秋冬無病別亂補(bǔ)飲食進(jìn)補(bǔ)9大忌諱 秋季由升溫轉(zhuǎn)成降溫，氣候雖然早晚涼爽，但人極易倦怠、乏力等。根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的原則，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)十分必要。但是，秋季適合進(jìn)補(bǔ)并不意味著可以亂補(bǔ)，應(yīng)注意“九忌”。 一忌無病亂補(bǔ) 無病亂補(bǔ)，既增加開支又害自身。如服用魚肝油過量可引起中毒，長(zhǎng)期服用葡萄糖會(huì)引起發(fā)胖，血中膽固醇增多，易誘發(fā)心血管疾病。 二忌虛實(shí)不分 中醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之，不是虛癥病人不宜用補(bǔ)藥，虛癥又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，對(duì)癥服藥才能補(bǔ)益身體，否則適得其反，會(huì)傷害身體。保健養(yǎng)生雖然不像治病那樣嚴(yán)格區(qū)別，但起碼應(yīng)分為偏寒和偏熱兩大類。偏寒者畏寒喜熱，手足不溫，口淡涎多，大便溏，小便清長(zhǎng)，舌質(zhì)淡脈沉細(xì)。偏熱者，則手足心熱，口干，口苦，口臭，大便干結(jié)，小便短赤，舌質(zhì)紅，脈數(shù)。若不分寒熱妄投藥膳，容易導(dǎo)致“火上加油”。 三忌多多益善 任何補(bǔ)品服用過量都有害。認(rèn)為“多吃補(bǔ)藥，有病治病，無病強(qiáng)身”是不科學(xué)的。如過量服用參茸類補(bǔ)品，可引起腹脹，不思飲食；過量服用維生素c，可導(dǎo)致惡心、嘔吐和腹瀉。 四忌凡補(bǔ)必肉 動(dòng)物性食物無疑是補(bǔ)品中的良劑，它不僅有較高的營(yíng)養(yǎng)而且味美可口。但肉類不易消化吸收，若久服多服，對(duì)胃腸功能已減退的老年人來說，常常不堪重負(fù)，而肉類消化過程中的某些“副產(chǎn)品”，如過多的脂類、糖類等物質(zhì)，又往往是心腦血管病、癌癥等老年常見病、多發(fā)病的病因。 五忌以藥代食 中醫(yī)認(rèn)為秋天是適合進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，但是應(yīng)該注意日常進(jìn)補(bǔ)時(shí)不可亂補(bǔ)，應(yīng)注意不要無病進(jìn)補(bǔ)和虛實(shí)不分的濫補(bǔ)，要注意進(jìn)補(bǔ)適量，忌以藥代食。許多食物也是有治療作用的藥物。 如多吃芹菜可治療高血壓；多吃蘿卜可健胃消食，順氣寬胸，化痰止咳；多吃山藥能補(bǔ)脾胃。食補(bǔ)以滋陰潤(rùn)燥為主，具體包括如烏骨雞、豬肺、燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆?jié){、藕、核桃、薏苡仁、花生、鴨蛋、菠菜、梨等，這些食物與其他有益食物或中藥配伍，則功效更佳。 六忌重“進(jìn)”輕“出” 隨著生活水平的提高，不少家庭天天有葷腥，餐餐大油膩，這些食物代謝后產(chǎn)生的酸性有毒物質(zhì)，需及時(shí)排出，而生活節(jié)奏的加快，又使不少人排便無規(guī)律甚至便秘。 所以，養(yǎng)生專家近年來提出一種關(guān)注“負(fù)營(yíng)養(yǎng)”的保健新觀念，即重視人體廢物的排出，減少“腸毒”的滯留與吸收，提倡在進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)，亦應(yīng)重視排便的及時(shí)和通暢。 七忌常補(bǔ)不變 有些人喜歡按自己口味，專服某一種補(bǔ)品，繼而又從

