小米蝦 250克   魚泡 大半碗   毛豆米 半碗   青椒 5個(gè)   香干 3塊   面粉 一碗   油 兩大勺   醬油 兩大勺   糖 一小勺半   鹽 兩小勺   料酒 一小勺 雞精 一小勺   蔥姜 適量 開水 適量 1 將蝦和魚泡揀去雜質(zhì)、洗凈。 2 香干洗凈后切成小丁。 3 青椒摘去蒂、洗凈后也切成小丁。 4 毛豆米洗凈、瀝干。 5 面粉用冷水調(diào)成稀稀的、沒有疙瘩的面糊。 6 鍋內(nèi)放一大勺油，放蔥姜煸出香味。 7 倒入蝦和魚泡，淋上一小勺料酒翻炒至蝦變紅、魚泡縮小。 8 剔除蔥姜后盛出。 9 鍋內(nèi)再放一大勺油，將毛豆米放入炒至變色。 10 鍋內(nèi)再放一大勺油，將毛豆米放入炒至變色，放入一小勺半糖、兩小勺鹽、一小勺雞精翻炒均勻。 11 倒入蝦和魚泡后，再淋上兩大勺醬油和適量的開水炒勻。 12 將和好的面糊一邊倒進(jìn)鍋中，一邊用鍋鏟攪動(dòng)。 13 直到面糊全部倒入，再用小火翻炒片刻，待面糊熟透就可裝盆了。 小貼士 1、一定要用小米蝦，因?yàn)榧词共蝗サ纛^尾也不戳嘴。 2、面糊倒入后要用小火，否則容易燒焦。 3、中途如果覺得面糊干，也可添加水。 4、可適當(dāng)再加一點(diǎn)辣和胡椒粉。

面粉 200克 酵母 3克 豬肉餡 100g 西葫蘆 1個(gè) 香油 醬油 鹽 蠔油 黑胡椒粉 姜末 清水 1 肉剁碎，放入醬油、精鹽煨起，再將切碎的姜、蔥與調(diào)料面一起放入肉里拌好。 2 西葫蘆。 3 將面粉與酵面兌好加入溫水和成面團(tuán)，醒15分鐘。 4 西胡蘆擦絲。 5 加少許鹽壓出水分，倒入肉餡中加香油拌勻成餡。 6 餃子皮包。 7 用皮包上餡成大餃子形。 8 擺放在刷勻油的平底鍋中，擺滿為止，26cm的鍋放了20只餃子。 9 淋入食油30克，蓋上蓋煎5分鐘，再倒入200克白面湯，即清水內(nèi)兌入少許面粉攪成面湯。 10 再蓋住煎燜使之變成蒸氣傳熱燜熟，再淋入30克食油，再蓋住燜煎5分鐘。底部呈焦黃色時(shí)，離火即成。

主料： 草魚 一條 配料： 鮮橙 一個(gè) 小蔥 兩根 小紅椒 3個(gè) 調(diào)料： 香醋、白糖、番茄醬、涼開水或者高湯（按1：2：3：4比例） 油 500克 粟粉 50克 姜 2克 鹽 3克 紹酒 適量 1 1、草魚一條。 2 2、去鱗、鰓，清洗干凈，切掉魚頭和魚尾。 3 3、將魚腹內(nèi)黑膜去凈，腥線抽去。將魚平放，一手按住魚身，一手持刀緊貼魚骨橫向?qū)Ⅳ~身的肉片下。 4 4、胸刺也要片掉。就是圖中靠近魚腹的斜刺。 5 5、開始打花刀。魚皮朝下，先朝一個(gè)方向斜著劃，間隔要一致。每一道都注意要?jiǎng)澋紧~皮，但又不要切斷。 6 6、按“十字花刀”法繼續(xù)劃，劃好后的魚肉呈一個(gè)一個(gè)菱形“麥穗狀 ”。這是打好的花刀，怎么樣，哈，還行吧？ 7 7、接下來把打好花刀的魚身切成了幾個(gè)小段，目的是為了油炸的時(shí)候不用倒那么一大鍋油，現(xiàn)在不是提倡低碳生活嗎~~如果不怕費(fèi)油的童鞋，可以酌情省略此步驟。 8 8、將切好花刀的魚肉、魚頭和魚尾均勻拍上干淀粉，一定要拍均勻。 9 9、油溫到8成熱的時(shí)候放入魚肉、魚頭和魚尾放油鍋里中火慢慢炸。 10 10、直至炸到魚肉呈金黃色、外殼變硬即可，撈出裝盤。 11 11、接下來調(diào)糖醋汁，先把番茄醬、香醋倒入碗中。 12 12、再加入白糖、鹽、料酒，如果有鮮湯更好，沒有的話，加少許水也行，兌成糖醋汁子。 13 13、凈鍋置火上，油燒熱下姜絲爆香。 14 14、倒入糖醋汁，用鍋鏟攪動(dòng)，炒至糖醋汁起魚眼泡。 15 15、取粟粉30克加水，調(diào)成水淀粉，用筷子調(diào)拌均勻。 16 16、改大火烹入水淀粉勾芡。 17 17、炸好的魚身、魚頭、魚尾擺盤，將勾好的糖醋芡汁淋在盤中的魚身上，鮮橙切片圍邊，蔥花點(diǎn)綴裝飾一下，就可以上桌了。 18 色澤誘人，入口酥軟鮮香、酸甜開胃，“年年有（魚）余” 小貼士 【璐稔小貼士：】 1、魚的選擇：鱖魚、鯉魚、草魚或者其它自己喜歡的魚，只要肉厚一些就可以啦。 2、打花刀的時(shí)候，要“斜刀片魚”，斜度越大，片出來的菱形小塊兒越明顯，立體感越強(qiáng)。 3、【糖醋汁配制】：香醋、白糖、番茄醬、涼開水或者高湯、（按1：2：3：4比例），喜歡蠔油的也可以加點(diǎn)。 4、拍粉后不能停放時(shí)間過長，應(yīng)立即用油炸，否則干淀粉受

