主料：核桃、熟芝麻。調(diào)味：鹽、白砂糖、植物油。 1材料：核桃、熟芝麻 調(diào)味：鹽、白砂糖、植物油 2核桃用80°c的熱水浸泡，去皮。 3鍋中倒入適量開水燒沸，加入少許鹽，放入核桃仁，在加少許植物油、白砂糖。 4轉(zhuǎn)小火不停攪動，至水分揮發(fā)，糖汁變黏。 5就核桃仁盛出備用。 6鍋置火上燒熱油，放入核桃仁，小火炸至呈現(xiàn)琥珀色撈出，與芝麻混合即可。 7特點：酥脆可口。 8特點：酥脆可口。

男性由于精子量少而引起不育的原因較為復(fù)雜，但除已查明屬性功能障礙的原因外，均可在日常生活中通過飲食進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。 　　精子形成的必要成分是精氨酸。在鱔魚、泥鰍、魷魚、帶魚、鰻魚、墨魚、章魚、海參、蝸牛等食物中精氨酸含量較高。其次是山藥、銀杏、凍豆腐、豆腐皮。精子量少的男性可多吃此類富含精氨酸的食物，有利于增加精子量，從而促進(jìn)生殖功能。 　　提示： 　　1.在膳食中可以適當(dāng)搭配以上食物。 　　2.如果經(jīng)濟(jì)條件不能滿足需要，可考慮服用硫酸鋅制劑，其量可根據(jù)醫(yī)生的建議量。 　　能增加精子量的食療方案： 　　(1)當(dāng)歸生姜羊肉湯 　　主料當(dāng)歸30克，生姜15克，羊肉250克。 　　制法當(dāng)歸用布包，羊肉洗凈悼去沫，同放砂鍋內(nèi)加水適量，放入生姜，鹽適量，小火燉熟。 　　服法每天早、晚喝湯吃肉。 　　功效補(bǔ)益精血。 　　主治用于精血兩虧之精液量少。 　　(2)木耳湯 　　主料白木耳30克，鹿角膠7.5克，冰糖15克。 　　制法先將白木耳用溫水泡發(fā)，除去雜質(zhì)，洗凈，放砂鍋內(nèi)，加水適量，用文火煎，待木耳熟透時，加入鹿角膠和冰糖，使之充分烊化，調(diào)勻即成。 　　制法先將桃仁研碎，和米一起，如常法加水煮為粥。 　　服法加入紅糖少許，可作早餐食用。 　　功效可活血化瘀。 　　主治用于血脈瘀阻之不射精癥。 　　(3)蔥燉豬蹄 　　主料豬蹄4個，蔥50克。 　　制法將豬蹄洗凈，用刀劃口，置鍋內(nèi)，放入蔥和食鹽適量，加水先用旺火煮沸，再用小火燉爛即成。 　　服法可分頓吃豬蹄。喝湯，佐餐食用。 　　功效有填精滋陰之效。主治適用于腎陰虛弱之不能射精，精液量少等癥。 　　(4)栗子桂圓粥 　　主料去殼栗子10個，桂圓肉15克，粳米50克，白糖少許。制法先將栗子切成小碎塊，與米同煮如常法做粥，將成時放入桂圓肉，食用時加入白糖少許。 　　服法作早餐食用。 　　功效能補(bǔ)心腎，安神態(tài)。 　　主治用于心腎虧虛，心神不寧，腎氣逆亂引起的不射精癥。 返回飲食首頁

豆腐 200克牛肉粒 100克青蒜 15克豆瓣醬 20克花椒粒 10克姜 5克醬油 10克糖 5克肉湯（或水） 150克油 75克 1將豆腐切成2厘米見方的塊，放入加了少許鹽的沸水中汆一下，去除豆腥味，撈出用清水浸泡。 2將10克花椒粒放入干鍋中炒香（鍋內(nèi)不用放油），壓成粉末備用。 3牛肉切粒加入少許料酒、生抽、胡椒粉拌勻，腌制15分鐘，下鍋時加少許干淀粉抓勻。 4放入姜末、醬油、辣椒粉炒出紅油后，再加入肉湯（或水）100克，倒入豆腐燒3分鐘。 5出鍋時，放入花椒粉翻炒，最后撒上青蒜末。