立夏吃啥最養(yǎng)生？ 導(dǎo)讀：俗傳，立夏吃蛋，叫做補(bǔ)夏，使人在夏天不會(huì)消瘦，不減輕體重，勁頭足，干活有力。老中醫(yī)說咸鴨蛋在夏天吃了人有勁，這和營(yíng)養(yǎng)師的說法不謀而合，營(yíng)養(yǎng)師稱鴨蛋中鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等無機(jī)鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，是夏日...立夏吃啥最養(yǎng)生。 立夏吃啥最養(yǎng)生 立夏明天就要到了，那么立夏吃什么才最符合養(yǎng)生之道?平安健康網(wǎng)走訪一位老中醫(yī)，老中醫(yī)年齡很大了，他說立下養(yǎng)生吃下面這些食物最好，而且民間常說夏天是“苦夏”，為什么稱為苦夏，也是因?yàn)橄奶於喑浴翱唷蔽兜臇|西有利于五臟六腑的“五行”運(yùn)做。一起來看看適合立夏甚至整個(gè)夏天的食物。 立夏要補(bǔ)夏：鴨蛋補(bǔ)夏 俗傳，立夏吃蛋，叫做“補(bǔ)夏”，使人在夏天不會(huì)消瘦，不減輕體重，勁頭足，干活有力。老中醫(yī)說咸鴨蛋在夏天吃了人有勁，這和營(yíng)養(yǎng)師的說法不謀而合，營(yíng)養(yǎng)師稱鴨蛋中鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等無機(jī)鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，是夏日補(bǔ)充鈣、鐵的首選。 立夏要降火：苦瓜降火 不要覺得苦瓜苦，苦瓜越苦，敗火清熱降火的效果就越好，但這并不代表所含的其他成分有什么不同，因此只要按照您喜歡的口感和偏好挑選，就可以啦 立夏要養(yǎng)心：蓮子養(yǎng)心 養(yǎng)心季節(jié)是夏，此時(shí)心臟最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血。蓮子芯的味道雖然比較苦，但可以清心火，是養(yǎng)心安神的佳品，亦可壯腸胃。 夏天要補(bǔ)血：章魚補(bǔ)血 章魚有補(bǔ)血益氣、治癰疽腫毒的作用。它含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老、能延長(zhǎng)人類壽命等重要保健因子——天然牛黃酸。一般人都可食用，尤適宜體質(zhì)虛弱、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。 夏天要解毒：草莓解毒 夏季是盛產(chǎn)草莓的季節(jié)。食用草莓能促進(jìn)人體細(xì)胞的形成，維持牙齒、骨、血管、肌肉的正常功能和促進(jìn)傷口愈合，并且還有解毒作用，古代人有傷口會(huì)多吃些草莓?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)師也認(rèn)為草莓能增強(qiáng)人體抵抗力，含有多種有機(jī)酸、果酸和果膠類物質(zhì)，能分解食物中的脂肪，促進(jìn)消化液分泌和胃腸蠕動(dòng)，排除多余的膽固醇和有害重金屬。 