糖 20克 低粉 120克 泡打粉 1克 牛奶 80克 雞蛋 2個(gè) 蜂蜜 50克 1 所有的材料準(zhǔn)備就緒。 2 雞蛋打散后加糖和蜂蜜打勻。 3 打勻后加入牛奶拌勻。 4 再加入低粉和泡打粉打勻。 5 打勻后靜止10分鐘。 6 我用的是電煎鍋，平時(shí)煎蛋用的，大小很合適做銅鑼燒。 7 盛起一勺面糊倒入鍋中，用勺底抹平。 8 蓋上蓋子，電煎鍋的提示燈滅掉即可翻面再煎15秒即可。 9 放在架上放涼后抹上豆沙餡。 10 豆沙均勻的抹在里面一層。 11 兩個(gè)餅合在一起，美味的銅鑼燒就做好了。 12 先前做的有些大了，我一個(gè)切成了四份。 13 后面做的大小正合適。

米飯 豌豆 胡蘿卜 火腿腸 青瓜 雞蛋 十三香粉 鹽 雞精 1 所需材料：米飯、土雞蛋、火腿腸、青瓜、胡蘿卜、十三香。 雞蛋加一點(diǎn)水跟一點(diǎn)鹽，打成雞蛋液，豌豆跟胡蘿卜事先煮熟。 2 鍋里放適量橄欖油，入雞蛋液，迅速用筷子攪散，稍凝固時(shí)馬上關(guān)火，我喜歡吃嫩嫩的，把雞蛋盛出備用。 3 鍋里再放適量油，入米飯、配料炒，用鏟子把米飯壓壓碎。 4 等米飯熱熱時(shí)，加入鹽、十三香、雞精、炒好的雞蛋，迅速翻炒下即可出鍋裝盤。 5 成品，可以加點(diǎn)水果作點(diǎn)點(diǎn)綴，漂亮些，吃飯時(shí)心情也特愉悅些。 6 再來張，呵，配著紫菜蝦皮湯吃，不錯(cuò)的哦。

主料： 面粉 一碗 配料： 洋蔥 一個(gè) 火腿 適量 雞蛋 兩個(gè) 牛奶 一袋 奶酪 一片 鹽 黑胡椒 1 原料圖，火腿洋蔥實(shí)際用量減半。 2 洋蔥火腿切末。 3 所有材料攪拌成糊，流動(dòng)比較困難的稠度。 4 用勺子舀一勺，平底鍋內(nèi)放少許油，小火煎。 5 煎到兩面金黃即可。 小貼士 攤煎餅的技術(shù)可以參照香菜火腿攤煎餅，講解比較細(xì)致 http://home.meishichina.com/space-84674-do-blog-id-37739.html

