主料：
白蘑菇、酒鬼花生、大蒜、紅椒、青椒、香蔥、大蔥。

調(diào)料：
醬油、蠔油、鹽、花生油。

• 1
  將5厘米長的大蔥段斜切成片，大蒜切片，香蔥切長段，紅椒和青椒分別切成自己喜歡的形狀。
• 2
  將白蘑菇切成片。
• 3
  起鍋放油，放入大蔥、大蒜、青、紅辣椒。

• 4
  爆香后放入蘑菇。
• 5
  調(diào)入醬油、蠔油、適量鹽炒制。
• 6
  待炒蘑菇溢出的水份收干時放入酒鬼花生，炒制均勻。

• 7
  加入香蔥段，快速翻炒三秒。
• 8
  關(guān)火裝盤。

小貼士

因為蘑菇本身以及醬油的鮮味，所以不用另行放雞精和雞粉。