高粉 250克蜂蜜 20克白砂糖 10克雞蛋 1枚牛奶 100克酵母 4克鹽 2克黃油 20克 1材料：高粉250克、蜂蜜20克、白砂糖10克、雞蛋1枚、牛奶100克、酵母4克、鹽2克、黃油20克 2制作過程： 1、用配方分量內(nèi)的一半溫水溶解酵母。 32、將面粉、糖、鹽、奶粉等干性材料倒入容器并拌勻。然后加入溶解酵母的水、另一半水、打散的雞蛋等除黃油以外的配料。 43、用力揉成面團(tuán)，并把面團(tuán)放在案板上。這個時候的面團(tuán)會很粘手，表面也很不光滑。但是要堅持揉下去，不要輕易添加面粉。 5如果面團(tuán)粘在案板上，可以用塑料刮板把粘在案板上的零碎面團(tuán)鏟起來，重新揉到大面團(tuán)里去。 64、面團(tuán)會漸漸變得有彈性，表面也變得光滑起來，而且，隨著面筋的形成，面團(tuán)也開始變得沒有那么粘手了。（這時候的面團(tuán)不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一點就會被扯出很多裂洞。） 75、把已經(jīng)軟化的黃油加入到面團(tuán)里，并且用力的把黃油揉到面團(tuán)里面去。 86、適時的檢測面筋的強(qiáng)度。把面團(tuán)小心地抻開，看看是否可以形成一張薄薄的薄膜了。（面團(tuán)可以抻開非常堅韌的薄膜，即使用手指捅，也不太容易捅破。即使薄膜破裂也會呈現(xiàn)光滑的圓孔） 97、把揉好的面團(tuán)放進(jìn)大盆里，表面蓋上保鮮膜或者濕布，放在室溫下進(jìn)行第一次發(fā)酵。 108、面團(tuán)發(fā)酵到原來的2倍大，用手指蘸上面粉，用面團(tuán)頂部捅一個窟窿。拔出手指后，插出的孔洞既不塌陷，也不回縮，而是保持原狀的話，發(fā)酵就完成了。 119、把發(fā)酵好的面團(tuán)擠出空氣，分成所需要的份數(shù)，放在室溫下醒發(fā)15分鐘左右，進(jìn)行第二次發(fā)酵。 1210、發(fā)酵好的面包坯刷上雞蛋液、撒上芝麻。入烤箱上下火230°烤制10-12分鐘即可。 13特點：口感細(xì)膩、內(nèi)軟如絨。 14特點：底酥內(nèi)嫩、入口香甜。

材料：年糕片蓮藕，熟里脊肉 一塊胡蘿卜蔥蒜調(diào)料：四川辣醬調(diào)料 一袋鹽花椒粉鹽雞精 1年糕取出入沸水中煮熟撈出；蓮藕洗凈切細(xì)段入沸水中焯一下?lián)瞥觥?2熟里脊肉切細(xì)段。 3胡蘿卜切成細(xì)段。 4蔥切絲，蒜切瓣。 5油鍋燒熱，先下入蒜瓣炒出蒜香后下入蔥絲爆香。 6下入蓮藕段和胡蘿卜段炒干水分。 7下入年糕片翻炒一分鐘。 8下入里脊肉翻炒一分鐘，倒入辣醬翻炒。 9撒入少許花椒粉，適量眼，雞精調(diào)味即可。

