白玉菇
蟹味菇
紅彩椒
黃瓜
海天味極鮮醬油
白糖
雞精
香油
海天金標(biāo)米醋
蠔油
油炸辣椒

• 1
  1、2原料圖片。
• 2
  1、2原料圖片。
• 3
  白玉菇、蟹味菇洗凈，去根，掰成小朵。

• 4
  紅椒去蒂和籽，洗凈切成絲，黃瓜切絲。
• 5
  鍋中加水，放入1湯匙鹽，幾滴食用油，放入紅椒焯5秒盛出。
• 6
  再先放入白玉菇、蟹味菇焯1分鐘。

• 7
  粽葉放入略煮。
• 8
  白玉菇、蟹味菇、紅椒絲瀝干水后，與黃瓜絲一起倒入大碗中。
• 9
  取一碗，加入海天金標(biāo)米醋、海天味極鮮醬油、白糖、蠔油、雞精、香油、油炸辣椒，調(diào)勻成醬汁。

• 10
  往碗內(nèi)淋入調(diào)好的醬汁充分拌勻。
• 11
  把粽葉眷卷成三角狀，放入拌好的菜，裝盤(pán)即可。

小貼士

私房話：1、白玉菇、蟹味菇要用沸水焯熟，可除去草腥味和雜質(zhì)，未熟的菌類(lèi)不宜食用。

         2、醬汁要提前調(diào)好，應(yīng)一邊試味一邊下調(diào)料，調(diào)至味道適口為止。

         3、淋入醬汁后，拌勻便可食用，不可長(zhǎng)時(shí)間腌制，否則成菜會(huì)偏酸過(guò)咸。