夏天要通氣：萵苣通氣 萵苣含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)、通利消化道，可治療便秘，是貧血患者的最佳食料。推薦魚腥草拌萵苣。具有清熱解毒，利濕祛痰的功效。 夏天要清腸：豌豆清腸 豌豆中富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。而豌豆中富含的粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便順暢

雞肉大蒜生姜土菜油 1雞肉處理干凈，切塊。姜蒜切好備用（如果喜歡有辣椒的可以準(zhǔn)備干辣椒） 2鍋上火，加土菜油，7成熱倒入切好的雞塊，翻炒，炒至收干雞肉多余的水份。加姜絲，大蒜，炒出香味。姜絲可以多點(diǎn)。 3水份收干倒入黃酒小碗半碗，鍋蓋蓋上兩分鐘，倒入老抽少許，大火收干。 4加清水，清水加到差不多剛好和雞塊平。加入鹽少許，白醋少許，大火燒開。 5把鍋里的雞肉和湯汁倒入砂鍋，大火燒開，小火慢燉。 6燉40分鐘左右就可以起鍋了。

雞蛋西紅柿面粉糖鹽油 1準(zhǔn)備面粉，因?yàn)槭呛碗u蛋西紅柿，不要太多了。 2倒少許水，注意，這里的水一定要少，這樣和出的面才硬，煮出的面才好吃，有勁道。 3先用筷子攪，最后用手一直揉。揉至三光（手光，面光，盆光） 4放置約10分鐘上，待水燒開，即可削面了，懶得去買削面刀，就用菜刀削了 5煮面條，煮5、6分鐘即可撈出。 6過涼水，然后滴少許油在里面，防止粘結(jié)到一塊。刀太重，技術(shù)不夠熟練，削不不好看，諒解??！ 7先炒雞蛋，炒過后盛出，這個(gè)應(yīng)該誰都會(huì)，望了拍照了， 8炒西紅柿，翻炒至出紅油，依個(gè)人口味加入糖，鹽 9關(guān)至最小火，然后加入已經(jīng)炒好的雞蛋，再放入做好的削面 10翻炒幾下，使其混合均勻，即可出鍋 11之前煮面時(shí)的面湯，因?yàn)槌疵嬗悬c(diǎn)干，配合面湯會(huì)好一點(diǎn)。

培根詳細(xì)介紹 培根又名煙肉（bacon），是將豬未經(jīng)腌熏等加工的豬胸肉，或其他部位的肉熏制而成。煙肉一般被認(rèn)為是早餐的頭盤，將之切成薄片，放在鍋?zhàn)永锟净蛴糜图?。煙肉味道極好，常用作為烹調(diào)，煙肉被視為肥胖的主要來源，但因?yàn)槊绹?guó)推出了低碳水化合物減肥法，煙肉致肥的觀點(diǎn)漸漸改變。 培根[肉制品] 最常見的煙肉是腌熏豬肋條肉 flitch，以及咸肉火腿薄片 rasher。傳統(tǒng)上，豬皮也可制成煙肉，不過無外皮的煙肉是可作為一個(gè)更加健康的選擇。 煙肉主要出產(chǎn)地在北美洲，英國(guó)和愛爾蘭則稱煙肉為斑條煙肉 streaky bacon。 用鹽腌保存豬肉，傳統(tǒng)把腌肉風(fēng)干以后將腌肉摩擦，在經(jīng)過一段固定的日期后，加入干鹽或鹽的混合物、糖和香料。然后再將腌肉留下吊兩個(gè)星期風(fēng)干，這樣做是為了驅(qū)除濕氣。腌肉必須于放在一個(gè)涼快、干燥、通風(fēng)環(huán)境風(fēng)干達(dá)九個(gè)月。間中有需要的話就將腌肉煙熏。 若果選擇濕制煙肉（如威爾特郡煙肉 wiltshire bacon），將之浸入鹽水二到三天。不過也有以糖水腌制煙肉。煙肉加了蜂蜜腌制，或用來自槭樹的槭樹糖漿腌制煙肉?