主料：
三文魚(yú)頭、土豆、紅蘿卜、洋蔥、姜。

配料：
咖喱、椰子槳、面粉。

• 1
  三文魚(yú)頭洗干凈切開(kāi)用少許鹽胡椒粉姜片腌至少半小時(shí)以上。
• 2
  紅蘿卜、土豆去皮切塊，洋蔥切塊。
• 3
  魚(yú)頭只需用干面粉沾了就直接下鍋里炸，一般情況下是先用干面粉沾過(guò)之后再沾蛋液，然后面糊才炸，我這是偷懶少工序。

• 4
  魚(yú)頭炸好之后撈上來(lái)待用。炸過(guò)魚(yú)頭的油如果還可以用的話就不要浪費(fèi)掉，只把油底倒掉留下干凈部分繼續(xù)燒熱油鍋。
• 5
  爆炒洋蔥以及腌過(guò)魚(yú)頭的姜片還有幾個(gè)小辣椒。
• 6
  把洋蔥等炒出香味就可以把剛才炸好的魚(yú)頭重新倒入鍋里一起翻炒，接著加入一大碗水以及咖喱膏一起煮沸。

• 7
  最后才加入椰子槳繼續(xù)煮沸片刻就可以熄火，由于咖喱膏含有調(diào)味品所以只加少許鹽與胡椒粉就足夠。