櫻桃慕斯餡：櫻桃 150克雀巢動(dòng)物性淡奶油 150克冷水 80克檸檬汁 10克細(xì)砂糖 60克吉利丁片 1.5片(5克/片)。表面裝飾：櫻桃 適量松脆海綿蛋糕：雞蛋 1個(gè)細(xì)砂糖 10克(加入蛋黃中)細(xì)砂糖 15克(加入蛋白中)低筋面粉 35克 1準(zhǔn)備慕斯材料。 2櫻桃去核稱重切碎。 3在櫻桃里添加40克冷水，再加入細(xì)砂糖，攪拌勻。（也可用料理機(jī)打碎成櫻桃果泥） 4加入檸檬汁拌勻。 5動(dòng)物性淡奶油用打蛋器打到軟性發(fā)泡。(此時(shí)淡奶油已出現(xiàn)紋路，但紋路比較軟) 6吉利丁片用冷水泡軟（40克冷水）。把吉利丁片連同浸泡的水一起隔水加熱并不斷攪拌直到變成液態(tài)，把液態(tài)的吉利丁液倒入櫻桃果泥里，攪拌均勻。 7做好的櫻桃果泥分成兩份，其中一份為35克，留著備用。剩下的一份放入冰箱冷藏片刻，直到攪起來變得較為粘稠。把冷卻到比較粘稠的櫻桃果泥倒入打發(fā)好的淡奶油里。 8用橡皮刮刀翻拌均勻。 9準(zhǔn)備慕斯里使用的松脆海綿蛋糕的材料。 10分蛋。 11蛋白用打蛋器打至起粗泡的時(shí)候，分次加入部分細(xì)砂糖，用打蛋器打發(fā)至干性發(fā)泡。 12打發(fā)好的蛋白，提起打蛋器，可以拉出一個(gè)短小直立的尖角。 13蛋黃里加入剩下的細(xì)砂糖，滴入幾滴香草精，攪打均勻。 14與蛋白混合（分兩次）。 15翻拌均勻。 16再加入1/2過篩后的面粉。 17用橡皮刮刀將面粉、蛋白、蛋黃翻拌均勻。 18把面糊裝進(jìn)裱花袋，在烤盤上擠出條狀面糊。（我沒找到花袋和花嘴，臨時(shí)用保鮮膜擠的）烤箱中層，上下火180度，約10分鐘。 19在蛋糕模具底部鋪一片松脆海綿蛋糕。 20倒入一半的慕斯餡。 21再鋪上另一片松脆海綿蛋糕。 22倒入剩下的一半慕斯餡。 23把慕斯餡抹平，放入冰箱冷藏5個(gè)小時(shí)以上或者過夜，直到慕斯餡完全凝固。 24用電吹風(fēng)在蛋糕模周圍吹一圈，或者用熱毛巾在蛋糕模周圍捂一下，就可以很輕松的脫模。 25脫模后，取出準(zhǔn)備好的35克櫻桃果泥，將它隔水加熱，使它化開到比較濃稠的狀態(tài)，將果泥淋在慕斯頂部，最后把櫻桃裝飾在慕斯頂部即可。 26切塊開吃。 小貼士 櫻桃果泥加入吉利丁溶液后，一般是比較稀的狀態(tài)，放到冰箱冷藏使它變得濃稠，才能更好的和淡奶油混合在一起。

黃豆芽水發(fā)黑木耳紅彩椒辣椒調(diào)味：大蔥姜生抽鹽雞粉香醋食用油花椒粒 各 適量 1材料：黃豆芽、水發(fā)黑木耳、紅彩椒、辣椒 調(diào)味：大蔥、姜、生抽、鹽、雞粉、香醋、食用油、花椒粒各適量 2蔥姜洗凈切絲；紅彩椒、辣椒洗凈去蒂去籽，切絲；黑木耳溫水泡發(fā)，洗凈切絲備用。 3黃豆芽去根，洗凈，入沸水焯熟撈出瀝干。 4鍋置火上少許油燒至5成熱，放入花椒粒，炸至變色撈出。 5放入紅彩椒、辣椒絲、蔥姜絲炒香。 6加入黑木耳絲、黃豆芽，翻炒片刻。 7加入生抽、料酒、鹽、雞粉、香醋翻炒至熟即可。

