雞蛋 4個
色拉油 60克
白砂糖A：20克
白砂糖B：80克
水 75克
低筋面粉 80克
可可粉 20克
小蘇打 1/4勺
鹽 少許
檸檬汁 2滴

裝飾原料：
鮮奶油 250毫升
糖粉 50克
巧克力醬少許
紅櫻桃 8個
黑櫻桃 適量
櫻桃酒 少許（沒有櫻桃酒就算了）

• 1
  原料：
  雞蛋4個。
• 2
  色拉油60克。
• 3
  白砂糖A：20克。

• 4
  白砂糖B：80克。
• 5
  水75克。
• 6
  低筋面粉80克。

• 7
  可可粉20克。
• 8
  小蘇打1/4勺。
• 9
  鹽少許。

• 10
  檸檬汁2滴。
• 11裝飾原料：
  鮮奶油250毫升
  糖粉50克。
  巧克力醬少許。
  紅櫻桃8個。
  黑櫻桃適量。
  櫻桃酒少許。（沒有櫻桃酒就算了）
• 12
  做法：
  將75克水加熱到65度。

• 13
  加入砂糖A攪拌至溶化。
• 14
  溶化后倒入色拉油，攪拌均勻。
• 15
  可可粉和小蘇打放在一起過篩。

• 16
  再把可可粉倒入色拉油內(nèi)。
• 17
  攪拌均勻。
• 18
  分開蛋清和蛋黃。

• 19
  把低粉倒入可可粉，攪拌。
• 20
  蛋黃分兩次加入，每次加入放2個蛋黃，攪勻。
• 21
  然后蓋上一塊干凈的濕布，防止它變干。

• 22
  現(xiàn)在開始打發(fā)蛋清，把蛋清倒入盆中，加入一點點的鹽和2滴檸檬汁。
• 23
  分三次加砂糖，打制硬性發(fā)泡。
• 24
  取三分之一的蛋清，到蛋糊中攪拌。

• 25
  再倒入蛋清中攪拌。
• 26
  攪拌好的面糊倒入8寸蛋糕模中。
• 27
  拿起模具，輕敲三下，把里面多余的氣泡震出來。

• 28
  烤箱預(yù)熱到180度，蛋糊放進烤箱內(nèi)，烤35分鐘。
• 29
  蛋糕烤好后用牙簽測試一下，如果牙簽沒有蛋糊就表示烤好了，然后倒扣到蛋糕架上，讓它涼。
• 30
  蛋糕涼后脫模。

• 31
  蛋糕放到干凈的板子上，用抹刀將蛋糕中間切成兩片。
• 32
  鮮奶油打發(fā)好后加入一點點巧克力醬。
• 33
  取一片蛋糕坯，抹上奶油抹平。

• 34
  把黑櫻桃放在奶油上面，撒上櫻桃酒。
• 35
  把兩個蛋糕坯放在一起，放到裱花轉(zhuǎn)盤上，抹上奶油。
• 36
  把旁邊也抹上奶油。

• 37
  把巧克力碎片放在蛋糕上。
• 38
  將適量的鮮奶油裝入裱花袋上，裝上裱花嘴，在蛋糕上擠出奶油。
• 39
  最后在奶油上放上紅櫻桃，中間放兩個巧克力餅干，就制作完成了！

• 40
  我姐正好剛下班，回到家里看到有個蛋糕，連忙說這蛋糕看上去很好吃。
• 41
  正好她餓了，與她分享這份巧克力櫻桃蛋糕，試了一口，很松軟，她發(fā)現(xiàn)蛋糕內(nèi)有黑櫻桃，嘿嘿……我喜歡黑櫻桃，所以呢就放了哈~