生蠔在做法上，最常見的是炭燒，除此之外還有蒸、煮等做法。但是炭燒最簡單，也最受人歡迎。湛江的生蠔，勝在味鮮，個頭倒不一定很大，咬下去肉質緊致而富有彈性，甘香和清甜滿口且價格便宜，一般的夜宵攤子上都只要1元一只。       　　湛江雜魚煲是將剛從海上撈上來的新鮮小魚仔混合在一起，放進砂鍋煲里煲湯。首先這須得砂鍋煲才能體現(xiàn)其原味天然，湯底要用瘦肉片或排骨熬成湯，煲開后即放雜魚仔，3～5分鐘后，添加調料如芫荽或生姜、鹽、花生油等。一鍋雜魚湯里常有十多種小魚仔混合煲在一起，十分鮮甜。這是湛江本地很傳統(tǒng)的一種吃法，它能很好地顯現(xiàn)出海鮮的鮮甜味道。     　　 　　湛江人愛吃“海魚仔湯”，皆因其地理環(huán)境、人文民俗的不同。一般來說，南甜北咸，北方人講究吃喝，味道濃重，食海魚畏腥，而喜煎之。而南方人講究飲食，味道清淡，海鮮中多視魚湯為佳，往往先飲后食，飲則為湯，“飯前喝湯，越喝越健康。”魚湯的吃法多樣，有深海的鱸躉魚肉滾湯，也有淺海的雜魚煮湯，還有湖光巖火山湖、鶴地金湖的淡水魚湯，但最好吃的魚湯則是“海仔魚湯?！? 　　海仔魚，是指生活在淺小海域的小魚小蝦，如同廣東人把小孩子稱作“細蚊仔”的意思一樣，海仔魚在達官貴人眼里不屑一顧，更不用說登上大雅之堂了?？墒牵帐芘笥阎?，在一酒店酒店內，卻意外品嘗到一次海仔魚湯。     　　       沙蟲又名海腸子，形狀很象蚯蚓，據(jù)稱是以吃沙維持生長的海洋生物。廣東人喜歡用曬干的沙蟲煲湯，說有滋補功效，功效如何未曾考究，但湯色乳白如牛奶，味道是相當?shù)孽r甜。在湛江有新鮮的沙蟲出售，用粉絲清蒸沙蟲，有是另一種的鮮甜。敢吃蟲子的可以一試。 　　許多食家常用“梅粉勝廣河”這句話來贊譽吳川梅錄的街邊炒粉。 這是一道很奇特的風景：一人一擔籮頭、一筐米粉、一只火爐、一口爛邊缺口的鐵鍋，每日都在市場角落、墟尾街頭擺攤開檔，食客圍在鐵鑊邊，或蹲或站著品嘗，津津有味，齒頰生香。           　　梅錄爛鑊炒粉之所以

  海帶是一種含碘量很高的海藻。養(yǎng)殖海帶一般含碘3～5‰，多可達7～10‰。從中提制得的碘和褐藻酸，廣泛應用于醫(yī)藥、食品和化工。碘是人體必須的元素之一，缺碘會患甲狀腺腫大，多食海帶能防治此病，還能預防動脈硬化，降低膽固醇與脂的積聚。     5月15日是我國第20個“防治碘缺乏病日”，今年宣傳主題是“科學補碘，保護智力，成就夢想”。是日，市衛(wèi)生局、鹽務局、疾控中心、工商局、質監(jiān)局、教育局、婦聯(lián)、殘聯(lián)等部門聯(lián)合在赤坎百園市場開展大型宣傳活動。     根據(jù)1996年廣東省沿海地區(qū)碘營養(yǎng)抽樣調查結果顯示，湛江是輕度缺碘地區(qū)。從1996年2月起，我市實行全民食鹽加碘。經連續(xù)15年的努力后，我市在2010年通過了省的綜合考評，實現(xiàn)了消除碘缺乏病的目標。由于湛江碘缺乏危害是主要是因自然環(huán)境缺碘造成，而自然環(huán)境缺碘狀況不能改變，因此我市目前還繼續(xù)推行全民食鹽加碘鹽，鞏固消除碘缺乏病成果。   

湛江都市網美食頻道試吃活動長期招募愿意提供試吃的商家，有意借助都市網平臺宣傳自己的商家請跟帖或站內短信聯(lián)系美食頻道版主jello槿楠提供信息。 合作主要方式分為：小編探店、圈友試吃 提供的信息要寫明自己餐廳的特色，地理位置，聯(lián)系方式。 如達到湛江都市網美食頻道活動試吃商家標準，吃喝小編將盡快與您聯(lián)系！  

     我一直郁悶了 好久，每天早餐吃什么好？每次都是在同一間早餐店 吃 差不多的早餐。在昨晚特約攝影師斯佳麗@清姐介紹，吃牛腩粉要吃正宗的。在她的指引下，今天早上終于吃到了··   回帖告訴你地點···哈哈

        【湛江四小附近 牛姨牛雜】俗稱：粗口阿婆牛雜，為人極其有性格！所有牛雜都預處理好，牛腰、牛肚、牛脆骨、牛脷、牛鞭、牛歡喜、牛天梯……了能嘢應有盡有！阿姨手刀利落，鐵針穿串，最正的是那煲一直用煤爐文火熬煮的豆醬燶湯，以及秘制的醬料！最為爽嫩，湛江的朋友要去試試喇。

