作用：有益健康 野菜何以大受寵?專業(yè)人士分析認為，除了野菜特殊的營養(yǎng)物質有益于人體健康外，還在于相當多的野菜起到了預防和控制高血脂、肥胖癥、結腸炎、壞血癥等病癥的作用。比如薺菜可開胃、補脾、利肝、清水腫;枸杞頭滋補肝腎、明目、清肺熱、降血糖;蒲公英有清熱解毒、利水散結、散滯氣的功效。 　　品種：有幾十種 野菜走俏的另一原因是各式各樣的野菜可大大豐富餐桌。野菜既可熱炒，又可用來煮羹，更可經(jīng)沸水焯后作為涼拌菜，并且大多數(shù)的野菜比較鮮嫩，揀、洗也很方便，迎合了都市人吃嫩求便的需求。目前，可以食用的野菜品種不下幾十種，比較常見的也有十多種，如薺菜、厥菜、香椿、馬蘭、槐樹葉、小根蒜、蒲公英、馬齒莧等。 　　忠告：吃前多洗 專家告誡： □采擷野菜時，要盡量避開路邊、田頭的易污染地塊挖掘。 □到市場上購買時，須先聞聞氣味，若有刺鼻的異味則要淘汰。 □平時要養(yǎng)成烹飪前用水浸泡野菜的好習慣，并且多洗。 □野菜不宜在家久存，最好是現(xiàn)買現(xiàn)吃，力求新鮮，燒時可以多放些食用油，配上大蒜可以殺菌。

雞蛋 紫菜 蒜頭油 精鹽 雞精 魚露 胡椒粉 食用油 1 往一個碗里打入一個雞蛋打散。 2 取適量紫菜，撕成小片，準備好適量蒜頭油。 3 往一個碗里調入適量精鹽、雞精、胡椒粉、魚露、食用油。 4 鍋里水煮開，倒入紫菜煮一小會。 5 然后倒入打散的雞蛋，煮開即可。 6 起鍋前調入適量蒜頭油攪勻即可關火，乘熱盛于碗里攪勻即可食用。 小貼士 魚露有咸味，所以調入精鹽時要適量，以免太咸影響口味。

土豆 兩個 洋蔥 一個 胡蘿卜 一根 雞腿肉 一塊 1 土豆、洋蔥、胡蘿卜切塊備用。 2 雞腿肉切塊備用（平時都吃好多肉了，這次就放少點肉）。 3 鍋內熱油放姜蒜末，咖喱粉炒香。 4 放雞塊進去爆香。 5 雞肉爆香后，放洋蔥進去翻炒出味。 6 放土豆進去翻炒，煎煎土豆。 7 放胡蘿卜進去翻炒煎一下。 8 倒入沒過所有食材的水，加入鹽調味，蓋鍋蓋煮。 9 開鍋后，在鍋內拿點開了的水，沖開一袋椰子粉倒入鍋內。 10 等鍋內的湯收的差不多，倒一點水淀粉勾芡，出鍋就可以了。

《本草綱目》里的確有“狗肉與蒜食，損人”的說法。蒜茸狗肉是很常見的一道朝鮮菜，狗肉和大蒜也被貴州、廣西、湖南、廣東等地人們經(jīng)常搭配，吃者甚眾，從未聽說有什么不良后果。但是蒜茸狗肉是很常見的一道朝鮮菜，狗肉和大蒜也被貴州、廣西、湖南、廣東等地人們經(jīng)常搭配，吃者甚眾，從未聽說有什么不良后果。 　　《本草綱目》里的確有“狗肉與蒜食，損人”的說法。蒜茸狗肉是很常見的一道朝鮮菜，狗肉和大蒜也被貴州、廣西、湖南、廣東等地人們經(jīng)常搭配，吃者甚眾，從未聽說有什么不良后果。 　　經(jīng)過漫長而炎熱的夏季，身體能量消耗大而進食較少，因而在氣溫漸低的秋天，就有必要調補一下身體，也為寒冬的到來蓄好能量。人們常常會因快節(jié)奏的生活而忽視對日常飲食的要求，很多人僅僅滿足于單純的吃飽就好，忽視了營養(yǎng)的合理搭配。一份快餐一瓶純凈水、一個漢堡一杯可樂可能一時騙過我們的腸胃，但這樣常常會對健康構成威脅。生活家小編特意為您搜羅了適合這個秋季的各類飲食保健信息，讓您和家人都能健康快樂每一天! 　　狗肉加大蒜相克“理由”：引起中毒 　　——狗肉和大蒜同食可以引起中毒，飲用人奶或豆豉汁可解其毒。 　　專家評判：實踐證明，食之無害 　　《本草綱目》里的確有“狗肉與蒜食，損人”的說法。但是蒜茸狗肉是很常見的一道朝鮮菜，狗肉和大蒜也被貴州、廣西、湖南、廣東等地人們經(jīng)常搭配，吃者甚眾，從未聽說有什么不良后果。有些地方還有“吃肉不加蒜，營養(yǎng)減一半”的說法。