查顏觀色女性氣血養(yǎng)生很重要 關(guān)于女性養(yǎng)生的問題，確實有很多地方存在著特異性。這和女性特殊的生理功能有關(guān)，而這些不同點涉及到女性養(yǎng)生保健的方方面面。由于女性的生理特征和心理特征的不同，在心理調(diào)節(jié)、起居養(yǎng)護、衛(wèi)生保健、運動健身、性健康、孕產(chǎn)保健、婦科病防治和食材的選擇諸方面，都有一定的特殊性。另外諸如女性在減肥、日常美容護理方面也容易陷入誤區(qū)，希望廣大女性朋友們能夠適當?shù)卣莆找恍┻@方面的知識，才不會被有些看似冠冕堂皇的偽科學忽悠，導致在養(yǎng)生保健方面步入誤區(qū)。 查顏觀色 女性氣血養(yǎng)生很重要 中醫(yī)在診斷上一向有“四診”的說法，即望、聞、問、切四種診法。望診就是其中最重要的部分，望診要看的內(nèi)容很多，其中主要就是看氣色。女性的氣色不好，膚色黯淡萎黃多為虛證，簡單地講有陰血不足和陽氣不足之別。結(jié)合臟器考慮，又有肝血不足、肝陰虧損、心血不足、心陰虛弱、脾氣虛損、中氣下陷、腎精虧耗、腎氣虛弱等不同。治療原則和治療方法也有所不同。 當然以上只是從虛損的角度來考慮，另外還有一些女性的面色黯淡無光澤，可能與氣滯不舒或血瘀不通有關(guān)，這就不是虛證而是實證了，所以當女性出現(xiàn)了膚色黯淡無華，并有一些其他臨床癥狀時，最好能夠請專業(yè)中醫(yī)師幫助診斷一下，這樣才不致誤診誤治，導致不良后果。 可以補氣血的藥物 具有補氣養(yǎng)血作用的藥物有很多，如西洋參、黨參、黃芪、黃精、白術(shù)、當歸、熟地、阿膠、枸杞子、金櫻子、五味子等等。須知這些藥物各有各的性味、歸經(jīng)和不同的主治范圍，應在專業(yè)醫(yī)師的指導下使用。 可以補氣血的食物 并非一部分食物能夠補氣血，而是絕大多數(shù)的食物都有不同程度的補養(yǎng)氣血的作用。中醫(yī)理論認為：五谷為養(yǎng)，五果為助，食物都有各自不同的補養(yǎng)作用，由于各食材的性質(zhì)歸經(jīng)不同，所以它們的補養(yǎng)作用、補養(yǎng)臟腑、寒熱溫涼也不盡相同。有些食材則補養(yǎng)身體，補虛扶羸的作用尤強。譬如海參，中藥專著《本草從新》中認為：海參能“補腎益精，壯陽療痿”。實踐證明海參確有補腎益精，養(yǎng)血潤燥，止血補血的功效。對精血虧損、虛弱勞怯、陽痿夢遺、腸燥便秘、肺虛咳嗽咯血等病癥都有很好的食療補養(yǎng)作用。