銀耳半朵紅棗5個(gè)蓮子少許百合少許枸杞20粒冰糖一小塊 1準(zhǔn)備的材料。 2銀耳，百合干，紅棗，蓮子和枸杞洗凈泡發(fā)。 3鍋中放入銀耳，蓮子和百合，燒至30分鐘。 4再加入紅棗，冰糖煮10分鐘。 5最后加入枸杞煮5分鐘即可。

醫(yī)師介紹，人們一般認(rèn)為，紅糖適合月經(jīng)不調(diào)和剛生了孩子的女性吃。其實(shí)紅糖更適合老人，特別是適合年老體弱、大病初愈的人吃。這是因?yàn)椋t糖是未經(jīng)精煉的粗糖，保留了較多維生素和礦物質(zhì)。 紅糖按結(jié)晶顆粒不同，分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經(jīng)過高度精煉，它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養(yǎng)成分比白砂糖要高很多。 每100克紅糖含鈣90毫克，含鐵4毫克，還含有少量的核黃素及胡蘿卜素。日本科研人員還從紅糖中提取了一種叫做“糖蜜”的多糖，實(shí)驗(yàn)證明它具有較強(qiáng)的抗氧化功效，對(duì)于抗衰老有明顯的作用。 中醫(yī)認(rèn)為，紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。老人對(duì)各種微量元素和維生素的攝入逐漸減少，平時(shí)應(yīng)注意在飲食中補(bǔ)充，以維持正常代謝功能，延緩衰老。所以專家建議，老人在吃糖時(shí)，應(yīng)多選擇紅糖。 其實(shí)，紅糖的吃法很多。如可以加入銀耳、枸杞、紅棗或與紅豆一起煮，有利水利尿的功效；加入桂圓、姜汁共煮，有補(bǔ)中補(bǔ)血效果；與紅薯、姜汁一同煮，不僅具有養(yǎng)生功效，更是一道別具風(fēng)味的點(diǎn)心。 但是，并不是所有人都適合吃紅糖。中醫(yī)認(rèn)為紅糖性溫，適合怕冷體質(zhì)虛寒的人食用。另外，胃酸高的人，包括糜爛性胃炎、胃潰瘍引起的胃痛，糖尿病患者都不宜食用紅糖。 小帖士：兩款簡(jiǎn)易的紅糖食療方 1、小米紅棗粥 煮小米粥時(shí)，放十幾枚紅棗。待粥煮爛，吃的時(shí)候，加入紅糖。古人認(rèn)為小米熬粥，上面的浮油可養(yǎng)陰益腎，紅棗、紅糖補(bǔ)血生血，適合面色萎黃、健忘多夢(mèng)的年老體弱者服用。 2、紅糖棗茶 紅棗加水煮爛，放入紅糖，兌入少許紅茶(或綠茶)后頻頻服用。常喝此茶，有補(bǔ)益氣血、健脾和胃的作用，尤其適合中老年人服用。  

讓你美到爆的五種百毒不侵食物 (一)豬血 豬血中含有豐富的血漿蛋白，在人體經(jīng)胃酸和消化系統(tǒng)分解后，可以產(chǎn)生解毒和潤(rùn)腸的功能。它會(huì)讓不利于身體的有害物質(zhì)統(tǒng)統(tǒng)『死光光』。 (二)食用菌類 黑木耳(食用菌)常食用可以清除血掖和體內(nèi)的有毒物質(zhì)和毒素。 (三)新鮮果汁 食用足量的新鮮果汁后，可以使血掖呈堿性，也有讓血掖細(xì)胞毒素溶解的功用。 (四)豆類 綠豆能排泄體內(nèi)毒素，增加新陳代謝，還可以保護(hù)肝臟、清肝降火。 (五)海藻 海藻類食物多呈堿性，所以和鮮果汁有同樣作用，而且它的膠原質(zhì)，也可使堆積在人體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨排泄物一同出來，可有效的防治高血壓和心臟病等放射性疾病。 所以常常攝食這些食物，不但可消除體內(nèi)所受的污染，更可以預(yù)防及增加疾病的發(fā)生。這么好又隨手可得的食物，你能不常常食用嗎?

