原料： 西蘭花 一個(gè) 黑木耳 數(shù)朵 雞蛋 一個(gè) 姜 一塊 調(diào)料汁： 芥末 剁椒 米醋 味達(dá)美 香油 魚露 清水 1 準(zhǔn)備原料。 2 西蘭花洗凈掰成小朵，根部不要浪費(fèi)，切薄片；姜剁成末；木耳泡發(fā)。 3 西蘭花入鍋焯熟，加一點(diǎn)鹽和幾滴油可保證翠綠的顏色。 4 焯熟的西蘭花；雞蛋打到碗里。 5 不粘鍋不用放油；倒入雞蛋，小火攤成蛋皮。 6 蛋皮兒切絲。 7 調(diào)料汁的原料和姜末一起調(diào)勻。 8 拌勻即可。

主料： 豬肉餡 扁豆 面粉 酵母 輔料： 蔥姜 醬油 色拉油 五香粉 香油 鹽 料酒 1 首先用溫水溶化酵母，用酵母水把面和好。蓋上濕布進(jìn)行發(fā)酵。 2 鍋中冷水，加入鹽 和油，放入扁豆。 3 水開后繼續(xù)煮至5分鐘。 4 撈出自然晾涼【不要用冷水沖涼】。 5 這時(shí)候就可以腌制肉餡了，把所有輔料加在肉餡中。 6 攪拌均勻，打至上勁備用。 7 晾好的扁豆剁碎。 8 加在腌好的肉中。 9 攪拌均勻。 10 這時(shí)候面已經(jīng)發(fā)酵好了。 11 把發(fā)酵好的面團(tuán)分成份。 12 取一份在均勻分成小面團(tuán)。 13 取一小面團(tuán)按平。 14 搟成中間厚邊上薄的面皮。 15 把餡料放在中間。 16 包起來 最后要捏緊。 17 全部包完醒至10分鐘。 18 把包子均勻的碼放在冷水鍋中。 19 水開后蒸15分鐘即可，關(guān)火后不要急著打開鍋蓋等消氣后再打開，這樣包子就會(huì)不塌皮了。 小貼士 要想蒸出不破皮，不沾底，不塌皮的包子要注意： 1 面團(tuán)要發(fā)酵成功。 2 搟皮要中間厚邊上薄。 3 包好要醒至。 4 蒸好后不要著急打開鍋蓋。

紫薯餡料部分： 紫薯 200克 白糖 15克 鮮奶油 25克 面團(tuán)： 高粉 200克 白糖 15克 鹽 1克 酵母 1.5克 黃油 15克 奶粉 12克 牛奶 60克 雞蛋 一枚 1 紫薯洗凈去皮。 2 切成小塊，上鍋蒸熟爛。 3 蒸好的紫薯用勺子壓成紫薯泥。趁熱，加白糖和奶油攪拌成紫薯泥備用。 4除黃油以外的材料混合揉成團(tuán)。 5加入黃油，揉至能拉出薄膜。 6 發(fā)酵至兩倍大小。 7 分成5等份醒15分鐘。 8 分別搟開，抹上紫薯泥，卷起。 9 繼續(xù)發(fā)酵至兩倍大小。 10表面刷蛋液，撒芝麻。 11預(yù)熱烤箱，175度，15分鐘。