牛柳（牛里脊）杭椒香蔥生姜料酒蠔油半個蛋清生抽鹽白糖淀粉雞精花生油 1準備所有食材。 2先準備蔥姜水：將蔥姜洗凈。 3切蔥花、姜末，一起放入小碗中，加入清水浸泡20分鐘，再用紗布將泡好的蔥姜水過濾到另一個小碗中，并將濾出的蔥花姜末的余汁擠入碗中即可。 4在過濾好的蔥姜水中加入料酒、少許醬油、蠔油、適量白糖、雞精、半個蛋清、淀粉調(diào)勻成腌汁備用。 5牛里脊肉沖洗干凈，先順紋路切厚片，再逆紋路切成比小拇指略細的條。 6切好的牛里脊條放入碗中，加入調(diào)好的腌汁，用手使勁抓一會，讓牛里脊條充分吸收腌汁料，抓勻后腌漬20分鐘，再加花生油抓勻，然后放置30分鐘備用（我一般要放置三四個鐘頭，中午槳好牛柳，到吃晚飯時再炒）。 7杭椒洗凈，去兩頭切成段備用。 8炒鍋加熱放油（稍微多點油）。 9油熱后倒入槳好的牛里脊條，滑散至變色盛入碗中。 10鍋中留底油，放入杭椒煸炒幾下。 11倒入滑好的牛里脊條翻炒。 12放一點點水，加入生抽、適量鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻即可。 13鮮嫩可口的杭椒牛柳出鍋裝盤了。 14牛柳又嫩又滑，味道不錯，大家快來嘗嘗吧。 小貼士 1、牛肉的纖維比較老，所以要選用新鮮的牛里脊肉，而且一定要先順紋路切厚片，再逆紋路切成條。 2、槳牛柳時，放入腌汁后，首先一定要用手抓一會，讓牛里脊條充分吸收腌汁料，抓勻后要腌漬20分鐘，最后一定要再加點食用油拌勻，然后放置30分鐘后下鍋炒（我一般要放置三四個鐘頭，中午槳好牛柳，到吃晚飯時再炒），這樣可使牛肉的肉質(zhì)變細嫩，讓炒出的牛柳鮮嫩可口。 3、炒杭椒一般不去籽，但有的杭椒也會很辣，如果一點都不能吃辣，也可以去籽后再炒。

蔬菜水果是人們生活中必不可少的食物，在膳食中占有較大的比例，其蛋白質(zhì)和脂肪含量很低，含有一定量的碳水化合物，以及豐富的無機鹽類(鈣、鉀、鈉、鎂等)和某些維生素(如維生素c和胡蘿卜素等)。 　　蔬菜、水果具有良好的感官性狀，可增進食欲，幫助消化，對維持腸道正常功能及豐富膳食的多樣化等方面具有重要意義。尤其在孕期，某些孕婦由于妊娠反應劇烈，食欲不佳，容易便秘，吃些蔬菜水果，是保證礦物質(zhì)和維生素c供給的重要途徑，有利于孕婦的健康及寶寶的成長。 　　在蔬菜水果的選擇上，還是有一定的學問的。一般來說，顏色深的和青椒、胡蘿卜、韭菜、綠菜花等蔬菜富含葉綠素、葉酸、β-胡蘿卜素以及維生素c等孕婦所需的重要營養(yǎng)素。 　　另外，在選擇的時間上也有不同，一般來說，新鮮采摘的水果和蔬菜比長期長期存放的營養(yǎng)豐富，比如新鮮大白菜與存放了許久的大白菜相比，不但口感好，而且營養(yǎng)豐富，水果蔬菜在食用前要注意專用清洗劑洗干凈，以免殘留農(nóng)藥對人體造成危害。蔬菜加工時要先洗后切，以免營養(yǎng)成分丟失。且過的菜不宜存放時間過長，以免產(chǎn)生有害物質(zhì)—亞硝酸鹽。不要用銅鍋炒菜，炒菜時應急火快炒，菜湯不要丟掉，以減少營養(yǎng)成的丟失。 (實習編輯：張曼)

火龍果 一個西米 少量蜂蜜 少量純牛奶 一盒 1所需食材：火龍果，西米，蜂蜜，純牛奶一盒 2西米先用水沖洗一遍備用 3把火龍果肉用刀挖出備用 4鍋內(nèi)水開后放入西米，不停的攪拌 5直到西米還剩下中間一點小白點即可關(guān)火 6用濾網(wǎng)把西米過濾好 7再用清水清洗一遍，把西米上的粘質(zhì)物沖干凈 8沖洗好的西米倒入碗內(nèi) 9把之前挖好的火龍果肉倒入碗內(nèi) 10把牛奶倒入碗內(nèi)，加兩勺蜂蜜 11攪拌好裝盤即可食用

