主料：
肉餡
蝦仁
藕
胡蘿卜

調(diào)料：
雞蛋
醬油
五香粉
料酒
鹽
蔥
姜
香油

• 1
  把肉餡加入所有調(diào)料。
• 2
  攪拌均勻并加水打上勁。
• 3
  加入蝦仁 藕 胡蘿卜碎。

• 4
  繼續(xù)攪打后加上淀粉。
• 5
  把打好的肉餡分成份并用手揉園。
• 6
  鍋中放入水加入蔥段 姜片 八角煮開(kāi)。

• 7
  再把揉園的大肉丸重新揉園，放進(jìn)鍋中。
• 8
  大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉至30分鐘，加入切好的胡蘿卜片。
• 9
  稍燉后把肉丸 胡蘿卜片撈出備用。

• 10
  剩下的湯汁撈出蔥姜和八角。
• 11
  燒開(kāi)芶入水淀粉。
• 12
  湯汁里加入雞精 香油后澆在丸子上即可。