排骨 冰糖 八角 桂皮 生姜 1 排骨洗干凈，兩小片桂皮，一個小八角，兩片姜，好多的冰糖，有十幾顆吧，料酒。 2 這次排骨沒有氽水的，我用的是不粘鍋，所以先煸干了水后再加的油。 3 加油煎至排骨表面變色。加入生姜，八角，桂皮。 4 加入冰糖，炒一下后鍋里會冒好多泡泡，加入適量的老抽。 5 據(jù)說好吃的秘決就在這一步啦，加開水，沒過排骨就行。 6 這次沒有用高壓鍋壓，加了一點鹽，直接蓋上鍋蓋，在鍋里燜啊燜啊~~~ 7 湯汁收得差不多時加點雞精，炒勻。 8 湯汁收干便可以起鍋啦。 9 甜而不膩，香香的，因為沒有進(jìn)高壓鍋，所以肉很緊實，但也爛了，口感真的很不一樣。

豬里脊肉 250克 雞蛋 1個 蔥白 100克 姜 15克 甜面醬 150克 糖 50克 鹽 5克 料酒 10克 雞精 10克 淀粉 15克 1豬里脊肉切絲，加料酒、鹽、雞蛋、淀粉調(diào)拌均勻。 2姜切片拍碎，蔥切細(xì)絲，5/1的蔥絲和拍碎的姜片一同放入碗中，兌入清水，制成蔥姜水。 3把漿好的肉絲放到鍋中炒散，油溫要控制在五成熱以下，待肉絲達(dá)到八成熟時，撈出控油。 4鍋中放少許底油，加入甜面醬、蔥姜水、料酒、雞精和糖，同時要不停地攪動甜面醬，等到醬汁變稠時倒入肉絲攪拌均勻。 小貼士 醬的好壞直接關(guān)系到此菜的顏色和味道，我用的是北京六必居甜面醬，顏色比其他甜面醬要深一些，味道咸一些，靈活掌握吧！我的切工很差，肉絲又粗又短，朋友們湊合著看吧。

油腐（油豆腐） 13個五花肉 400克牛肉 300克韭菜 300克 1.把五花肉和牛肉剁碎，韭菜切碎，混在一起，加生粉半碗，醬油，花生油，鹽，一點果皮一起攪拌。 2買回來的油腐。 3在油腐上方撕開一小口，把肉餡塞進(jìn)去，填得滿滿的。 4鍋里放一大碗的水燒開，下點油，再下釀好的油腐。 5大火燒開煮上6分鐘，直至汁少了。 6下芡汁就可以了。

一項新的研究證明，攝入因加工而產(chǎn)生一些特殊化合物的肉類可能會增加患膀胱癌的危險。這項發(fā)表在美國癌癥學(xué)會雜志《癌癥》上的研究結(jié)果，或許會為我們了解飲食在癌癥危險中的作用有所幫助。 　　小編推薦精彩專題等你來看：控制體重 遠(yuǎn)離高血壓 　　吃紅肉和加工的肉類與多種癌癥的發(fā)病危險增加相關(guān)。動物研究發(fā)現(xiàn)，肉類中有多種物質(zhì)與癌癥有關(guān)，包括雜環(huán)胺、多環(huán)芳香碳?xì)浠衔锖蚽 -亞硝基化合物。硝酸鹽和亞硝酸鹽會出現(xiàn)在加工的肉中，它們是n -亞硝基化合物的前體。 　　美國全國癌癥研究所的阿曼達(dá)j•克羅斯博士及其同事進(jìn)行了一項前瞻性調(diào)查，用來評價攝入這些肉中化合物與膀胱癌發(fā)生之間的關(guān)系。他們通過調(diào)查問卷收集的資料，除了可以確定攝入肉的類型，還可以通過了解肉的加工烹飪方法判斷所攝入的化合物類型。 　　研究人員所收集的信息來自美國8個州、近300000名年齡在50~71歲之間的男性和女性。研究開始階段(1995~1996年)，所有被調(diào)查者需要完成有關(guān)他們平常飲食和生活方式的調(diào)查問卷。隨后，研究人員對這些被調(diào)查者進(jìn)行了長達(dá)8年的隨訪。在這期間，有854人被診斷出了膀胱癌。 　　結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在飲食攝入亞硝酸鹽(來自所有事物，不只是肉類)最多和攝入來自肉類硝酸鹽和亞硝酸鹽最多的人中，其膀胱癌發(fā)病危險較攝入這些化合物最低者增加28～29%。硝酸鹽/亞硝酸鹽與膀胱癌的這種關(guān)系可以解釋其他研究所觀察到的加工肉與膀胱癌危險增加的關(guān)系。 　　“我們的研究結(jié)果凸現(xiàn)了研究肉類化合物以更好了解肉類與膀胱癌關(guān)系的重要性?！笨肆_斯說?！坝嘘P(guān)肉類與膀胱癌關(guān)系的綜合流行病學(xué)數(shù)據(jù)還很缺乏，我們的研究結(jié)果將會在其他的前瞻性研究中得到證實?！彼f。