年糕 一袋   洋蔥 半個   青豆 少許   鹽半 小勺   番茄醬 三大勺   黃油 一小塊   黑胡椒 適量 開水 適量 1 將年糕切成長條，浸泡在熱水中。 2 洋蔥洗凈后切成末。 3 鍋內(nèi)放黃油。 4 化開后下洋蔥末炒出香味。 5 舀三大番茄醬放入鍋中，翻炒均勻后放點黑胡椒。 6 加點開水炒勻，放入青豆。 7 再放入年糕，蓋上鍋蓋小火煮至年糕變軟。 8 擱點鹽調(diào)味后就行了。

夏至飲食調(diào)理：忌吃燥熱食物宜吃果蔬 夏至節(jié)氣到來，我們應該采取怎樣的調(diào)理方式讓夏天的日子過的舒心舒爽呢？飲食調(diào)理是一個不錯的選擇，那么在夏季的飲食調(diào)養(yǎng)方面，我們該吃什么喝什么，下面為你推薦夏至調(diào)理法。 忌吃的食物： 夏季心火當令，燥熱的食物當然要戒吃，以免“火上加油”。此外，亦不宜多吃肥膩食物，以免造成消化不良。 宜吃的食物： 多吃水果及蔬菜：夏日炎熱，人體皮膚毛孔疏松，容易出汗，我們適宜多吃水果及蔬菜，既可補充流失的水份，亦容易消化，不會加重脾胃的負擔。 少量辛味食物：若不感燥熱時，亦可適量吃些辛辣食物，令脾胃的功能活躍起來。 水果方面，特別一提的是西瓜。西瓜又稱為夏瓜，有解暑除煩、生津止湯、清熱利尿的功效，是夏天的佳品。不過，體質(zhì)虛寒的人，即容易頭暈、四肢冰冷、面色蒼白者，則不適宜進食過量，以免傷及陽氣，令虛寒加倍。同樣地，許多蔬菜瓜果的性質(zhì)亦帶寒，例如芥菜、生菜、芽菜，白菜等，虛寒人士亦不宜多吃。 宜飲的湯水： 多喝一些消暑去濕的湯水，例如用冬瓜、葛根、蓮葉、牛大力、冬瓜子、赤小豆、扁豆煲湯；亦可煲酸梅湯。在曬太陽后，芥菜湯能有效驅(qū)散暑熱。 冷飲問題 夏天的冷飲特別受歡迎。雖然一杯冷涼的飲品能令我們心曠神怡，但不宜過量。炎炎夏日，我們的身體處于一種“陽外陰內(nèi)”的情況，就是說外界氣溫高，皮膚表層血管擴張，血液流向體表，因而感到發(fā)熱，即“陽外”；但相對而言，腹中的血液便呈不足，即“陰內(nèi)”。此時若喝下大量冷飲，便會引致消化不良、腹痛泄瀉、食欲欠佳。 下列人者特別不適宜冷飲：腸胃差或患有慢性胃炎、胃病、胃潰瘍或十二指腸潰瘍的人；咳嗽、哮喘、支氣管炎病人（以免刺激喉嚨，引致痕癢、加重病情）；患冠心病及高血壓病人（體內(nèi)的大量冷液，會使血管收縮，血壓上升）。此外，小孩的腸胃嬌嫩脆弱，過冷的刺激可能會令他們腹痛、腹瀉、咳嗽痰多、胃口欠佳。老人的腸胃功能衰退，亦不適宜喝過量冷飲。 夏至進補問題 許多人以為夏天出汗多，不宜進補。其實，中醫(yī)學上有一理論：“冬病夏治”，認為罹患冬天容易發(fā)作的疾病，例如哮喘、支氣管炎等呼吸系統(tǒng)的毛病，在夏天病情稍為穩(wěn)定時應扶正進補，以增加抗病能力，固本培元，不致在冬天再度病發(fā)。不過，應如何進補的問題較為復雜，須按病者當時的身體狀況作出判斷。

