主料：
豆皮（千張） 1張
培根 1袋（220克）
紅椒 半個
豆角 4條
金針菇 4兩

配料：
孜然粉
香茅粉
鹽

• 1
  材料圖
• 2
  豆皮、豆角、金針菇、紅椒洗凈，豆角、紅椒切成絲待用
• 3
  鍋下水燒開后，放入少量鹽，然后把豆皮、豆角和紅椒放入焯水(豆角焯水的時間要長些)

• 4
  然后把焯過水的菜過冷河
• 5
  瀝干水份待用
• 6
  培根中間切開分成兩段

• 7
  把豆皮切成和培根相同的大小
• 8
  把豆皮放在培根上面，再放上金針菇、紅椒和豆角
• 9
  撒上少量的香茅粉（口味重的可撒入少量的鹽）

• 10
  卷起接口處用牙簽固定
• 11
  然后把金針菇的老根切去
• 12
  鍋內(nèi)抹上少量油，放入卷好的培根百葉卷

• 13
  用小火煎，中途需要用筷子翻動，煎到培根完全變色、菜出汁
• 14
  撒上孜然和少量的香茅粉
• 15
  再煎一會即可

小貼士

1、手摸過培根后，一定要及時清洗干凈，要不然手容易長濕疹。
2、豆角焯水的時候要長一些。