中筋面粉 2杯 ，多備一些灑在桌面
糖 5大勺  多備一些最后灑在面上
泡打粉 1大勺
鹽 1/2茶匙
無鹽黃油 6大勺 切成小塊放冰箱冷凍室冷凍一下，大約10-15分鐘
half-half/Cream&Milk 2/3杯 , 多備一些最后刷在面上
蔓越莓干 1/2杯

• 1
  烤箱預(yù)熱425F/220C將面粉，糖，泡打粉，鹽放在一個盆里，攪拌一下，放入冷的黃油，用pastry blender(做派皮用的)把黃油和面粉混合在一起,有點兒起疙瘩很正常。
• 2
  然后加入2/3杯的half-half，輕輕的攪拌一下，不用攪拌太久，面粉剛剛濕潤就可以了。
• 3
  然后加入蔓越莓干，也是輕輕的把蔓越莓干攪拌一下就可以了。

• 4
  把面團從盆里拿出來，放到撒了面粉的桌面用手揉5-10次，然后把面團用手拍打成厚約1英寸/2.54厘米的圓餅，切成8塊，也可以切成自己喜歡的樣子，傳統(tǒng)的司康就是三角形的。
• 5
  把切好的面團放到烤盤上，每個間距2英寸/5厘米，用備用的half-half刷在面團上面。撒上備用的糖。
• 6
  入烤箱烤12-15分鐘，或至表面金黃。取出來后放到架子上等冷了就可以吃了。