從牙齒看你會(huì)得什么病？ 牙齒與身體，有著一種難舍難分的親密關(guān)系。相互影響，互為映照。就像廣告語說的：“牙好，身體就好。吃嘛嘛香，身體倍棒！”而反之，身體的不適，牙齒也會(huì)有所反應(yīng)，它會(huì)向你悄悄預(yù)警身體的狀況。因此，牙齒幕后的健康懸念你不可不知。 臺(tái)前表象：牙齦出血 幕后解讀：肝炎病人 如果你總是在刷牙時(shí)發(fā)現(xiàn)牙齦出血，有時(shí)候輕咬一口食物，也會(huì)發(fā)現(xiàn)上面留下了血印。當(dāng)然你會(huì)說這是牙周炎癥，但是牙齒出血也可能與肝病有關(guān)。這種現(xiàn)象在慢性肝病患者中很普遍，還會(huì)伴有鼻子流血、月經(jīng)過多。 出現(xiàn)這種情況，主要原因是肝細(xì)胞損傷后，肝臟產(chǎn)生凝血因子的功能下降，繼而凝血機(jī)制發(fā)生障礙。一般牙出血的肝炎病人可以服用維生素c、維生素k及其他止血藥來緩解病情。 臺(tái)前表象：牙齒松動(dòng) 幕后解讀：骨質(zhì)疏松 發(fā)生牙齒松動(dòng)的時(shí)間都是人到中年，通常那個(gè)時(shí)候隨著更年期的到來，年齡的增加使骨骼的狀態(tài)走下坡路，骨密度也越來越低。牙齒松動(dòng)脫落的主要原因是由于牙槽骨的不堅(jiān)固，全身骨質(zhì)疏松情況嚴(yán)重，牙槽骨骨質(zhì)疏松就很有可能發(fā)生。 發(fā)生這種情況沒有太好的補(bǔ)救辦法，但我們可以提早預(yù)防，如提早服用鈣片，進(jìn)行跳躍、震動(dòng)式的鍛煉，經(jīng)常叩齒等。 臺(tái)前表象：牙齒缺失 幕后解讀：營養(yǎng)不全 健康漂亮的牙齒是人體健康的一個(gè)標(biāo)志，如果你的牙齒不夠整齊，或是牙齒缺失，就應(yīng)該檢查一下你的營養(yǎng)問題，起碼不要偏食或貪食。營養(yǎng)不足或是過量都會(huì)造成牙齒的形成不全，牙質(zhì)脆弱。牙齒喜歡蔬菜，蔬菜能使牙齒中的鉬元素含量增加，增強(qiáng)牙齒的硬度和堅(jiān)固度，多咀嚼含纖維素的蔬菜對(duì)牙齒有輔助清潔作用。 臺(tái)前表象：牙齒磨動(dòng) 幕后解讀：情緒緊張 磨牙是腸道有寄生蟲的典型癥狀，寄生蟲的毒素會(huì)刺激神經(jīng)，致使神經(jīng)興奮而導(dǎo)致磨牙。但是現(xiàn)在生活清潔衛(wèi)生，患腸道寄生蟲的可能性非常少見。因此，這種磨牙多是情緒緊張的一種表現(xiàn)。醫(yī)學(xué)認(rèn)為，磨牙與夢(mèng)游、遺尿、噩夢(mèng)一樣，是一種不由自主的下意識(shí)動(dòng)作。出現(xiàn)了這種情況，你需要警惕你的精神狀態(tài)，做到徹底放松。 臺(tái)前表象：牙齒腫痛 幕后解讀：胃熱上火 當(dāng)牙齒出現(xiàn)腫痛的時(shí)候，從與內(nèi)臟的關(guān)系來說，往往反映出胃部的問題。胃熱常常是造成牙齒腫痛的原因，同時(shí)還會(huì)伴有口渴、便秘、惡心、腹脹等。嚴(yán)重的時(shí)候，牙齒會(huì)從紅腫嚴(yán)重，繼而發(fā)展為齒齦糜爛。 臺(tái)前表象：牙齒變長(zhǎng) 幕后解讀：糖尿病 很多糖尿病患者有這樣的經(jīng)歷：牙齒變長(zhǎng)了!究其原因是，糖尿病患者的唾液糖分很高

