苦瓜 一根 牛肉 200克 1 牛肉切片，放鹽，醬油，胡椒粉，生粉，一點料酒，姜絲少許，拌勻后再加點花生油拌下。腌15分鐘。 2 苦瓜對半切開。 3 再一分為二，切成片，放一盆子里，然后灑鹽拌勻，把苦瓜稍稍腌下，擠 掉水分，然后放水龍頭下沖冼，把鹽分沖掉，這樣處理過的苦瓜就大大減少了苦味。 4鍋燒熱后，放油爆香姜絲后，把牛肉放進鍋里，迅速劃散，然后倒點料酒，翻炒幾下，然后再溜點水。七成熟后，盛起備用。 5 另起鍋放油燒熱后，把苦瓜倒進爆炒至6成熟時把炒過的牛肉也倒進鍋里一起炒，如果太干的話， 可以溜點水。牛肉熟后，加鹽和少許雞精，就可上碟了。 小貼士 1）如果怕苦瓜太苦，一定要把白色瓜瓤部分全刮掉，因為這是最苦的部分，我通常是用茶匙來刮，刮得又快又干凈。     2）用鹽抓下苦瓜再沖水也可以減少苦味。

肉絲 辣椒 甜梅菜 1 甜梅菜、辣椒切成絲。 2 肉絲用生抽、白糖、芝麻油、生粉腌半小時以上。 3 燒熱鍋倒入少許油把甜梅菜炒干盛起待用。 4 鍋里繼續(xù)倒入少許油把肉絲炒熟。 5 把辣椒絲倒入加少許生抽一起翻炒。 6 最后再把甜梅菜倒入炒均勻即可。

進入圍絕經(jīng)期的女性卵巢功能趨向衰退，排卵無規(guī)律，月經(jīng)紊亂，陰道分泌物減少，但仍有可能意外妊娠。這時適宜選擇曼月樂宮內節(jié)育系統(tǒng)或外用藥具來避孕。 45歲以后，不排卵的月經(jīng)周期（月經(jīng)周期中不排卵）增加，這種排卵不規(guī)則導致不規(guī)則月經(jīng)和月經(jīng)過多，醫(yī)學上稱為功能性子宮出血。出現(xiàn)這種情況時，曼月樂宮內節(jié)育系統(tǒng)是最理想的避孕選擇。 這一時期不宜使用的方法包括復方口服避孕藥（因含雌激素）；宮內節(jié)育器（不主張放，原來的如無不良反應，可持續(xù)至絕經(jīng)后一年內取出）；皮下埋植劑；陰道藥膜，藥片；自然避孕法。 (海淀區(qū)婦幼保健院計劃生育科主任 王鐵燕)

    a、懷疑一切的婆婆     對于這種不自覺地做了尼采傳人的婆婆，最大的熱情就是給自己的假想敵編故事。真人真事，我的另一位姐妹淘，氣急敗壞地說婆婆總是懷疑她背著兒子干了好事，用各種方式進行刺探。某天，婆婆又一次突擊檢查不告而訪，正趕上我的女友她的兒媳在衛(wèi)生間洗澡，趕緊擦個半干，圍上浴巾衣冠不整來開門。婆婆進來表情怪異，女友全身滴水來不及招呼狼狽返回衛(wèi)生間繼續(xù)擦干，客廳里卻不見了婆婆大人。尋了半晌，忽然發(fā)現(xiàn)婆婆蹲在她的臥室床邊，正撩開床單往里張望。害得女友當場駭笑。     當然，這只是婆婆中的極個別現(xiàn)象，大部分婆婆還是象我奶奶我婆婆那樣，給兒媳做了紅燒肉或紅果醬再自己搭公交千山萬水送到嘴邊，對兒媳慈恩滿滿的婆婆。但是，惡婆婆，還是一個世界性的現(xiàn)象，不信，去看三毛的《婆婆大人》，那是西班牙版的雙面膠，精彩極了。      b、自視甚高的婆婆     真人真事。我有一個姐妹淘，痛苦萬狀地說起她的婆婆大人，年輕時曾是全國數(shù)得著的美女，雖然出身在江南小城的文工團，卻坐著大火車進了中南海陪毛主席跳過舞!接著，這位小鎮(zhèn)公主的玉照，上了謝鐵驪的辦公桌，一部古典名劇的女主角幾乎已經(jīng)敲定是婆婆 出演了!可惜，隨之而來的文革破滅了婆婆成為第二個謝芳做電影明星的夢想，文工團解散了，婆婆最終以一名音樂編輯的身份退了休。退了休的婆婆來到兒子身邊，做的第一件事就是找準兒媳談話，不同意兩人的婚事，理由很簡單，兩個人事業(yè)無成，自己的人生理想要靠兒子實現(xiàn)，談婚論嫁太早。鬧了好幾年，兒子終于出人頭地，我的女朋友也幾乎等到心死結婚只是為了給自己這十年的青春一個交代，玩世不恭的心態(tài)下，完了婚。已經(jīng)三十多的女友急著要孩子，婆婆又出來反對：我兒子正在事業(yè)爬坡期，他要達到中國第一全球第n指日可待，不能用孩子絆住手腳。這樣過了兩年，女友日漸憔悴，天天像祥林嫂一樣嘀咕：再等，就老到生不出了。     自視甚高，務必在兒子身上實現(xiàn)自己的人生理想，這樣目標高遠的婆婆，腳下踩碎的是別人過凡人日子的權利。     c、拿兒子當命的婆婆     上文已述，拿兒子當命的婆婆可