1、古代西方人發(fā)現(xiàn)，常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，因此他們把菜花叫作“天賜的良藥”和“窮人的醫(yī)生”。 2、常吃菜花可以增強肝臟的解毒能力，并且能提高機體的免疫力，可預防感冒和壞血病的發(fā)生。 3、據(jù)法新社報道，一項將在今天發(fā)布的英國研究指出，吃某些水果和蔬菜可能增強記憶力，尤其是花椰菜。 4、菜花是含有類酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風的危險。 5、有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內(nèi)缺乏維生素k的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜，多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。 三點注意： 1、菜花雖然營養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在淡鹽水里浸泡十幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可去除殘留農(nóng)藥。這樣才更有利于營養(yǎng)的吸收。 2、不要煮得過爛。 3、菜花每餐食用70克/人 。

【簡介】 雞雜是雞雜碎的統(tǒng)稱，包括雞心、雞肝、雞腸和雞胗等。 【選購】 注意一定要清洗干凈。 【功效】 雞雜，即包括雞心、雞肝、雞腎、雞腸等，鮮美可口，且有多樣營養(yǎng)素。中醫(yī)認為它們皆有助消化、和脾胃之功效。合而為湯，能健胃消食、潤膚養(yǎng)肌。

雞腿 三個（兩個做混合香料雞腿，1個做bbq的）蛋清 一個牛奶 少許herbs and spice 混合香料 100gbbq醬 20gteriyaki 紅燒醬 10g黃油 少許器具：烤盤 1個保鮮袋 一個 1雞腿3個，雞皮去掉（喜歡雞皮的，可以保留），涼鹽水泡30分鐘。 2少許牛奶和一個蛋清混合均勻，涂在每個雞腿的表面。 3保鮮袋里放混合香料。 4把涂有蛋清和牛奶的2個雞腿放入混合香料的保鮮袋中，使香料均勻的附在雞腿上。 5黃油涂在烤盤的底部和側(cè)部。 6另外一個雞腿放在盤中，涂上bbq 和 紅燒的混合醬（另外還可以混合一些辣醬，芥末）。 7含芥末的 bbq sauce。 8teriyaki燒烤醬。 9把三個雞腿放在涂有黃油的烤盤中，并放入400f 的烤箱，大概205c?？?0-45分鐘即可。

大黃瓜肉餡蔥姜末玉米甜青豆胡蘿卜雞蛋清香菜鹽胡椒粉鮑魚汁生抽魚露蠔油糖 1材料：大黃瓜、肉餡、蔥姜末、玉米，甜青豆、胡蘿卜、雞蛋清。 2豬肉餡加入蔥姜末、鹽、胡椒粉、生抽、魚露、蠔油、蛋清攪拌至起膠有站粘性。 3大黃瓜去皮切段（約5厘米左右）。 4用勺子將黃瓜內(nèi)芯挖去待用。 5將豬肉餡填入黃瓜段內(nèi)。 6填入肉餡時，要填均勻扎實了，讓肉餡與瓜身貼緊。 7裝飾上玉米粒和青豆粒。 8開水上鍋蒸約15分鐘左右。 9蒸好后將湯汁倒在碗內(nèi)。 10湯汁加入鮑魚汁（沒有可不加）、淀粉攪拌均勻。 11撒香菜葉勾薄芡。 12將芡汁澆在蒸好的菜上，加以胡蘿卜碎裝飾即可。 小貼士 ◎大黃瓜也可換成白蘿卜或苦瓜； ◎填入肉餡時，要填均勻扎實了，讓肉餡與瓜身貼緊； ◎肉餡的配方和調(diào)料可根據(jù)自己喜好隨意調(diào)整； ◎鮑魚汁沒有可不加；