宜賓芽菜胡蘿卜玉米粒青豆蒜 1各種配料切成相仿大小的粒。 2鍋里燒開水,將胡蘿卜、玉米粒、青豆焯一下?lián)破饌溆谩?3熱鍋溫油炒香蒜。 4倒入芽菜翻炒出香味。 5倒入其它配料，翻炒2分鐘。 6放一勺白糖,點(diǎn)少許水，繼續(xù)翻炒1-2分鐘起鍋即可。 7裝盤上桌了。

基本介紹 香菇（冬菇）又名椎茸，是生長(zhǎng)在大自然環(huán)境下的山活中珍貴的一種副食品。 野珍品，其具有一種獨(dú)特自然風(fēng)味。是含有多種價(jià)值較高的一種食 用菌，也是生香菇可以用來燉、炒、煮 等各種做法，其口味鮮美，口感細(xì)嫩，是歷來人們?yōu)橄霞央取?烤制與貯藏 在香菇栽培過程中，由于管理不及時(shí)，或者氣候異常、溫差大，易形成一些畸形菇和劣質(zhì)菇(統(tǒng)稱菜菇)。這些劣質(zhì)香菇如果不做處理，直接作為鮮菇進(jìn)入市場(chǎng)售價(jià)很低，而且銷路不好。如果將其烤制成干菇，不但可以升值，而且銷路也好。但一些農(nóng)戶由于烤制方法不當(dāng)，同樣的干菇，價(jià)格往往相差好幾倍。 1、進(jìn)行原料處理。將鮮菇剪柄。剪柄長(zhǎng)短應(yīng)根據(jù)菇形、菇肉、菇質(zhì)、菇面來確定，并可分為去糠、剪半腳、剪平腳三個(gè)等級(jí)。一般而言，菇面小、菇肉薄、菇腳長(zhǎng)的香菇，以去糠為宜(保持全腳);菇面大而圓、菇肉薄、菇質(zhì)松軟的菇，可取其半腳(即剪去菇腳的一半)，取值范圍為1～1、5厘米左右;菇面大而圓，菇肉厚而堅(jiān)硬的，以取平腳為宜，即剪去腳，剩下0、5厘米左右。根據(jù)菇面大小、菇肉厚薄，菇面圓度、菇質(zhì)好壞，分長(zhǎng)短剪留菇腳，對(duì)成品菇干的價(jià)格和菇干的所得率影響很大。 2、烤制方法：關(guān)鍵是掌握好烤制過程的溫度。香菇按不同長(zhǎng)度進(jìn)行剪柄后，排放于烘篩上，將烘篩推入烘干機(jī)烘箱內(nèi)，緊閉箱門開始點(diǎn)火起烘。脫水初期溫度不能低于30℃，最好是32℃起烘;在40℃～50℃的范圍內(nèi)烘6小時(shí);?；?小時(shí)后，再在 45℃～50℃熱風(fēng)溫度條件下，脫水6小時(shí);?；?小時(shí)，進(jìn)行檢菇。最后在50℃～60℃下脫水直到烘干為止。在烘制時(shí)不宜升溫太快，每小時(shí)升溫不能超過 3℃～5℃。驟然升溫會(huì)引起菇體急劇收縮，造成菇蓋向外倒卷并變黑，嚴(yán)重影響菇干品質(zhì)。在烘制過程中，檢菇也是不可忽視的環(huán)節(jié)。因?yàn)楣饺夂癖〔灰唬浜坎顒e很大，對(duì)烤制時(shí)間要求自然不一。所以在第二次?；鸷螅捅仨氈鸷Y進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)已烘干的應(yīng)先撿起放入塑料袋內(nèi)，未干的推入箱內(nèi)繼續(xù)再烘。這樣可防止部分香菇因烤制過度而變焦，影響干菇的品質(zhì)。 3、干菇的貯藏：香菇烘干后，如果不妥善貯藏，很容易反潮。特別是在雨季氣溫高、濕度大時(shí)更易引起霉變及蟲蛀。所以香菇烤干后，要迅速分等級(jí)裝入塑料袋中。為了防止潮氣侵入，可在塑料袋中放入一小包無機(jī)氯化鈉，以免菇體內(nèi)的糖分滲出而變色，同時(shí)防止麥蛾等產(chǎn)卵和孵化。為了防止香菇蛾等蟲害，也可在貯藏前用二硫化碳將貯藏室熏蒸24小時(shí)，