婚禮上最重要的一個環(huán)節(jié)莫過于婚宴了，婚宴講的是排場，要的是面子，因為來的都是雙方親友，絕不能出現(xiàn)問題，讓對方笑話。而客人多是出了“份子錢”的，吃起來難免當仁不讓。所以菜譜的設計很有學問，一是要菜多，二是要量大，三是要看起來有檔次，有個叫得響的菜。漢族婚宴基本是以豬肉菜為主，經(jīng)濟實惠。普通頭菜為全家?；蚋蔁~即可。標準稍高些可換油燜大蝦或蔥燒海參，吃到大蝦(八個頭以上的，即1斤有8個蝦的)會給人較深印象。這種場合一般不用上燕翅鮑這類高檔菜，華而不實，燒錢。真有好朋友或是送重禮的，過后還情，“小碗兒面——后找補”，沒人會挑禮。 　　不妨安排魯菜館，經(jīng)濟實惠，不辣，適合北京人。涼菜為帶有婚慶色彩的花好月圓喜字象形大拼盤，圍四個腰盤大圍盤：五香熏魚配酸辣藕丁、老虎醬(用香菜、尖椒、大蒜、黃醬合拌的涼菜)口條配鹽水花生米、姜汁松花蛋配凍粉腐竹、白斬雞配紅油瓜條?；檠绾染贫啵瑳霾说牧恳源?，以照顧男賓。 　　您不妨照下面說的點一桌： 　　熱菜為全家福、香酥鴨、冰糖肘子、醬爆雞丁(或宮保雞丁)、紅燒丸子、扒肉條、爆三樣(肝尖、腰花、肚片)、海米栗子燒菜花這八道，基本不辣，以照顧女賓和兒童，最后上北京烤鴨。湯類可上鴨湯汆冬瓜丸子。甜品為蜜汁八寶飯。如此豐盛實惠，一般飯量都夠了。但仍要由本家出人巡視，以防不測。一定要催著店家快上，絕對不能斷檔而造成對下一個菜的圍搶。一旦出現(xiàn)苗頭要趕快通知廚房，改上紅燒肉和扒肉條這些壓得住桌的菜。絕不能怕菜不夠而讓廚師故意做咸點。來賓都是出過份子送過禮的，會暗罵“打死賣鹽的了”，甚至可能把菜都盛到自己碗里不吃，讓空盤子“晾桌”。與其弄得不愉快，還不如多加個菜皆大歡喜。 　　大多數(shù)餐館對婚宴都極歡迎，一是收入高，每桌至少500元，十桌就是5000元，屬于“大單”。二是走菜快，整齊，不費那么多事。三是熱熱鬧鬧，增加餐廳人氣。基于此，在訂餐時可以適當要求店方打折、贈菜或允許自帶酒水，一般店方都會答應。還應要求他們提前布置好婚禮現(xiàn)場，絕不能等婚車已到，喜字還沒貼上呢。本家最好在前一天晚上去落實一下，以防有變，并于當日提前與廚師長接上頭，送些喜糖喜煙，請他多關照。對訂餐

