醬油 兩袋(普通的就可以,味極鮮更好)
糖 醬油總重量的一半(別不舍得啊,好吃的關(guān)鍵)
醋精 適量(一定要醋精,不是白醋哦~~也是關(guān)鍵)
尖椒 2斤(要不辣的那種)

• 1
  醬油，糖，放無水無油的不銹鋼鍋里小火熬開。
• 2
  加醋精，適量嘗起來酸甜即可。
• 3
  把辣椒擦干凈,晾干一定不要有水,拿牙簽在辣椒上扎密密的N個(gè)小眼。(這個(gè)活要有耐心的人做,我跑了，我老頭在扎,嘿嘿)

• 4
  找個(gè)干凈無水無油的盒子把辣椒放里，鍋里的醬汁一定要涼透在澆到辣椒上。

小貼士

嘮叨一下：
醬汁剛放到辣椒里的時(shí)候只淹了辣椒一層沒有關(guān)系，慢慢的辣椒就會出水，就會把辣椒全腌到醬汁里了。時(shí)常用干凈的筷子翻一下就可以了，我是拿了個(gè)小桶，把辣椒豎著放到里面去，然后用保鮮膜把桶密封好。在把桶橫著放，隔1個(gè)多小時(shí)翻動一下桶就可以了。放置了一個(gè)晚上，然后把桶立起來，辣椒就全腌進(jìn)去了。用剪子剪成小塊就可以吃了。

還有醬汁的成本其實(shí)也不算低了，尤其是用味極鮮的話，所以可以反復(fù)利用幾次，但是再用的時(shí)候，一定要在放鍋里煮開哦~~~~