白玉菇 150克
木耳 5-6朵
胡蘿卜 半個
西蘭花 幾小朵
青椒 一個
蒜 4瓣
蠔油 1湯匙
味極鮮醬油 2茶匙
鹽 適量

• 1
  準(zhǔn)備材料。
• 2
  胡蘿卜去皮切片，西蘭花掰成小朵，青椒切小塊，蒜切片。
• 3
  木耳用溫水泡發(fā)后，摘去根部，洗凈，撕成小朵，白玉菇洗凈掰成小朵。

• 4
  西蘭花和胡蘿卜用開水焯一下。
• 5
  撈出，浸在冷水中。
• 6
  蠔油，味極鮮倒在碗中，加一湯匙水調(diào)勻。

• 7
  鍋燒熱，倒入一茶匙的油，放入蒜片炒香。
• 8
  倒入白玉菇和木耳炒2分鐘。
• 9
  倒入青椒、西蘭花和胡蘿卜翻炒均勻。

• 10
  倒入調(diào)好的料汁炒勻，加適量的鹽調(diào)味。

小貼士

豬豬提示
   蠔油和味極鮮都有咸味的，所以加鹽要適量。

   蠔油本身比較濃稠，直接倒入鍋中不容易炒勻，事先用醬油和少量的水調(diào)開，這樣容易均勻入味。