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日志 TOP10

日志：
主料：
豬排
生姜片

配料：
鹽
雞精
糖
料酒
生抽
老抽
黑胡椒粉
水淀粉
  • 1
    按人頭準(zhǔn)備適量新鮮豬排，一般大型的超市可以買到。
  • 2
    把豬排放砧板上，用刀背用把豬排拍松，以便入味兒。
  • 3
    裝碗中，調(diào)入鹽、料酒、雞精、生抽、老抽、少量糖和大量黑胡椒粉。
  • 4
    用手多給豬排“按按摩”，讓調(diào)料全部腌制到豬排中。
    之后蓋上保鮮膜放置30-60分鐘。
  • 5
    取不粘平底煎鍋，放入適量油，炒香姜片。
  • 6
    放入豬排，開小火慢煎。不時用筷子感受一下質(zhì)感，及時翻面?？曜涌梢皂樌迦刖筒畈欢嗍炝?，裝盤。
  • 7
    取一小半碗水，加入適量水淀粉和老抽，倒入鍋中加熱，至湯汁粘稠倒入黑椒粉，制成黑椒汁。
  • 8
    將黑椒汁淋在煎好的牛排上就好了~



來源：半島家園
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