，F(xiàn)代為大量生產(chǎn)了煙肉使用濕制過程，而另外抽水份出來，并且加入磷酸鹽令煙肉加速處理和更加大塊。但是，這會(huì)犧牲味道。所以煙肉必須然后留下吊為大約兩個(gè)星期直到它被風(fēng)干。 煙熏是為了使煙肉吸入更多味道和加速腌制的過程。未熏制的煙肉有時(shí)是被認(rèn)作綠色煙肉。熏制的煙肉傳統(tǒng)上懸在屋子里，點(diǎn)燃木片將之熏制。使用不同品種的木頭（譬如蘋果樹、山毛櫸、櫻桃樹、山胡桃樹或橡木）給被熏制的煙肉不同味道。以低溫火熏制煙肉兩至三個(gè)星期稱為冷煙。用一個(gè)更高的溫度熏制煙肉幾天稱為熱煙。 培根[肉制品]-切割煙肉 煙肉通常切割自豬的腰部或背部。這是因?yàn)榱顭熑夥萘扛S富，以及相對(duì)地較不肥膩。 以豬背部制作熏肉是加拿大煙肉，不過奇怪的是，加拿大煙肉是美國(guó)出產(chǎn)而非加拿大出產(chǎn)的，其他地方簡(jiǎn)單地之為背部熏肉。在加拿大傳統(tǒng)上是以甜腌汁腌制未熏制的背部熏肉，并且涂上黃色的玉米粉。這變異稱為peameal bacon，因?yàn)檫@種煙肉加入了玉米粉、豌豆，大大更加了貯藏期限。因此“加拿大”煙肉成為美國(guó)最好賣的背部熏肉。 中間部位豬肉制成的煙肉很像背部熏肉，但更加便宜和肥膩。衣領(lǐng)煙肉采取自豬的頸部附近。斑條煙肉來自豬的腹部。它是非常肥膩的，油脂長(zhǎng)至靜脈平行延伸到外皮。 pancetta是意大利廚房中所用的沒

三疣梭子蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 三疣梭子蟹portunustrituberculatus，俗稱梭子蟹、白蟹，屬于甲殼綱、十足目、梭子蟹科，是中國(guó)沿海的重要經(jīng)濟(jì)蟹類。其生長(zhǎng)迅速，養(yǎng)殖利潤(rùn)豐厚，已經(jīng)成為中國(guó)沿海地區(qū)重要的養(yǎng)殖品種。梭子蟹一般在3-5米深海底生活及繁殖，冬天移居到 10-30米的深海，喜在泥沙底部穴居。其適應(yīng)鹽度為16‰-35‰，水溫在4℃-34℃，ph值在7-9之間，最適鹽度為26‰-32‰之間，最適溫度在22℃-28℃。水質(zhì)要求清新、高溶氧，當(dāng)環(huán)境不適應(yīng)或脫殼不遂時(shí)有自切步足現(xiàn)象，步足切斷后能再生。 十足目短尾次目梭子蟹科梭子蟹屬的1種,又名蝤蛑，因頭胸甲呈梭形而胃、心區(qū)背面又有 3個(gè)顯著的疣突而得三疣梭子蟹名。梭子蟹屬在印度-西太平洋區(qū)已知50多種，中國(guó)沿海已有17種，本種產(chǎn)于中國(guó)、日本和朝鮮。前側(cè)緣斜拱形，有9個(gè)銳齒，后緣末端有一刺。第4（末）對(duì)步足的掌節(jié)與指節(jié)似槳狀，為游泳足。雄性的腹部呈長(zhǎng)三角形，雌性成體的腹部近圓形。 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值   梭子蟹肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。梭子蟹在冬季徊游季節(jié)個(gè)體最為健壯，一般重250克左右，最大可達(dá)500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡，數(shù)日后即可食用，俗稱“新風(fēng)搶蟹’。過去，漁民因梭子蟹產(chǎn)量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風(fēng)吹日曬令其凝固，即成“蟹黃餅”，風(fēng)味特佳，但產(chǎn)量少，一般人難嘗此味。 

