此果汁可以補充母奶、牛奶內(nèi)維生素之不足，增加抵抗力，促進生長發(fā)育，防治營養(yǎng)缺乏病，特別是預(yù)防壞血病有特效。此果汁可喂4個月以上嬰兒。 原料： 柳丁、番茄、橘子（或其他水分多的水果）各適量。 制作： 1、 先將水果外皮洗凈，備用。 2、 柳丁、橘子切成兩半，取干凈容器，將果汁擠于容器內(nèi)，再加入等量的冷（溫）開水。 3、 番茄選擇外皮完整而且熟透的，用熱開水浸泡2分鐘后，去皮，再用干凈紗布包起，用湯匙擠壓出番茄汁。 4、 將柳丁、橘子、番茄汁兌在一起即成。如果孩子喜甜味，也可加入少許糖。 特點： 香鮮適口，兒童喜喝。

　　父母希望寶寶快速長高長大，會不停地給寶貝們增加營養(yǎng)?？墒遣荒軄y補的結(jié)果就是有些食物含有激素，引發(fā)孩子性早熟。據(jù)健康專家介紹，很多孩子性早熟就是被家長喂出來的。 　　環(huán)境、飲食因素會影響孩子的內(nèi)分泌，使孩子身上出現(xiàn)了成人才出現(xiàn)的癥狀，比如兒童生“青春痘”，少年就脫發(fā)等等。而當中最嚴重的要屬兒童性早熟。這可會影響孩子一生，最明顯的是，孩子成年后明顯比同齡孩子矮小。 　　牛初乳、蜂王漿，兒童補不得 　　孩子“快高長大”是不少家長的心愿，但不當進補是兒童性早熟的最主要誘發(fā)因素。某些標榜能讓孩子“長高長壯”的口服液，不少含有激素。孩子服用后，在五六歲時確實比同齡寶寶高大壯實。但等寶寶進入正常發(fā)育階段時，反而不見長。 　　還有牛初乳、蜂王漿、花粉制劑、雞胚等補藥也不要給孩子服用?，F(xiàn)在市面上的牛初乳品牌繁多，價格高昂，紛紛標榜能夠提高嬰幼兒免疫力，很多心疼孩子的媽媽都選擇購買給孩子服用，希望能夠彌補孩子沒能吃上母乳的遺憾。其實，牛初乳即是剛生完牛寶寶的牛媽媽頭一周的乳汁，里面的促性腺素含量極高，對于青春期的孩子(6～8歲的女孩、7～10歲的男孩)而言，身體較為敏感，長期大量服用容易提早進入青春期。 　　更別說像雪蛤、冬蟲夏草、人參(包括西洋參等)這些成人世界里的“大補品”，對部分成人益補，但里面的促性腺素含量較高，兒童不宜。媽媽們也要注意，妥善存放避孕藥物、豐乳美容產(chǎn)品等，這些產(chǎn)品含有激素，要避免孩子誤服或接觸。 　 　　內(nèi)臟湯、鴨脖子，美食含激素 　　除此之外，日常的美食也是“催熟”陷阱。有些是早有共識的，如反季水果，冬季的草莓、西瓜、葡萄、西紅柿等，春末提前上市的梨、蘋果、桃和橙 等，幾乎都是在“促熟劑”的幫助下才反季或提早成熟的，因此必須避免喂哺嬰幼兒。很多孩子喜歡的油炸類食品，特別是炸雞、炸薯條和薯片等，過高的熱量會在 兒童體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)槎嘤嗟闹?，引發(fā)內(nèi)分泌紊亂。 　　家長們的烹飪方法也會影響孩子的激素分泌，把食用油經(jīng)反復(fù)就加熱使用后，高溫使油氧化變性，危害也相當于油炸食品。梁立陽說，廣東人喜歡吃老火靚湯，但如果煲湯時連動物的內(nèi)臟一起煲的話，其中的甲狀腺、性腺等含有激素的物質(zhì)，會