雖然乳腺癌是成千上萬現(xiàn)代女性的夢(mèng)魘，但是醫(yī)學(xué)研究卻顯示，食物能成為防治乳腺癌“最好的藥物”。最近，英國《每日郵報(bào)》綜合了世界上最權(quán)威的研究成果，推出了一份有史以來最詳細(xì)的防治乳腺癌的飲食指南――除了要多吃水果、蔬菜外，還要在一些細(xì)節(jié)上格外小心，女人才能讓自己的乳房更加健康、美麗。 好壞脂肪要分清 目前，被認(rèn)為會(huì)增加乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)的“壞”脂肪有三類，包括：在肉類、蛋類和奶制品內(nèi)發(fā)現(xiàn)的飽和脂肪酸；在人造黃油、餅干及烤餅里存在的反式脂肪，以及菜油里發(fā)現(xiàn)的歐咪伽―6多不飽和脂肪酸。這些脂肪雖然對(duì)心臟有益，卻存在一定的致癌風(fēng)險(xiǎn)，因此一定要嚴(yán)格限制攝入量。而“好”脂肪則包括橄欖油、鱷梨和堅(jiān)果里發(fā)現(xiàn)的亞麻酸，魚油、亞麻油、豆油里富含的歐咪伽―3脂肪酸。因此，每周吃2次魚或2茶匙的橄欖油，對(duì)女性朋友來說是很好的選擇。 此外，奶制品也是“好”脂肪――共軛亞油酸的主要食物來源，但是記住一定要選擇已經(jīng)去除掉大部分脂肪的脫脂奶制品，否則會(huì)適得其反。 適量喝茶少喝酒 今年加拿大多倫多女性健康中心發(fā)表的一項(xiàng)最新研究指出，如果女性每天能飲用4―6杯咖啡，那么乳腺癌的發(fā)病率將會(huì)降低25%―70％，即使有乳腺癌家族史的女性也是一樣。這是由于咖啡可以減少具有致癌作用的雌激素的產(chǎn)生。不過，孕婦因?yàn)榭Х纫虻木壒蕬?yīng)該減量。 同時(shí)，由于茶和咖啡中含有具有抗氧化效果的多酚類物質(zhì)，它可以減少癌癥的發(fā)生，因此，日本科學(xué)家建議，最好每天能飲用4―5杯的綠茶。 即使是適量地飲酒也會(huì)增加女性患上乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。酒會(huì)提高血液里雌激素的水平，從而誘發(fā)乳腺癌。特別是那些正在使用雌激素補(bǔ)充療法的女性，尤其需要注意。 鑒于此，英國政府機(jī)構(gòu)推薦女性每天飲酒不要超過2個(gè)酒精單位（1個(gè)酒精單位約等于10毫升純酒精），也就是每天最多只能喝50毫升低度白酒、160毫升紅葡萄酒或400毫升啤酒。 肉類和魚會(huì)“打架” 如果肉類和家禽攝入量過多，即使吃足夠量的魚，防癌的效果也會(huì)大打折扣。因此，每周吃肉不應(yīng)超過5次。 同時(shí)，烹調(diào)方法也很重要。過度加熱的肉類、家禽及魚類，會(huì)產(chǎn)生一些諸如亞硝胺這樣的致癌物質(zhì)，這些物質(zhì)可以使癌變的機(jī)會(huì)增加3%；如果油炸或燒烤食物，致癌物質(zhì)的含量則更會(huì)以10倍的速度增長(zhǎng)。這里再介紹一個(gè)小訣竅，如果能在做肉的時(shí)候，加點(diǎn)醋和檸檬汁，防癌的效果可能會(huì)更好。