材料： 高粉150克 低粉50克 酵母4克 白糖35克 紫甘蘭汁150克（或用牛奶代替） 鹽3克 黃油17克 黑芝麻醬適量 1 準備材料。 2 后油法混合面團材料。 3 揉至出膜到擴展階段。 4 發(fā)酵至2.5倍大。 5 排氣分割成90克/個的面團松弛15分鐘。 6 取一個面團搟平。 7 然后折三折，反面轉90度。 8 再搟平，涂少許黑芝麻醬在中間。 9 然后從一頭卷起來，收口捏緊。 10 然后最后醒至2倍大，表面刷上蛋液撒上白芝麻。 11 放進烤箱180度15分鐘左右。（這段沒用紫甘蘭汁，方法一樣）

綁腿，還是不綁?一個簡單的問題卻成了家庭中的“炸彈”，搞得孫小姐近一個星期來不厭其煩。 孫小姐于去年10月生了一名女嬰，家人都十分疼愛。元旦過后，婆婆說嬰兒小時候要綁腿，否則容易長成羅圈腿。一方面，看到孩子雙腿確實有些內彎，擔心以后長大腿不直穿裙子不好看;另一方面，想到婆婆已陸續(xù)帶大了6個孩子，經(jīng)驗比較豐富，孫小姐遂遵照婆婆意見執(zhí)行，每天讓婆婆用布帶子將孩子雙腿綁兩三個小時。 但一個星期前，孫小姐上網(wǎng)查詢發(fā)現(xiàn)，給嬰兒綁腿的做法遭到許多人的反對。有網(wǎng)友發(fā)帖說，綁久了不利于血脈循環(huán)，會導致肢體壞死;還有網(wǎng)友稱，嬰兒活動四肢有利于大腦發(fā)育，若限制其動，不利于孩子對外界的感知。 了解到這些后，張小姐開始反對婆婆的綁腿做法，惹得婆婆十分不高興，雙方因此發(fā)生了多次不快。 初生嬰兒到底需不需要綁腿?“一些老人的傳統(tǒng)觀念是錯誤的。”協(xié)和醫(yī)院兒科主任金潤銘教授說，除了先天性佝僂病外，通常情況下，新生兒雙腿有點內收是正常的，會隨著生長自然伸直，根本不需要綁腿。還有的孩子雙腿彎曲是因為缺乏維生素d造成，部分人早期可通過手術矯正，而靠綁腿是無法矯正的。

正確培養(yǎng)孩子觀察力的方法　　觀察活動有內容繁簡、范圍大小、時間長短的分別，但都需要有計劃地進行。沒有計劃，效果不好，不利于提高觀察的能力。觀察有計劃，是指在觀察活動開始之前，先定好觀察的目的。多少米，怎么淘，放多少水，大火燒多長時間，小火燜多長時間。先是觀察父母怎樣做，然后自己一邊學著幫，一邊觀察。學會了做飯，也提高了觀察力?！　∑鋵?，觀察力是孩子智慧的門戶?？茖W研究告訴我們，人的大腦所獲得的信息，有80%-90% 是通過眼睛和耳朵吸收進來的。因此，有人說：觀察是智力活動的門戶。任何一個人，如果沒有較強的觀察力，他的智力很難達到高水平。著名生物學家達爾文說過：“我既沒有突出的理解力，也沒有過人的機智，只是在觀察那些稍縱即逝的事物并對其進行精細觀察的能力上，我可在中人之上。”俄國生物學家巴甫洛夫在他實驗室的墻上，寫著醒目的六個大字：“觀察，觀察，觀察!”　　觀察力是什么呢?是指人通過眼、耳、鼻、舌、身感知客觀事物的能力。觀察，是人的有目的、有計劃的感知活動，不是盲目的、隨意的。人學習知識的過程，從觀察開始。　　要提高孩子的學習成績，發(fā)展他的智力，不提高他的觀察力是不行的。前蘇聯(lián)教育家贊可夫曾經(jīng)明確指出，學生學習成績落后的原因縱然是復雜的，但普遍的特點之一是觀察力差?！　√岣吆⒆拥挠^察力，既是教師的任務，也是父母的任務。父母應該怎樣做呢?　　1、指導孩子養(yǎng)成良好的觀察習慣，明確觀察目的?！　≡诩依锘蛲獬?，可以隨時確定一種觀察對象，進行有目的的觀察。比如，觀察一件工藝品的形態(tài)、顏色、特點、制作水平;觀察做飯、做菜的全過程;觀察山水、樹木、花草;觀察一座建筑……為了提高觀察效果，還可以邊觀察邊用語言描述。父母與孩子還可以互相評議，看看觀察得仔細不仔細，描述得逼真不逼真。如能經(jīng)常這樣做，定會提高孩子的觀察力?！　∶鞔_觀察目的，包含兩層意思：一層是教育孩子在心里樹立觀察的意識，認清觀察對于發(fā)展自身智能的好處;另一層是教育孩子在觀察任何事物時，都要有明確的目的，即觀察什么，為什么觀察。 　　2、培養(yǎng)孩子有計劃地觀察事物?！　∮^察活動有內容繁簡、范圍大小、時間長短的分別，但都需要有計劃地進行。沒有計劃，效果不好，不利于提高觀察的能力。觀察有計劃，是指在觀察活動開始之前

