• 1
  打發(fā)黃油時分三次加入糖粉，打發(fā)成蓬松的樣子。
• 2
  按書上所說，加入可可粉，攪拌均勻，再篩入低筋粉和花生粉（炒好后自己打磨），用手攪拌成團。
• 3
  分成十二等份（多少等份隨你），每份搓成圓球。

• 4
  用手或平的碟底壓扁。
• 5
  放入不粘盤烤，時間溫度參考書。
• 6
  烤好后放涼。

• 7
  袋裝巧克力，大概80克，用碗裝著，隔熱水融化，再裝進擠花袋擠成你喜歡的圖案。
• 8
  注意，千萬不要放在鍋內(nèi)就直接火煮，一定會焦。擠完花樣，等巧克力冷卻凝固，才可放入餅罐。

小貼士

1、白巧克力比較粘稠，一定要融得夠軟，用稍大孔的擠花咀，才比較容易擠花。
2、如果餅體積較小或薄，烤時考慮減少時間和溫度，深色的餅比較難看出是否烤糊，所以時候和火候要控制好。