• 1
  大蒜適量洗凈。
• 2
  切段，分成蒜白和蒜綠。
• 3
  臘肉切片，把肥瘦分開(kāi)。

• 4
  先把肥的部分煸炒出油。
• 5
  煸炒到什么程度根據(jù)自己的喜好。
• 6
  然后下入瘦的部分繼續(xù)煸炒出香味。

• 7
  炒到表面都變色。
• 8
  下入大蒜白，大火煸炒30秒。
• 9
  再下入蒜綠煸炒，加適量的鹽和雞精翻炒均勻即可。

小貼士

一開(kāi)始中火煸炒臘肉，后面大火快炒大蒜。