        如何午餐后休息更健康？ 一般當人們一吃完午餐就特別容易范困，但是有些“專家”說飯后睡覺不好，有些“專家”又說好，到底好不好呢?下面我們來了解一下。 　　1.免疫力更高 　　免疫學專家說，午餐后為幫助消化，身體會自動改由副交感神經主導，這時睡個短覺，可以更有效刺激體內淋巴細胞，增強免疫細胞活躍性。 　　2.心臟更有力 　　醫(yī)學研究顯示，每天午睡30分鐘，體內激素分泌更平衡，心血管系統(tǒng)疾病發(fā)病率也可減少30%。 　　3.心情更舒暢 　　心理學家寫了一篇報道，內容顯示，午后打盹可改善心情，降低人體緊張度，緩解壓力—效果就像睡了一整夜(8小時)。 　　怎樣科學地進行午睡? 　　首先，午睡時間不宜太長，最好在1小時以內。 　　生理學研究表明，人體睡眠分淺睡眠與深睡眠兩個階段。通常情況下，人們在入睡80-100分鐘后，便逐漸由淺睡眠轉入深睡眠。在深睡眠過程中，大腦各中樞的抑制過程明顯加強，腦組織中許多毛細血管網暫時關閉，腦血流量減少，機體的新陳代謝水平明顯降低。如果人們在深睡眠階段突然醒來，由于大腦皮層中較深的抑制過程不能馬上解除，關閉的毛細血管網也不能立即開放，勢必造成大腦出現(xiàn)一過性供血不足，植物神經系統(tǒng)功能出現(xiàn)暫時性紊亂，人體會感覺非常難受。這種不適感覺大約要持續(xù)30分鐘左右才會逐漸消失?？梢?，午睡時間不是越長越好，而應以1小時以內為宜，這樣既能有效消除疲勞，又不至于睡得過沉而不易醒來。 　　其次，不宜飯后立即午睡。 　　飯后不要馬上坐下或躺下，應當站著30分鐘，其間可洗洗碗，修剪修剪花草之類的。然后下樓走上30分鐘，助于消化，。然后才可睡下，最好只睡30分鐘，很多朋友說，午睡完頭很疼。可是睡完還想睡，睡了頭又疼，這是因為你睡得太久，腦袋缺氧所造成的。因為午飯后胃內充滿尚未消化的食物，此時立即臥倒會使人產生飽脹感。正確的做法是吃過午飯后，先做些輕微的活動，如散步、揉腹等，然后再午睡，這樣有利于食物的消化吸收。 　　第三，要講究睡眠姿勢。 　　經?？梢娪行┤宋缢瘯r坐在椅子或沙發(fā)上打盹兒，有些人干脆趴在桌子上睡。其實，這些做法都不科學。人體在睡眠狀態(tài)下，肌肉放松，心率變慢，血管擴張，血壓降低，流入大腦的血液相對減少。尤其是午飯后，較多的血液進入胃腸，此時若再坐著睡，

總體特征：溫熱內蘊，以面垢油光，口苦、苔黃膩等濕熱表現(xiàn)為主要特征。 形體特征：形體中等或偏瘦。 常見表現(xiàn)：面垢油光，易生座瘡，口苦口干，身重困倦，大便黏滯不暢或燥結，小便短黃，小便易陰囊潮濕，女性易帶下增多，舌質偏紅，苔黃膩，脈滑數(shù)。 心理特征：容易心煩急躁 發(fā)病傾向：易患倉節(jié)、黃疸、熱淋等病。 對外界環(huán)境適應能力：對夏沫秋初濕熱氣候，濕重或氣溫偏高環(huán)境較難適應。  

總體特征：痰濕凝聚，以形體肥胖、腹部肥滿、口黏苔膩等痰濕表現(xiàn)為主要特征。 形體特征：體形肥胖，腹部肥滿松軟。 常見表現(xiàn)：面部皮膚油脂過多，多汗且黏，胸悶，痰多，口黏膩或甜，喜食肥甘甜黏，苔膩，脈滑。 心理特征：性格偏溫和，穩(wěn)重，多善于忍耐。 發(fā)病傾向：易患消渴、中風、胸痹等病。 對外界環(huán)境適應能力：對于梅雨季節(jié)及濕重環(huán)境適應能力差。  

總體特征：陰液虧少，以口燥咽干、手足心熱等虛熱表現(xiàn)為主要特征。 形體特征：體型偏瘦。 常見表現(xiàn)：手足心熱，口燥咽干，鼻微干，喜歡飲，大便干燥，舌紅少津，脈細數(shù)。 心理特征：性情急躁，外向好動，活潑。 發(fā)病傾向：易患虛勞、失精、不寐等?。桓行耙讖臒峄?。 對外界環(huán)境適應能力：耐冬不耐夏；不耐受暑、熱、燥邪

總體特征：陽氣不足，以畏寒怕冷、手足不溫等虛寒表現(xiàn)為主要特征。 形體特征：肌肉軟松不實。 常見表現(xiàn)：平素畏冷，手足不溫，喜熱飲食，精神不振，舌淡胖墩，脈沉遲。 心理特征：性格多沉靜、內向。 發(fā)病傾向：易患痰飲、腫脹、腹瀉等病；感邪易從寒化。 對外界環(huán)境適應能力：耐夏不耐冬；易感風、寒、濕邪。