羊肉 300克 蔥段 25克 姜片 15克 花椒 3克 丁香 0.5克 草果 1枚 八角 1枚 茴香 0.5克 陳皮 10克 香葉 1片 黃酒 20克 鹽 3克 胡椒粉 0.5克 雞精 1克 干粉條 100克 炸豆腐 80克 冬筍 100克 干香菇 15克 豆腐盒 150克 素丸子 150克 青菜 200克 香菜 15克 芝麻醬 適量 辣椒油 適量。 1 主要原料；羊肉、蔥段、姜片、花椒、丁香、草果、八角、茴香、陳皮、香葉、黃酒、鹽、胡椒粉、雞精、干粉條、炸豆腐、冬筍、干香菇、豆腐盒、素丸子、青菜、香菜、芝麻醬、辣椒油。 2 把香料放入料盒蓋好蓋子。 3 然后把料盒蔥姜放入清水鍋中。 4 把香菇泡發(fā)備用。 5 粉條泡軟備用。 6 把冬筍切片備用。 7 把浸泡四小時(shí)的羊肉切條放入鍋中煮開。 8 湯開后撇去浮沫，用中火煮兩小時(shí)。 9 煮兩小時(shí)后放入香菇、冬筍和黃酒再煮一小時(shí)。 10 在砂鍋中用青菜墊底，鋪上泡好的粉條，在粉條上碼放炸豆腐、豆腐盒和素丸子。 11 湯熬煮三小時(shí)后取出香料盒和蔥姜不要，在煮好的湯中撒入鹽、胡椒粉和雞精調(diào)味。 12 把湯連同煮熟的羊肉舀入砂鍋中。 13 用微火再煮30分鐘。 14 砂鍋煮30分鐘后，放入幾棵菜心點(diǎn)綴，然后趁熱便可上桌食用。 小貼士 湯菜特點(diǎn)；湯汁乳白、顏色美觀、湯汁味美、口感鮮香、食材多樣、營養(yǎng)豐富。 溫馨提示； 1、羊肉要用清水浸泡2-4小時(shí)方能去除膻氣，吃起來會(huì)非常鮮美。 2、羊肉切不可用開水汆燙，否則不易入味，也不易煮爛。 3、制作羊湯要一次把水加足，始終要用中火來熬制，使湯保持在翻滾狀態(tài)，這樣才能把湯煮的潔白而濃郁，最好放些干口蘑，味道會(huì)更好。由于家里沒有干口蘑，我用了些香菇，顏色有些變色，影響潔白度效果稍差，但味道還可以。 4、吃的時(shí)候把湯舀到小碗里，可放些辣椒油、芝麻醬和香菜末，如不喜歡可不放，直接喝湯會(huì)更鮮美。

主料： 排骨 白蘿卜 調(diào)料： 姜、蔥、香菜、料酒、鹽、雞精。 1 洗好姜  蔥  香菜待用。 2 白蘿卜削皮  可以稍微切厚點(diǎn)。 3 鍋中燒沸水，下入排骨，焯煮兩三分鐘出血沫，倒掉血水，洗凈排骨，撈出待用。 4 將排骨放入高壓鍋中，倒入沒過的水，再倒入料酒，放入姜片，加適量鹽。蓋上鍋蓋，大火燒至上汽后轉(zhuǎn)小火壓十五分鐘。 5 等排骨壓好，把高壓鍋放在水龍頭下面放水，放至高壓鍋中沒有氣后，打開高壓鍋。把切好的白蘿卜倒入高壓鍋中，再用大火燒至上汽后轉(zhuǎn)小火一兩分鐘。 6 撒入蔥花與香菜段，加入適量雞精，即可出鍋。

