• 1
  將絲瓜去皮。
• 2
  切成轉(zhuǎn)刀塊。
• 3
  繡針菇洗凈，河蝦撈起瀝干水份。

• 4
  大蒜子拍碎切末。
• 5
  坐鍋點(diǎn)火，鍋內(nèi)倒適量油。
• 6
  放入大蒜子爆香。

• 7
  再放入河蝦，翻炒。
• 8
  等河蝦變紅時(shí)，盛出備用。
• 9
  鍋內(nèi)還有些余油，將絲瓜塊倒入翻炒。

• 10
  等絲瓜七、八成熟時(shí)，再放入繡針菇一起炒。
• 11
  最后放入河蝦。
• 12
  放點(diǎn)鹽跟雞精，翻炒均勻即可。

小貼士

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對(duì)調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。

食用功效：

絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經(jīng)；具有消熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經(jīng)活絡(luò)、祛風(fēng)的功效；用于治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風(fēng)痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病癥。絲瓜絡(luò)味甘、性平，通行十二經(jīng)，可通絡(luò)活絡(luò)，清熱化痰。