核心提示：到了冬季，我們的肌膚最容易因?yàn)槿彼l(fā)干燥的問題。面對(duì)煩人的小干皮，除了補(bǔ)水之外，我們?nèi)粘Ｉ钪袛z入的果蔬食品也會(huì)對(duì)抗干燥起到非常好的作用。 　　蘋果： 　　蘋果營養(yǎng)豐富，是一種廣泛使用的天然美容水果。蘋果中所含的大量水分和各種保濕因子對(duì)皮膚有保濕作用，維他命c(diǎn)能抑制皮膚中黑色素的沉著，常食蘋果可淡化面部雀斑及黃褐斑。另外，蘋果中所含的豐富果酸成分可以使毛孔通暢，有祛痘作用。 　　獼猴桃： 　　獼猴桃含有豐富的維他命c(diǎn)和維他命e，不僅能美白肌膚，還能提高肌膚的抗氧化能力，在有效增白皮膚，消除雀斑和暗瘡的同時(shí)增強(qiáng)皮膚的抗衰老能力。此外獼猴桃還含有大量的可溶性纖維和礦物質(zhì)，對(duì)肌膚健康很有好處。 　　柿子： 　　果味甘澀、性寒，入肺、脾、胃、大腸經(jīng)，清熱潤肺，好好享受吧。 　　柑橘： 　　柑橘類溫和的個(gè)性讓它在這個(gè)秋天成為水果之王，雖然現(xiàn)在每個(gè)季節(jié)都能找到柑橘，但秋天成熟的才是最多吸收天地精華的良品。它的好處不用多說，單單是想到它的清新味道，就夠除燥，提神醒腦的了。 　　甘蔗： 　　歸肺、胃經(jīng)，味甘而性涼的青皮甘蔗，是清肺熱的最佳食品之一。除了豐富的糖分和水分外，還含有大量對(duì)人體新陳代謝非常有益的維生素等物質(zhì)，在南方人們習(xí)慣用它來煲制各種糖水，清甜并帶有花香味的汁水讓秋天美好起來。 　　荸薺： 　　且不管荸薺是水果還是蔬菜的爭論結(jié)果到底如何，我們只關(guān)心它給我們帶來什么樣的健康。清肺熱和解毒就是它最大的功效，而清脆多汁的時(shí)令荸薺不論是入菜，還是做甜品都一樣受歡迎。 　　石榴： 　　石榴身上有著濃濃的異域風(fēng)情，性溫、味甘酸澀的它入肺、腎、大腸經(jīng)，生津止渴，收斂固澀，是適合保養(yǎng)身體的好食材。況且石榴不同于其他水果的地方在于，它需要我們用心地去對(duì)待那一顆顆珊瑚紅的果實(shí)，讓這一刻充滿了童心。 　　葡萄： 　　葡萄補(bǔ)氣養(yǎng)血，健脾養(yǎng)胃，營養(yǎng)價(jià)值高，清甜的味道很讓人喜歡，而且一直以果實(shí)累累的樣子成為了吉祥的象征。秋天的葡萄雖然糖分含量高，但卻是容易被人體吸收的葡萄糖，適當(dāng)食用不會(huì)造成太大的負(fù)擔(dān)。此外，葡萄籽成分近期頻頻在各大頂級(jí)品牌的護(hù)膚品中出現(xiàn)，它的抗氧化性和保養(yǎng)功效可見一斑。 　　香蕉： 　　香蕉既是一種美味的四季果，更是能改善肌膚毛病的好幫手，全因香蕉由內(nèi)至外都有著非常豐富的營養(yǎng)，香蕉的果肉具有降低膽固醇的作用，