在很多人的印象里，生完孩子后產(chǎn)婦坐月子就是足不出戶，不能出門甚至不能見太陽，每天“養(yǎng)尊處優(yōu)”。此外，雞蛋、魚湯以及各種營養(yǎng)品也都該在產(chǎn)婦的餐桌上唱主角，以幫助產(chǎn)婦“下奶”。專家提醒，產(chǎn)婦在坐月子期間不但要正常活動(dòng)，而且吃得也不能太精細(xì)。坐月子吃得不能太精細(xì) 海淀區(qū)婦幼保健院群體保健科專家崔紹珍指出，其實(shí)產(chǎn)婦坐月子根本不必這樣“隆重”，如果是順產(chǎn)的產(chǎn)婦其實(shí)生完孩子就可以下地活動(dòng)了。 　　在飲食上，產(chǎn)婦也不應(yīng)該吃得太精細(xì)，因?yàn)槭澄镒龅锰?xì)一是可能造成營養(yǎng)丟失，二是一味吃細(xì)糧以及雞蛋牛奶等太精細(xì)的食物，很容易導(dǎo)致產(chǎn)婦便秘。 　　因此在保證一定量糧食的基礎(chǔ)上，要粗細(xì)糧結(jié)合吃，多吃一些富含纖維的食物，因?yàn)榇旨Z中的粗纖維可以降低膽固醇;而蔬菜中的纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，不僅有利消化，還可以防止便秘。 此外，要保證產(chǎn)婦的營養(yǎng)全面，正常飲食就可以了;如果想要產(chǎn)婦奶水充足，可以稍多吃些奶類食物和蛋白質(zhì)豐富的食物，但千萬不能忽略了新鮮蔬菜和水果。另外，通過喝魚湯來下奶的產(chǎn)婦，也不能光喝湯而不吃魚肉，要知道湯里的營養(yǎng)畢竟有限，而魚肉里的膠質(zhì)纖維比較豐富，還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。 　　另外，雖然我國一直有吃雞蛋下奶的習(xí)慣，但醫(yī)學(xué)研究表明，分娩后數(shù)小時(shí)內(nèi)產(chǎn)婦最好不要吃雞蛋。因?yàn)樵诜置溥^程中產(chǎn)婦體力消耗較大，出汗多，體液不足，消化能力也會(huì)下降。若分娩后立即吃雞蛋就很難消化，這會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān)。因此在分娩后數(shù)小時(shí)內(nèi)，應(yīng)吃半流質(zhì)或流質(zhì)食物。建議可以喝些紅糖水，因?yàn)榧t糖中的營養(yǎng)成分更高，有較豐富的礦物質(zhì)和微量元素等。 　　那么在飲食上蓋怎樣補(bǔ)呢?坐月子吃得不能太精細(xì) 1.豬肝適合在早上、中午食用。 2.雞蛋蛋黃中的鐵質(zhì)對(duì)貧血的產(chǎn)婦有療效。 3.蓮藕排骨湯可治療坐月子期間的貧血癥狀，蓮藕具有緩和神經(jīng)緊張的作用。 4.干貝有穩(wěn)定情緒作用，可治療產(chǎn)后憂郁癥。 5.紅蘿卜含豐富的維他命a、b、c，是產(chǎn)婦的最佳菜肴。 6.豬腰有強(qiáng)化腎臟、促進(jìn)體內(nèi)新代謝、恢復(fù)子宮機(jī)能、治療腰酸背痛等功效。 7.芝麻含鈣高，多吃可預(yù)防產(chǎn)鈣質(zhì)之流失及便秘。 　　8.豬蹄能補(bǔ)血通乳，可治療產(chǎn)后缺乳癥。 9.花生能養(yǎng)血止血，可治療貧血出血癥，其有滋養(yǎng)作用。 10.西芹纖維質(zhì)高，多吃可預(yù)防產(chǎn)婦便秘。 11.糯米性味甘平，補(bǔ)中益氣，而紅蟳油飯是一道產(chǎn)婦高貴補(bǔ)品。 12.黑豆含有豐富的植物性蛋白質(zhì)及維他命a、b、c，對(duì)腳氣浮腫、腹部和身

每當(dāng)夏日暑氣逼人時(shí)，不少小孩都有厭食的現(xiàn)象，專家建議不妨借助菠蘿，它或許能打開你孩子胃口呢。 　　菠蘿“味甘性溫，具有解暑止渴、消食止瀉之功，為夏令醫(yī)食兼優(yōu)的時(shí)令佳果”。這種熱帶和亞熱帶地區(qū)的著名水果在我國主要栽培地區(qū)有廣東、海南、廣西、臺(tái)灣、福建、云南等省區(qū)，與荔枝、香蕉、柑橘同名，被推為“嶺南四大佳果”。 　　因?yàn)椴ぬ}可以開胃消食；如果是飯后一個(gè)小時(shí)食用，更有助消化。每100克菠蘿果實(shí)中所含的維生素c高達(dá)30毫克，并含有豐富的水分，適當(dāng)食用對(duì)腎炎，高血壓病患者有益。神奇的是，它的果肉中和木瓜一樣含有一種能分解蛋白質(zhì)的酵素，因此它能柔軟肉質(zhì)、消解血塊。另外，它還具有美白瘦身的效果。其豐富的維生素不僅能淡化面部色斑，使皮膚潤澤、透明，還能有效去除角質(zhì)，促進(jìn)肌膚新陳代謝，使皮膚呈現(xiàn)健康狀態(tài)。膚色暗沉的人可用紗布浸菠蘿汁擦拭，長期堅(jiān)持能起到美白嫩膚的作用。在洗澡水中加入少許菠蘿汁更能滋潤肌膚，尤其適用于皮膚粗糙的人。在飯后食用菠蘿，或是飲用菠蘿木瓜汁，是一種調(diào)節(jié)膚色的好方法。 　　不過，民間說菠蘿是濕熱之物，因此食用前最好泡浸清水，一來不會(huì)濕熱；二來更加清爽。 　　推薦食方 　　菠蘿苦瓜鮮雞湯 　　口感：苦中帶甘 　　功效：消暑化滯、開胃生津、潤腸排毒。 　　材料：菠蘿和苦瓜各1個(gè)，母雞半只，豬瘦肉150克，生姜3片。 返回飲食首頁

