中筋面粉 3杯
黃油（一杯） 2條
糖 4大勺（喜歡甜的可以多放）
烤香的杏仁碎
冰水 8大勺
雞蛋 一個(gè)（打散成蛋液）
如果想做椒鹽味的準(zhǔn)備鹽和花椒面

• 1
  黃油切小塊放冰箱冷凍室冷凍一會(huì)兒，把面粉倒入food processes中，然后放上冷凍的黃油塊，蓋上后，開(kāi)動(dòng)機(jī)器的同時(shí)從頂上的小洞里加入冰水，10多秒后面粉就可以成團(tuán)了。如果food processes比較小可以分兩次。
• 2
  面團(tuán)用保鮮膜包起來(lái)放冰箱冷藏室冷藏1個(gè)小時(shí)左右。
• 3
  面團(tuán)從冰箱里拿出來(lái)?yè){成長(zhǎng)方形的面皮，搟得不均勻不要緊，把四周切一下就可以了，剩下的再搟成面皮，在面皮上刷上一層全蛋液。

• 4
  撒上白糖和杏仁碎用搟面棒給壓進(jìn)面皮里。（如果做椒鹽味的就不撒白糖，換成鹽和花椒面）翻一面用同樣的方法，刷上一層全蛋液，撒上白糖和杏仁碎用搟面棒給壓進(jìn)面皮里。
• 5
  把壓好白糖和杏仁碎的面皮切成均勻的長(zhǎng)條。
• 6
  用手拿起面皮的兩端，擰成麻花狀，放到烤盤上把兩頭用手壓一下，以免螺旋打開(kāi)。讓面皮松弛15分鐘左右。

• 7
  預(yù)熱烤箱400F/200C。
  7.入烤箱烤15-20分鐘，直到酥皮層次完全打開(kāi)，表面金黃就可以了。拿出來(lái)稍冷就開(kāi)吃吧。

小貼士

1.其實(shí)這個(gè)面皮的做法就是酥皮的簡(jiǎn)單做法，做出來(lái)的餅干香香脆脆，配茶當(dāng)然是最佳選擇。
2.這款餅干糖和杏仁的用量比較隨意，喜歡甜的可以多放，杏仁當(dāng)然也是鋪得滿滿的才香。
3.酥條不用切得太長(zhǎng)，因?yàn)楹芩执?，烤出?lái)后容易斷。