　　味精的主要成分是谷氨酸鈉，在肝臟中的谷氨酸丙酮酸轉(zhuǎn)氨酶的代謝作用下，轉(zhuǎn)化生成人體特別需要的氨基酸，它對(duì)成年人來說是沒有什么危害的。但對(duì)12周以內(nèi)的嬰兒不利。 　　如果乳母在攝入高蛋白飲食的同時(shí)，又食用過多的味精，谷氨酸鈉就會(huì)通過乳汁進(jìn)入嬰兒體內(nèi)，與嬰兒血液中的鋅發(fā)生特異性結(jié)合，生成不能被機(jī)體吸收利用的谷氨酸而隨尿液排出體外，從而導(dǎo)致嬰兒缺鋅，使其出現(xiàn)味覺差、厭食等癥狀;還會(huì)造成智力減退、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、性晚熟等不良后果。因此，乳母在用乳汁喂養(yǎng)孩子時(shí)，至少在3個(gè)月內(nèi)應(yīng)少吃或不吃味精。 　　麥乳精由牛奶、奶油、雞蛋、麥精等多種營養(yǎng)原料制成，產(chǎn)婦應(yīng)補(bǔ)充營養(yǎng)，但不能吃麥乳精。麥乳精中除了含有以上營養(yǎng)成分外，還含有麥芽糖和麥芽粉。這兩種從麥芽中提取的成分有營養(yǎng)價(jià)值又具藥用價(jià)值。它們能消化一切飲食積聚，補(bǔ)助脾胃，還可以幫助產(chǎn)婦回乳。因此，產(chǎn)婦在哺乳期內(nèi)不要吃麥乳精為好，以免影響乳汁的分泌。 (實(shí)習(xí)編輯：張曼)

主料：萵筍 一根胡蘿卜 半個(gè)香干 6塊調(diào)料：蔥姜、鮮雞汁、生抽、糖、香油。 1萵筍去皮洗凈，胡蘿卜香干洗凈備用。 2萵筍切絲，胡蘿卜香干切絲。 3炒鍋倒油爆香蔥姜末。 4放入香干絲翻炒。 5加入一滴鮮雞汁，糖，生抽翻炒。 6再把萵筍和胡蘿卜絲倒入，加鹽翻炒均勻，最后加些香油炒勻關(guān)火。

絲瓜河蝦繡針菇大蒜 1將絲瓜去皮。 2切成轉(zhuǎn)刀塊。 3繡針菇洗凈，河蝦撈起瀝干水份。 4大蒜子拍碎切末。 5坐鍋點(diǎn)火，鍋內(nèi)倒適量油。 6放入大蒜子爆香。 7再放入河蝦，翻炒。 8等河蝦變紅時(shí)，盛出備用。 9鍋內(nèi)還有些余油，將絲瓜塊倒入翻炒。 10等絲瓜七、八成熟時(shí)，再放入繡針菇一起炒。 11最后放入河蝦。 12放點(diǎn)鹽跟雞精，翻炒均勻即可。 小貼士 營養(yǎng)價(jià)值： 絲瓜中含防止皮膚老化的b族維生素，增白皮膚的維生素c等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對(duì)調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。 食用功效： 絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經(jīng)；具有消熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經(jīng)活絡(luò)、祛風(fēng)的功效；用于治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風(fēng)痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病癥。絲瓜絡(luò)味甘、性平，通行十二經(jīng)，可通絡(luò)活絡(luò)，清熱化痰。

高筋面粉 250克白糖 20克鹽 4克奶粉 10克水 160克酵母 4克黃油 20克（我只用10克）白油 10克（豬油） 1后油法將所有材料混合。 2揉至完全階段。 3蓋上保鮮膜 放到37、8度溫暖潮濕處（蒸鍋中，鍋里注入熱水）發(fā)酵至2.5倍大。 4排氣 分割 松弛15分鐘。 5取一個(gè)面團(tuán)搟成長(zhǎng)舌狀。 6折三折后。 7反面轉(zhuǎn)90度再搟成長(zhǎng)舌狀。 8從一頭卷起來。 9放到模具中。 10最后發(fā)酵45分鐘，表面刷上蛋液（我沒有剩余的蛋液，就刷上了清水）烤180度30分鐘左右。