1、迅速行動　　如果孩子正拿著口紅或吃著餅干，首先應(yīng)該將口紅、餅干立即拿走，而不是呵斥。自己也要暫時離開孩子制造的狼藉環(huán)境，以免忍不住心煩氣燥，做出不當?shù)呐e動?！　?、保持冷靜　　保持冷靜才能處理好問題。如果大發(fā)雷霆，甚至說他“你這個不懂事的孩子”等，只能影響他的健康成長。而且這會讓孩子只專注于你的激動情緒，卻不知道你要表達什么?！　?、了解狀況　　孩子亂發(fā)脾氣可能因為饑餓；看似不堪的涂鴉可能源于某個神話故事的啟發(fā)……發(fā)現(xiàn)原因后，你就會更加理解孩子的行為，從而幫助他們改善。　　4、簡短對話　　用簡短的語言告訴孩子為什么做錯及其后果。注意，這個后果不是懲罰，是事情的直接后果。孩子越小，語言越少，讓孩子能明白，如“我們不在墻上畫畫，應(yīng)該畫在紙上”等。　　5、承擔(dān)后果　　懲罰孩子是家教中的下下策，只有在多次教育和勸告后依然屢次犯錯時才可以適當為之。另外，讓孩子承擔(dān)做錯事的后果，如他打了其他小朋友，就會承擔(dān)沒人跟他玩的后果?！　?、強化結(jié)果　　教育孩子要堅持一致性。如果父母無法履行諾言，并總是嚇唬孩子，如“你再也吃不到餅干了”或“一個月不許玩”，這只能讓孩子傷心，到最后降低自己的權(quán)威。父母的自我約束和言行一致是教導(dǎo)孩子的最好榜樣。 

黃油 62克糖粉 50克蛋白 22克低筋面粉 80克速溶純咖啡粉 1.8克(一小包)（這個咖啡粉不能是三合一的哦！）香草精 數(shù)滴開水 1/2小勺烤焙：烤箱中層，上下火190度，10分鐘左右 1所有材料。 2黃油切小塊軟化以后，加入糖粉打發(fā)到體積膨松，顏色稍變淺。 3分一到兩次加入蛋白，并繼續(xù)打發(fā)，使黃油和蛋白完全融合。打發(fā)好以后的黃油蛋白混合物，是順滑、細膩、膨松的狀態(tài)。 4把咖啡粉用1/2小勺開水溶解后，倒入打發(fā)好的黃油里，再滴入幾滴香草精。 5繼續(xù)攪拌，成為均勻的咖啡黃油糊。 6低筋面粉過篩入打好的咖啡黃油糊里。 7應(yīng)該是加低粉前加香草精的，忘記了這步補加了。 8用橡皮刮刀把面粉和黃油拌勻，成為曲奇面糊。此時的面糊應(yīng)該干濕程度恰到好處，可以很容易地從花嘴里擠出來。 9用一個中號的菊花型花嘴，在烤盤上擠出曲奇花紋。 10烤箱預(yù)熱到190度，把烤盤放進烤箱中層，烤10分鐘左右即可。（時間和溫度供參考，根據(jù)實際情況酌情調(diào)整。）