糯米豬油豆沙糖蜜餞（自己愛吃的就行） 1糯米洗凈，泡上2-4小時(shí)，可以蒸也可以煮，我用的是電飯煲不會(huì)結(jié)底，我就煮了，因?yàn)榕葸^幾個(gè)小時(shí)了，煮的時(shí)候，水就不用加的很多，剛剛蓋上米飯就行。 2煮好的米飯趁熱加入糖和豬油攪拌（按照自己的口味，喜歡甜的多加點(diǎn)糖，喜歡油點(diǎn)的就多加點(diǎn)豬油）。 3找一個(gè)碗，鋪上保鮮膜，在碗底放上愛吃的蜜餞，擺好，接著開始添拌好的米飯，添加到一半的時(shí)候，加入豆沙，盡量的放在中間，這樣蒸的時(shí)候不會(huì)溢出來，最后再把剩下的米飯全部添加完，用保鮮膜抱緊，可以放入冰箱凍上一會(huì)，保持形狀。 4吃的時(shí)候，可以把做好形狀的八寶飯扣在碟子上，保鮮膜拿掉，很完整的八寶飯的形狀了。上火，蒸10分鐘到20分鐘左右，最后可以勾個(gè)芡，（水燒開，把攪拌均勻的淀粉放入水中，可以加入少許的豬油和糖）燒開后，澆在蒸好的八寶飯上。甜甜的八寶飯 哇 口水。

女性痛經(jīng)怎么辦小妙方快速解決 核心提示：痛經(jīng)是指女性在經(jīng)期及其前后，出現(xiàn)小腹或腰部疼痛，甚至痛及腰骶。每隨月經(jīng)周期而發(fā)，嚴(yán)重者可伴惡心嘔吐、冷汗淋漓、手足厥冷，甚至昏厥，給工作及生活帶來影響。 目前臨床常將痛經(jīng)分為原發(fā)性和繼發(fā)性兩種，原發(fā)性痛經(jīng)多指生殖器官無明顯病變者，故又稱功能性痛經(jīng)，多見于青春期、未婚及已婚未育者。此種痛經(jīng)在正常分娩后疼痛多可緩解或消失。繼發(fā)性痛經(jīng)多因生殖器官有器質(zhì)性病變所致。 熱敷療法 相信很多有過痛經(jīng)的女性都有過這種體驗(yàn)：痛經(jīng)時(shí)候在小肚子上放一個(gè)熱水袋，或者是躺床上用加熱毯墊身下等加熱方法來緩解痛經(jīng)！專家指出，用熱毛毯、熱水袋進(jìn)行痛經(jīng)治療，已經(jīng)有好幾代人歷史了，效果非常不錯(cuò)，現(xiàn)在可以用痛經(jīng)貼，如嬌妍經(jīng)痛貼，12小時(shí)有效，活血化瘀，溫暖子宮，促進(jìn)腹部血液循環(huán)；有效緩解或減輕女性經(jīng)期的腹痛，腰骶酸痛。 食療 湯劑：雞蛋當(dāng)歸姜湯 素材：雞蛋1枚，當(dāng)歸15克，干姜5克，紅棗15克（去核），陳皮5克，米酒20毫升。 做法：將當(dāng)歸、干姜、陳皮加水煮沸30分鐘，去渣，將雞蛋打散和米酒紅棗放入藥汁，再煮沸至紅棗爛，飲湯吃蛋棗。 治療效果：主要治療痛經(jīng)氣血虛弱型：經(jīng)期或經(jīng)凈后，小腹綿綿作痛，按之痛減，經(jīng)色淡、質(zhì)清稀，面色蒼白、精神倦怠，舌質(zhì)淡紅，苔薄白，脈虛細(xì)。 注意事項(xiàng)： 1．熱盛出血者禁服當(dāng)歸，濕盛中滿及大便溏泄者、孕婦慎服當(dāng)歸； 2．陰虛內(nèi)熱、血熱妄行者禁服干姜，且干姜惡黃連、黃芩、天鼠矢。 湯劑：山楂桂枝紅糖湯 素材：山楂肉15克，桂枝5克，紅糖30～50克。 做法：將山楂肉、桂枝裝入瓦煲內(nèi)，加清水2碗，用文火煎剩1碗時(shí)，加入紅糖，調(diào)勻，煮沸即可。 