毛豆、香菇、胡蘿卜、腰果、蝦仁、五花肉/瘦肉、香蔥、胡椒粉、精鹽、雞精、食用油 1 干香菇提前泡發(fā)；（新鮮的香菇洗凈就好了） 2 腰果洗凈，馬上用紙或布擦干，以免軟化，影響口感； 3 蝦仁洗凈瀝干備用； 4 將新鮮毛豆，剝?nèi)ネ鈿?，洗凈瀝干備用； 5 香蔥切小小段，香菇切粒； 6 胡蘿卜去皮，先切成片，再切成條形狀，然后切成粒，如圖所示； 7 五花肉/瘦肉先切成條形狀，然后切成肉??；（本人覺得五花肉做出來味道比瘦肉香，如果不喜歡可用瘦肉） 8 大米洗凈瀝干備用。 9 熱鍋熱油，油不必太多，把控干的腰果放進(jìn)去，用小火爆香腰果，注意要多攪拌，變成金黃色即可盛出來，以便之后待用；（不喜歡太油膩的mm可用微波爐烤，不過本人覺得用油爆香的腰果更好吃些） 10 接著把香蔥放進(jìn)去爆香后盛出來，以便之后待用；（撈出腰果時(shí)，盡量把油留在鍋里，這樣油里會(huì)有爆香過腰果的香味） 11 如果鍋里油不夠，可酌情適量添加點(diǎn)食用油，熱鍋熱油，把香菇放進(jìn)去爆香，加點(diǎn)精鹽炒香，盛出備用； 12 把五花肉丁放進(jìn)去爆炒一下； 13 然后，改小火讓其慢慢爆出油來，這樣到時(shí)口感更佳，吃起來才不覺得肥膩； 14 五花肉丁爆好加點(diǎn)精鹽炒勻，接著就把胡蘿卜放進(jìn)去翻炒一下； 15 把爆香過的香菇倒進(jìn)去翻炒一下； 16 把毛豆倒進(jìn)去繼續(xù)翻炒一下，調(diào)入適量精鹽炒勻； 17 然后才把蝦仁放進(jìn)去翻炒一下； 18 最后把洗凈的大米倒進(jìn)去炒勻； 19 調(diào)入適量雞精、胡椒粉炒勻即可關(guān)火； 20 把炒香的大米撈出裝到電飯煲內(nèi)膽里。 21 像往常電飯煲煮飯一樣，調(diào)入適量的水； 22 調(diào)好水以后，放入電飯煲，蓋上蓋，按煮飯就可以了； 23 聽到按鈕挑起來的聲音，先別打開蓋子，讓其先燜4分鐘左右，然后再倒入爆香過的香蔥、腰果攪拌勻即可盛起食用，香噴噴的香飯就出爐了。 24 大米具有很高營養(yǎng)功效，是補(bǔ)充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物；大米可提供豐富b族維生素；大米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。     香菇有補(bǔ)肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效；還可化痰理氣、益胃和中、解毒、抗腫瘤、防癌抗癌、托痘疹。 25 腰果味道甘甜，清脆可口，而且營