春天陽光明媚，雨露充足，花繁葉茂，鶯歌燕舞，自然界進入生長、發(fā)育和繁殖高峰期，生機盎然。兒童生長速度也明顯加快，個兒直往上“躥”。盼望自己孩子長高長大的家長應該利用這個絕好機會。 首先，注意平衡營養(yǎng)。 嬰兒應盡可能采用母乳喂養(yǎng)。隨著孩子月齡增加，及時添加輔食，注意葷素搭配。在動物食品中，適當增加水產(chǎn)品，如沙丁魚、魷魚、鯽魚、鯉魚和含鈣、磷豐富的魚松。植物性食品中除糧食外，要經(jīng)常吃維生素含量豐富的新鮮蔬菜和水果，如菠菜、油菜、萵苣、胡蘿卜、柑橘等。最好每天給孩子喝1-2杯牛奶。牛奶是促進身材增高頗為理想的食品，含有人體必需的全價蛋白質，鈣、磷及其它微量元素比例均衡。 其次，加強體育鍛煉。 適當體育鍛煉可以促進全身血液循環(huán)，保障骨、腦細胞充分營養(yǎng)，從而促進生長激素分泌及肌肉、韌帶和軟骨生長。有利于長高的運動形式有徒手體操、大幅度有力擺臂行走、跳繩、單杠、短跑、羽毛球、排球、籃球、乒乓球、游泳和跳舞等。家長可根據(jù)孩子的年齡、興趣進行選擇，耐力性鍛煉不宜過多，否則體力消耗太大，反而影響生長發(fā)育。嬰幼兒宜經(jīng)常進行室外活動，呼吸新鮮空氣，接受陽光照射。多曬太陽，可增加體內維生素d轉化，有利于胃腸吸收鈣、磷，保障骨骼健康生長。 第三，保證孩子充足的睡眠。 生理學家研究證實，兒童在睡眠狀態(tài)下生長激素分泌增多，熟睡時的生長速度是清醒狀態(tài)下的3倍。因此，家長應該幫助孩子合理安排時間，保證睡眠時間充足。 第四，積極防治各種疾病。 疾病是影響孩子生長的重要因素，有些疾病，如佝僂病、克汀病等對生長發(fā)育影響較大。慢性消耗性疾病如結核病等，由于長期消耗，身體營養(yǎng)入不敷出，身高往往受影響。對這類疾病尤其要及時發(fā)現(xiàn)，積極治療。 第五，保持良好情緒。 精神愉悅、開朗，可以促進人體內部各種生長激素正常分泌。反之，孩子經(jīng)常處于緊張或憂郁狀態(tài)，身體內分泌失調，可導致發(fā)育不良。父母不宜對孩子過分施加壓力，更不可動輒責備或毆打。良好的家庭氣氛是孩子愉悅情緒的溫床，而父母間的關系是家庭氣氛的主宰，每一位家長都應注意調控自己的情緒，不給孩子造成壓力。