核心提示：夏季多吃富含維c的水果，黃紅色蔬果、豆制品、堅(jiān)果、熱可可和奶茶，有助于肌膚防曬。 　　具有防曬功效的食物 　　1、高維c水果 　　維生素c是“永遠(yuǎn)的美膚圣品”，想擁有健康明亮、不易曬傷的皮膚，幾乎每個(gè)皮膚科醫(yī)生都會(huì)讓你每天吃2—3份高維c的水果，番石榴、獼猴桃、草莓、圣女西紅柿或是柑橘類都可以。 　　2、黃紅色蔬果 　　紅色、橘黃色蔬果及深綠色葉菜，如胡蘿卜、芒果、西紅柿、木瓜、空心菜等，都含有大量胡蘿卜素及其他植物化學(xué)物質(zhì)，有助于抗氧化，增強(qiáng)皮膚抵抗力。 　　3、豆制品 　　大豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，它也具有抗氧化能力，是女性維持光澤細(xì)嫩皮膚不可缺少的一類食物。 大豆制品中，豆腐、豆?jié){（建議不放糖）是比較好的選擇，而其他加工豆制品，如豆干及豆皮等，熱量都比一般豆腐高很多。100克傳統(tǒng)豆腐熱量大約50—88卡，但日式炸豆皮卻含385卡熱量，最好別多吃。 　　4、堅(jiān)果 　　對(duì)皮膚來說，吃進(jìn)的油脂可能是“天使”，也可能是“惡魔”，關(guān)鍵看你吃的是哪種油。堅(jiān)果中的植物油多半富含維生素e，能幫助抗氧化和消除自由基。另外，如果你平時(shí)都吃白米飯、白面包，建議舍棄它們，改吃全谷類吧！因?yàn)椤俺缘迷酱?、皮膚越細(xì)”。 　　5、熱可可 　　眾多科學(xué)研究為巧克力洗清冤屈，證實(shí)它是對(duì)健康有益的好食物，因?yàn)榍煽肆锖卸喾N豐富的抗氧化物，如可可多酚、類黃酮，適量攝取對(duì)皮膚有益。 目前市面上可買到?jīng)]有添加糖及奶精的100％純黑可可巧克力粉，只要調(diào)和熱牛奶，加一點(diǎn)紅糖，就能享受一杯美味香醇的熱可可了。 　　6、綠茶 　　美國研究指出，喝綠茶或是使用含綠茶成分的保養(yǎng)品，可以讓因日曬導(dǎo)致皮膚曬傷、松弛和粗糙的過氧化物減少約1/3。一般健康人喝茶養(yǎng)生，每天2—4杯較合適，也可將不同類的茶換著喝。 　　夏季要少吃的感光食物 　　1、深色、油炸食物 　　深色食品還包括紫米、黑豆、赤豆、青豆、紅菱、黑芝麻、核桃等主食，烏骨雞、牛羊肉、豬肝、甲魚、深色肉質(zhì)的魚類、海參等肉食；油炸食物是許多人的心頭好，聞起來香辣可口的油炸食物吃進(jìn)去可是有大害處；油炸食物吃了不僅容易胖，而且內(nèi)含的氧化物會(huì)加速肌膚的老化，所以應(yīng)盡量少食，如果實(shí)在忍不住的話，不妨在食用前補(bǔ)充一些維生素e的食物以抵抗老化，如南瓜、香蕉、菠菜、胡羅卜、全麥面包、花生、芝麻、糙米等。 油炸

花生 二斤 清水 適量 五香粉 一勺 精鹽 三勺 1 二斤花生。 2 一勺五香粉。 3 三勺精鹽。 4 將花生完全浸入，泡上幾小時(shí)。 5 除花生皮，這步太累人，弄了快一小時(shí)。為了讓花生完全入味，共泡了24小時(shí)。（簡單一點(diǎn)就是開火煮，入味快） 6 將花生撈出瀝干水后，攤在茶盤上，在通風(fēng)處晾干，切記一定要晾干晾透。 7 晾了36小時(shí)，這是第三天下午拍滴。 8 晾干就可以開火炒咯。 9 小火慢慢加熱，不停翻炒。 10 這步也夠累人滴，炒了40分左右，一邊炒咱一邊想要是有烤箱就好了，炒香就可以停火。怎么知道香不香呢？咱滴秘決就是邊炒邊嘗嘿嘿。 11 很香喲，老爸說滴。

張先生身患水腫病、蛋白尿，面色光白無華，眼瞼明顯浮腫，精神狀態(tài)尚可，畏寒怕冷，四肢不溫，舌苔白而多津液，舌質(zhì)淡。病程有半年多了，在醫(yī)院檢查也沒診斷出什么毛病，只是有尿蛋白，西醫(yī)說腎功能受損，無糖尿病、高血壓病。 　　綜合四診所見，我認(rèn)為患者屬于陽氣虧虛，氣不化水，小便不利，水液停留于肌膚，出現(xiàn)水腫，應(yīng)以補(bǔ)氣溫陽為主。我建議患者堅(jiān)持喝鯉魚湯。 　　兩周后，患者胸悶憋氣、水腫、腹脹、食少納呆等癥狀都好轉(zhuǎn)，感全身舒適。 　　其實(shí)，用鯉魚治療水腫病的歷史很悠久。鯉魚味甘、性平，入脾、腎、肺經(jīng)?！侗静菥V目》記載：鯉，其功長于利小便，故能消腫脹、黃疸、腳氣、喘嗽、濕熱之病，煮食下水氣、利小便。《外臺(tái)秘要》記載了鯉魚赤小豆湯：將赤小豆二兩用水煮沸后，放入一斤重的鯉魚一條，一同煮熟，不加任何調(diào)料食，每日1～2次。有明顯利尿消腫的效果，本湯亦可用于妊娠水腫。 　　如果改鯉魚為鯽魚，同樣具有利水消腫的作用。所以，治療氣虛水腫，可以把黃芪、赤小豆、與鯽魚或者鯉魚煮湯，效果明顯