豆?jié){的口感細(xì)膩，非常好喝，平常早餐吃豆?jié){比較多，那么豆?jié){就只能當(dāng)早餐的飲料么?下面告訴你五種豆?jié){的新吃法，更加滋養(yǎng)您的健康。 　　一、豆?jié){蒸米飯 用黃豆打制豆?jié){，去渣，用豆?jié){替代白水加入電飯鍋中煮米飯。味清香，米飯可口，能充分發(fā)揮豆和米的營養(yǎng)互補(bǔ)作用。夏天吃這種米飯清爽、滋養(yǎng)而健康。 　　二、豆?jié){粥 既然能夠煮飯，豆?jié){更能煮粥。把不知該怎么處理的剩米飯取出來，加一倍水煮成稠粥，然后加入等量的豆?jié){繼續(xù)煮幾分鐘，就好啦。不想浪費(fèi)豆渣的話，也可以一起放進(jìn)去。這種粥有豆?jié){的清香和米粥的柔美，可以當(dāng)早餐，做夜宵也非常不錯(cuò)! 　　三、豆?jié){軟煎餅 面粉糊中加入柔軟的豆渣，再打入一個(gè)雞蛋，攤在平鍋里，放點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴，制成軟煎餅，非常地方便。豆渣中的纖維、低聚糖、異黃酮和礦物質(zhì)全能得到利用，而且別提多么美味啦。記得豆渣比較散，所以面糊不能太稀。 　　四、豆?jié){小窩頭 用玉米粉做窩頭，口感比較硬，加入豆?jié){和豆渣替代水來做窩頭是個(gè)好主意。其中的纖維有吸水性能，而其中的大豆卵磷脂會(huì)讓窩頭變軟。再加點(diǎn)雞蛋和小米粉，口感更好。因?yàn)橛衩字械牡鞍踪|(zhì)缺乏賴氨酸，加上豆?jié){之后，大大改善了窩頭的營養(yǎng)價(jià) 　　五、豆?jié){蒸蛋羹 用豆?jié){替代水來蒸蛋羹，蛋羹可是又嫩又滑呢。比例大概是雞蛋一份，豆?jié){2、3份。其他調(diào)味品按照平日蒸蛋羹的時(shí)候來加，如鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油等，還可以加上蝦仁、香菇、蔥花、香菜。 　　各人的口味不同，選擇自己喜歡吃的嘗試著吃吧，健康一定伴你天長(zhǎng)地久。

除了做足外在防曬功夫，還應(yīng)從“內(nèi)在”加強(qiáng)防曬，多吃“防曬”食物。這是為什么呢?原來，陽光中的紫外線會(huì)刺激皮膚產(chǎn)生大量氧化自由基，而自由基會(huì)破壞皮膚細(xì)胞組織，加速黑色素生成的氧化反應(yīng)，讓皮膚變得暗沉、粗糙且失去彈性，也使皮膚的抵抗力降低，而“防曬”食物能提高皮膚的抗氧化力、幫助清除自由基。 　　每天吃高維生素c水果 　　維生素c是“永遠(yuǎn)的美膚圣品”，每天吃2～3份水果，其中一樣選擇高維生素c的番石榴、奇異果、草莓、西紅柿或是柑橘類。 　　維生素c是抑制黑斑的有效制劑，堪稱美白之王。因此修復(fù)購蟮鈉し艟捅匭攵嗍秤靡恍┖谻的水果。要想擁有對(duì)紫外線防御能力強(qiáng)的肌膚，還須充分?jǐn)z取防止肌膚老化的維生素e，增加皮膚抵抗力的維生素a，增加皮膚彈性的鈣，這些都能從食物或營養(yǎng)補(bǔ)助食品中獲得。 　　適量攝取黃紅色蔬果 　　紅橘黃蔬果、食物及深綠色葉菜，如胡蘿卜、西紅柿、木瓜、白薯、南瓜、空心菜等，多含有大量胡蘿卜素及其他的植物化學(xué)物質(zhì)，有助于抗氧化，增強(qiáng)皮膚抵抗力。 　　番茄：是最好的防曬食物。番茄富含抗氧化劑番茄紅素，每天攝入16毫克番茄紅素可將曬傷的危險(xiǎn)系數(shù)下降40%。熟番茄比生吃效果更好。同時(shí)吃一些土豆或者胡蘿卜會(huì)更有效，其中的β胡蘿卜素能有效阻擋uv。 　　西瓜：含水量在水果中是首屈一指的，所以特別適合補(bǔ)充人體水分的損失。此外，它還含有多種具有皮膚生理活性的氨基酸，易被皮膚吸收，對(duì)面部皮膚的滋潤(rùn)、營養(yǎng)、防曬、增白效果較好。 　　大豆制品 　　大豆中的異黃酮素是一種植物性雌激素，不僅能幫助對(duì)抗老化，而且還具有抗氧化能力，是女性維持光澤細(xì)嫩皮膚不可缺少的一類食物。大豆制品，如豆腐、豆?jié){都是比較好的選擇。 　　每天兩杯茶 　　美國研究指出，喝綠茶可以讓日曬導(dǎo)致皮膚曬傷、松弛和粗糙的過氧化物減少約1/3。健康人一天可喝2～4杯茶，并依自己身體情況調(diào)整，或是建議不同茶類換著喝。 　　抓把堅(jiān)果當(dāng)零食 　　對(duì)皮膚來說，吃進(jìn)的油脂可能是“天使”，也可能是“惡魔”，關(guān)鍵看你吃的是哪種。堅(jiān)果中的植物油多半富含維生素e，能幫助抗氧化和消除自由基。另外，如果你平時(shí)都吃白米飯、白面包，建議改吃全谷類吧!因?yàn)椤俺缘迷酱帧⑵つw越細(xì)”。 　　堅(jiān)果：空調(diào)、風(fēng)吹、日曬都會(huì)消耗皮膚中的水分。堅(jiān)果中含有的不飽和脂肪對(duì)皮膚很有好處，能夠從內(nèi)而外地軟化皮膚，防止皺紋，同時(shí)保濕，讓肌膚看上去更年輕。但不要指望立

