的最佳武器。專家說，因為它含有omega-3脂肪酸，可以幫助滋潤肌膚，保持肌膚柔軟、光滑。妳可以把亞麻籽灑在沙拉上，或是加一茶匙磨碎的亞麻籽在玉米片或優(yōu)格中，也可以

冰鮮魷魚 2條cook100金牌bbq烤肉料 23克水 18克油 適量 1清洗魷魚。 2去掉內(nèi)臟和薄膜，再次沖洗干凈，控干水分。 3切成圈圈。 423克的cook100金牌bbq烤肉料。 518克 水。 6cook100金牌bbq烤肉料與水調(diào)勻。 7將調(diào)好的料汁。 8倒入魷魚圈中。 9充分混勻。 10再調(diào)入少量的油，拌勻。 11蓋好保鮮膜入冰箱，腌制4個小時以上。（我是頭一天晚上腌制，第二天白天烤的。） 12烤網(wǎng)刷油。 13鋪好魷魚圈。 14烤盤鋪錫紙放底層，烤網(wǎng)放中層，上下火，200度左右，烤制10分鐘左右。