核心提示：多吃水果本來是一件很有益身心健康的，特別是在夏日，不少女士都喜歡吃各種不同類型的水果，一來可消暑，二來更可幫助消化，甚至減肥瘦身。不過，并不是所有水果都適合大量食用。以下六種水果在夏天千萬要少吃。 　　柿子 　　柿子在水果中，柿子的甜味居于首位，被人們稱為“最甜的水果”，而由柿子做成的柿子餅，那就更甜。柿子不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。但柿子也有不足之處，食之過多也有危害。柿子中含有一定數(shù)目的單寧（鞣酸），柿皮含量更高，吃柿子時口澀、舌麻就是單寧收斂的緣故。 　　單寧有很強(qiáng)的收斂作用，在胃內(nèi)易與胃酸結(jié)合，從而凝固成塊，鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合易產(chǎn)生沉淀，故久吃多食特別是空腹吃未往皮。 　　山楂 　　山楂酸甜可口，具有消食化積的特殊作用，是增進(jìn)食欲、幫助消化的最佳果品之一，但食用過多是有害無益的。山楂食用過多會傷人中氣，由于山楂含有 大量的維生素c和果酸等成分。從食品藥性來看，山楂味酸甘。古代醫(yī)學(xué)中就有記載：“山楂破氣，不宜多食。多食耗氣，損齒。”山楂是破氣往積滯之品，平素脾 胃虛弱或正服食人參等補(bǔ)氣藥的人不宜食用。兒童處在換牙時期，如經(jīng)常大量食用，對牙齒的生長不利，而且影響食欲。 　　香蕉 　　香蕉是香糯可口的水果，因而有些人一次大量食用香蕉。殊不知，這樣對身體健康非常不利。香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素，這些礦物質(zhì)元素固然是人 體健康所必須的但若在短時間內(nèi)一下子攝進(jìn)過多，就會引起血液中鎂、鉀含量急劇增加，造成體內(nèi)鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調(diào)，對健康產(chǎn)生危害。此外，多吃香蕉還會因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動過大。因此，香蕉不宜過量食用。 　　蘋果 　　蘋果味道酸甜鮮美，營養(yǎng)豐富，食用方便，還能治療多種疾病，故深受人們的普遍喜愛。但如果過量食用或暴食蘋果也可能會帶來許多弊病。這是因為， 蘋果含有大量的糖類和鉀鹽，其中每百克蘋果含100毫克鉀，而含鈉僅14毫克，鉀與鈉比例過于懸殊，攝入過多不利于心臟、腎臟健康。特別對患有冠心病、心肌梗塞、腎炎、糖尿病的病人更是加重了心臟和腎臟的負(fù)擔(dān)，不利于健康。因此，蘋果不宜過多量食用，一般食用量為每日1－2個為宜。 　　荔枝 　　荔枝是我國南方特有的佳果，味道十分可口、鮮美。但是荔枝不宜多食，否則可能患荔枝病。因為荔枝所含的單糖大部分是果糖，果糖被機(jī)體吸收后