治療效果：具有溫經(jīng)通脈，化淤止痛功效。適用于婦女寒性痛經(jīng)癥及面色無華者。 指壓緩解痛經(jīng) 足部含有一些與骨盆氣路想通的指壓點(diǎn)。在腳踝兩邊凹陷處，用拇指與其它指尖從跟腱向上到小腿肌進(jìn)行輕輕揉捏，每次指壓數(shù)分鐘。 喝酸奶以及牛奶 酸奶或者是牛奶中大量鈣，具有平穩(wěn)神經(jīng)，促進(jìn)體內(nèi)電離子平衡作用，女性在生理期的時(shí)候，子宮肌肉處于過度收縮，會(huì)引發(fā)疼痛。因此多喝酸奶或者是牛奶，可有效減輕月經(jīng)經(jīng)期疼痛。 及時(shí)補(bǔ)充礦物質(zhì) 鈣、鉀及鎂礦物質(zhì)，也能幫助緩解經(jīng)痛。專家指出，服鈣質(zhì)的女性，會(huì)比沒有服的少出現(xiàn)經(jīng)痛。而鎂的作用是幫助身體高效吸收鈣。因此，可以嘗試在經(jīng)前、經(jīng)中，增加鈣、鎂攝入量。

雞腿菇是雞腿蘑的俗稱，因其形如雞腿，肉質(zhì)肉味似雞絲而得名，是近年來人工開發(fā)的具有商業(yè)潛力的珍稀菌品，被譽(yù)為“菌中新秀”。 據(jù)分析測(cè)定，每100克雞腿菇干品中，含有蛋白質(zhì)25.4克(其含量是大米的3倍，小麥的2 倍，豬肉的2.5倍，牛肉的1.2倍，魚的0.5倍，牛奶的8倍)，脂肪3.3克，總糖58.8克，纖維7.3克，熱量346千卡；還含有鉀 1661.93毫克，鈉34.01毫克，鈣106.7毫克，鎂191.47毫克，磷634.17毫克等常量元素和鐵1376微克，銅45.37微克，鋅 92.2微克，錳29.221微克，鉬0.67微克，鈷0.67微克等微量元素。雞腿菇含有20種氨基酸，總量17.2%。人體必需氨基酸8種全部具備，占總量的34.83%；其它氨基酸12種，占總量的65.17%。雞腿菇性平，味甘滑，具有清神益智，益脾胃，助消化，增加食欲等功效。雞腿菇還含有抗癌活性物質(zhì)和治療糖尿病的有效成分，長(zhǎng)期食用，對(duì)降低血糖濃度，治療糖尿病有較好療效，特別對(duì)治療痔瘡效果明顯。 由于雞腿菇集營(yíng)養(yǎng)，保健，食療于一身，具有高蛋白，低脂肪的優(yōu)良特性。且色，香，味形俱佳。菇體潔白，美觀，肉質(zhì)細(xì)膩。炒食，燉食，煲湯均久煮不爛，口感滑嫩，清香味美，因而倍受消費(fèi)者青睞。 雞腿菇袋營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，口感極好，經(jīng)常食用有助于增進(jìn)食欲、消化、增強(qiáng)人體免疫力，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。雞腿蘑還是一種藥用蕈菌，味甘性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效，經(jīng)常食用有助消化、增進(jìn)食欲和治療痔瘡的作用。據(jù)《中國(guó)藥用真菌圖鑒》等書記載，雞腿蘑的熱水提取物對(duì)小白鼠肉瘤180和艾氏癌抑制率分別為100%和90%。70年代西方國(guó)家已開始人工栽培，我國(guó)于80年代人工栽培成功。由于雞腿菇袋生長(zhǎng)周期短，生物轉(zhuǎn)化率較高，易于栽培，特別適合我國(guó)農(nóng)村種植。近年來種植規(guī)模迅猛擴(kuò)大，已成為傘菌目我國(guó)大宗栽培的食用菌之一。