他要是不想穿毛衣，你就休想給他穿上……孩子開始長脾氣了，接下來，你要注意他的反應(yīng)。 　　雖然他站起來也就三塊豆腐干那么高，走路還晃晃悠悠的，但他同樣有權(quán)利表達自己的意愿。如果他不讓你給他換尿布，不許你動用他放在桌子上的小勺，你就很難讓他改變主意！怎么會這么倔？難道2歲前的孩子就進入了反抗期？孩子是不是早熟，或者天生就是壞脾氣？ 　　他想獨立 　　從表面上看，孩子似乎脾氣很壞，會反抗了。其實，2歲前的孩子還沒有進入真正的反抗期，也不能說是壞脾氣。他只是不想再像以前那樣，事事都要依靠你：穿衣服、吃飯、到外面去玩都要聽從你的安排。他開始有自己的獨立愿望，以為（當然這個年齡的孩子還只是無意識地以為）什么事情都可以自己做了，不需要再求助于人，而且，他希望別人也能知道這一點。 　　為什么會這樣？ 　　可能有遺傳的原因：他的這種性格可能像他的爺爺、姑姑，或者甚至像你。當然，孩子生活的環(huán)境和周圍人對他的態(tài)度也會起到很大作用。比如，自從他出生后，你們?nèi)胰司投紘粋€人在轉(zhuǎn)，什么事情都由著他，結(jié)果一旦你無法滿足他的愿望時，他就會大發(fā)脾氣?；蛘吣憧偸敲τ谧约旱氖虑椋櫜簧虾退?，他可能也會時不時地制造一些小麻煩，以此引起你對他雙倍的關(guān)注。 　　如何應(yīng)對？ 　　溫和對待。面對一個什么都要自己做主、不肯妥協(xié)的孩子，人們總是想方設(shè)法讓他屈服。只可惜，倔強的孩子都是吃軟不吃硬的，你越壓制他，他的反抗可能就會越強烈！何必與他對著干呢？如果他堅決不讓你給他穿鞋子，你就讓他自己穿好了！先讓他自己做一回主，當他意識到自己并不是無所不能的時候，他會重新回來找你幫忙的。當然，遇到這種情況，你需要有一點兒富裕的時間和足夠的耐心。 　　靈活處置。你要分清哪些事允許他自己做主，哪些事需要你加以限制，這樣才能避免出危險。比如，過馬路的時候，他不愿意讓你拉著他的手，你就必須強行抓住他的手，哪怕他會因此大發(fā)雷霆，你也要堅持這樣做。但是，如果他想自己穿褲子，或者非要穿紅毛衣而不想穿綠毛衣，你就沒有必要和他較勁兒。給他一定的自由，滿足他想獨立的愿望，可以讓你免遭這個小暴君的折磨。你既要理解他，又要給他一些規(guī)矩。 　　不要諷刺他。在他無法自己拉好拉鎖而又回來求你幫忙的時候，不要這樣說他：“我早就跟你說過，你自己拉不上的！”你最好說：“拉不上沒關(guān)系，媽媽很樂意幫助你?！弊屗靼?，在自己做不到的情況下，接受一下別人的幫助并不

金絲魚(咸干的)  50克雞蛋            兩個 1金絲魚 50克 雞蛋   兩個 2把金絲魚用溫開水洗凈用廚房紙吸干水份，熱鍋下油先煸香金絲魚。 3煸好金絲魚倒入蛋液中拌均。 4熱鍋涼油下金絲魚蛋液迅速滑散炒熟即可。 5出鍋裝盤。 小貼士 打雞蛋的時候可以拿在手上左右晃7、8下，這樣能把蛋液漏干凈、不殘留。 因金絲魚是咸的，不需另外加鹽。

“根據(jù)科學(xué)家們對于食物的研究，發(fā)現(xiàn)有些食物的屬性是酸性的，而有些則是堿性的，倘若一對夫婦在家庭計劃的過程中，真的很想生一個男孩，那么為了增加生出男孩的幾率，女性就應(yīng)該要多吃一些堿性的食物，因為這類的食物可以平衡一下人體的酸堿度，使得人體呈現(xiàn)堿性的狀態(tài)，增加y精子順利與卵子受精、結(jié)合的機會。一般來說，堿性食物包括有新鮮的蔬菜、牛奶、柳丁、香蕉、海帶等。”　　曾經(jīng)有體外實驗發(fā)現(xiàn)帶有y的精子在堿性環(huán)境下活力會增強，運動能力和速度都有所提高，從而增加了受孕的機會。但是，我們不能簡單的將體外實驗直接推論到人體的環(huán)境下來得出同樣的結(jié)論，因為僅靠食物來改變體液的酸堿度是沒有意義的，食物沒有那么大的作用。堿性食物最有效的倒是使尿液堿化?！　∪梭w平衡體液的酸堿度是很嚴密的，人體內(nèi)的多種成分如水分、蛋白質(zhì)、鉀、鈉、鈣、磷等等都參與平衡體液的工作，最后，攝入過多的酸性或堿性物質(zhì)在身體內(nèi)的其它物質(zhì)不能中和時，可從尿中代謝排出，最終保持身體的酸堿平衡，否則身體將出現(xiàn)酸、堿中毒的疾病表現(xiàn)。所以說，吃了過多的堿性食物只能是尿液的堿化，有利于防止尿酸結(jié)石的形成?！　≌沾死碚摚厥痴邞?yīng)該是最容易生男孩的群體，在貧困地區(qū)也應(yīng)該是男孩的出生率高，因為肉類食物較少，而城市則是女孩的高出生地區(qū)，因為城市不缺肉類食物。但實際上并非如此，在人口普查時，男女比例基本還是接近1:1的。卞華偉，中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院營養(yǎng)科副主任。