土豆是一種糧菜兩用的蔬菜，又叫馬鈴薯、洋芋、洋山芋、山藥蛋。以前它是不起眼的東西，現(xiàn)如今它是營養(yǎng)學(xué)家青睞的蔬菜明星。被認(rèn)為是世界上最偉大的的食物之一。土豆有以下五大功效。 　　土豆能留住歲月的腳步 　　土豆有營養(yǎng)，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素b1、b2、b6和泛酸等b群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老的慢。 　　土豆能減肥 　　吃土豆不必?fù)?dān)心脂肪過剩，因?yàn)樗缓?.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對(duì)人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，”，常吃身段會(huì)變得苗條起來。 　　認(rèn)為自己身材不夠理想的人，只要將土豆列為每日必吃食品吃上一段時(shí)間，不必受節(jié)食之苦便能收到“越貪吃越美麗”的效果。不過，減肥者要注意的是要將土豆做主食而不是做菜來吃。每次吃中等大小的1個(gè)就好了。 　　土豆是天然的美容佳品 　　土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對(duì)清除色斑效果明顯，并且沒有副作用。 　　土豆對(duì)眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護(hù)膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁涂抹患處可以解決這個(gè)問題。 　　土豆能吃出好性格 　　土豆含有維生素c。生活在現(xiàn)代社會(huì)的上班族，最容易受到抑郁、灰心喪氣、不安等負(fù)面情緒的困擾，土豆可以幫你解決這個(gè)難題。食物可以影響人的情緒，是因?yàn)樗锩婧械牡V物質(zhì)和營養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。 　　做事虎頭蛇尾的人，大多就是由于體內(nèi)缺乏維生素a和c或攝取酸性食物過多，土豆可以幫你補(bǔ)充維生素a和c，也可以在提供營養(yǎng)的前提下，代替由于過多食用肉類而引起的食物酸堿度失衡。

五花肉 甜豆 胡蘿卜 醬油 1 所有食材。 2 先將五花肉煎一下。 3 ............ 4 然后放甜豆和胡蘿卜下去炒。 5 熟了以后調(diào)味，加半匙醬油烹一下，味道更好。 6 裝盤上桌了。

核心提示：液體類材料+南瓜泥先放進(jìn)面包機(jī)，然后放鹽和糖，奶粉； 　　材料： 　　高筋粉，南瓜，奶粉，牛奶，雞蛋，黃油，白糖，鹽，酵母。 　　時(shí)間： 　　52分鐘。 　　制作： 　　1，南瓜切小塊，微波爐加熱熟（或者蒸熟）； 　　2，弄成南瓜泥； 　　3，液體類材料+南瓜泥先放進(jìn)面包機(jī)，然后放鹽和糖，奶粉； 　　4，再放面粉和酵母，啟動(dòng)面包機(jī)“發(fā)面團(tuán)”程序； 　　5，自動(dòng)攪拌自動(dòng)發(fā)面完成（還是很建議大家買只面包機(jī)幫忙揉面，太方便了）； 　　6，去出分割，造型好入土司模； 　　7，2次發(fā)酵，表面刷全蛋液，撒芝麻點(diǎn)綴； 　　8，180度，烤30分鐘。 育兒頻道精彩圖集 孕期乳房按摩雷人父母寶寶姿態(tài)學(xué)會(huì)撫摸胎寶位置最壯男孩曝私家照奢華搞怪的安撫奶武漢驚現(xiàn)人魚寶寶寶寶的“鬼臉控”馬英九動(dòng)人的女兒