鴨翅膀配料：蒜末姜末輔料：鹽、醬油糖、醋 1鴨翅膀洗淨(jìng)然後一分為四，蒜姜切末放在一起。 2鍋下油，爆炒蒜、姜末。 3接著放入鴨翅膀翻炒一會(huì)。 4然後依次放入醬油、糖、醋、少許鹽（去醋啲嗆味）、少許水調(diào)味，待汁沸後轉(zhuǎn)小火悶至汁收得差不多時(shí)再轉(zhuǎn)大火翻炒一下就可以上鍋了。 5好了，上桌咯！這道菜很美味啲喔，不妨一試。 小貼士 燜啲時(shí)候記得要時(shí)不時(shí)翻兩翻，不然鍋底會(huì)糊。

       新時(shí)代出門在外的女人比男人更得要面子，蒼白、暗黃、干燥、皺紋、虛胖、雀斑和痤瘡……發(fā)現(xiàn)肌膚竟有如此多的問題?先別忙著花容失色，照照鏡子看看你的情況，然后就可以針對(duì)具體情況選擇適合你的食療方案了，讓漂亮與美味共享吧!   　　面子問題一：面色蒼白 　　面色蒼白的原因主要是腎虛導(dǎo)致血液循環(huán)出現(xiàn)問題。美白絕不等于蒼白!但是，不少女性偏偏因?yàn)樨氀?、精神壓力過大或生理期等原因，出現(xiàn)面色蒼白，一臉倦態(tài)甚至是病態(tài)。怎樣才能使肌膚恢復(fù)小女生般的紅潤(rùn)光澤? 　　假如膚色蒼白的原因是貧血，建議從食療入手，菠菜、豬肝等都具有補(bǔ)血功效。同樣，過度疲憊和沉重的壓力也會(huì)使肌膚蒼白，這是因?yàn)楸砥ぱ旱牧魉贉p慢，限制了紅血球的數(shù)量，為了重新使肌膚紅潤(rùn)起來，必須通過充足的睡眠、得當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)和飲食調(diào)理來促進(jìn)血液循環(huán)。此外，還可以選用改善微循環(huán)的保養(yǎng)品，促進(jìn)膚色的改善，假如再配上按摩，就能在提高肌膚溫度的同時(shí)，使養(yǎng)分更快地被肌膚吸收。 　　食療對(duì)策：菠菜豬肝湯制做方法：新鮮連根菠菜200-300克，豬肝150克。將菠菜洗凈，切段，豬肝切片;鍋內(nèi)水燒開后，加入生姜絲和少量鹽，再放入豬肝和菠菜，水沸后肝熟，飲湯食肝及菜。可佐餐食用。 　　面子問題二：面色暗黃 　　皮膚黃有其根源。有些是因?yàn)椴涣嫉纳盍?xí)慣造成的，有些可能是器質(zhì)性問題。據(jù)臨床研究，80%的皮膚問題都與肝、脾、腎功能失調(diào)有關(guān)。如：肝直接影響血脈，肝火旺或肝氣郁結(jié)便易形成氣血不通，影響面部的血液循環(huán)，皮膚自然暗淡無光;脾主消化、吸收，若脾虛，吸收食物中的養(yǎng)分及轉(zhuǎn)化能量便受到影響。皮膚發(fā)黃、長(zhǎng)斑便隨之而來;古醫(yī)學(xué)講“腎主黑色”的意思是指腎虛會(huì)引起膚色發(fā)黑、黃。 　　食療對(duì)策：栗子燉白菜：生栗子200克，去殼，切成兩半，用鴨湯適量煨至熟透，再放入白菜條200克，鹽、味精少許，白菜熟后勾芡。鴨滋陰補(bǔ)虛，栗子健脾補(bǔ)腎，白菜補(bǔ)陰潤(rùn)燥。 　　面子問題三：面部干燥 　　肌膚干燥，即使再白都是不健康的，而且干燥型肌膚是雀斑、黑斑的高發(fā)人群，不經(jīng)意間，就會(huì)發(fā)現(xiàn)斑點(diǎn)已躍然臉上。所以此時(shí)你一定要將保濕當(dāng)成第一要?jiǎng)?wù)，以充足的水分讓肌膚的自然代謝正?；挪粫?huì)產(chǎn)生色素沉淀的問題。美容更重要的是內(nèi)服，其次是外敷。所以食療補(bǔ)養(yǎng)很重要，選擇水和水果吧，可以有