雞蛋 一個(gè) 洋蔥 半個(gè) 西葫蘆 一個(gè) 面粉 100克 青蒜 一根 豆渣 50克 輔料： 鹽 五香粉 芝麻、雞精 1 把洋蔥切粒，西葫蘆擦絲。青蒜切沫。再加所有的主料和輔料攪拌成糊，不要太稀。 2 電餅鐺放油攤成餅。 3 烤制兩面金黃，ok。

八角 桂皮 蒜 大塊子姜 朝天椒 白酒 啤酒 老抽 白糖 鹽 雞精 1 .光鴨洗干凈切塊，冷水下鍋，水開后去掉表面的血沫浮物，撈起控干水分備用。 八角、桂皮準(zhǔn)備好，把辣椒、大蒜籽、生姜切好備用~下油熱鍋，加入姜片爆香，加入鴨肉煸炒至變色出油鏟出備用。 2 油熱后，把八角、桂皮放入油中爆出香味； 鴨肉與其他佐料一起爆炒至表面有點(diǎn)微黃，倒入少量啤酒 加醬油、鹽、糖.雞精，翻炒片刻，使作料的香味和調(diào)料的鮮味均勻地裹在鴨肉上，再倒入剩下的整瓶啤酒。 3 鴨肉轉(zhuǎn)入高壓鍋，出氣后壓8－10分鐘。 4 然后回鍋用大火收汁，這最后收汁環(huán)節(jié),在湯汁開始變稠時(shí)，要不停用鏟子翻炒，直至汁濃并均勻裹在鴨肉上為宜，湯汁不一定要全部收干，只要濃稠醇厚即可。 小貼士 小訣竅: 中醫(yī)認(rèn)為鴨性涼，有開胃、生津、平肝、健足力等功效，宜在秋食防燥 西醫(yī)角度分析，鴨肉富含人體必須的8種氨基酸、不飽和脂肪酸和多種營養(yǎng)素，可有效的緩解秋冬季節(jié)空氣干燥引起的皮膚搔癢等癥狀。 提醒：鴨肉雖好，但是不適合感冒患者食用，如果感冒了先忍忍，等感冒好了后再解饞吧。