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  1、2原料圖片。
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  1、2原料圖片。
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  白玉菇、蟹味菇洗凈，去根，掰成小朵。

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  紅椒去蒂和籽，洗凈切成絲，黃瓜切絲。
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  鍋中加水，放入1湯匙鹽，幾滴食用油，放入紅椒焯5秒盛出。
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  再先放入白玉菇、蟹味菇焯1分鐘。

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  粽葉放入略煮。
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  白玉菇、蟹味菇、紅椒絲瀝干水后，與黃瓜絲一起倒入大碗中。
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  取一碗，加入海天金標(biāo)米醋、海天味極鮮醬油、白糖、蠔油、雞精、香油、油炸辣椒，調(diào)勻成醬汁。

• 10
  往碗內(nèi)淋入調(diào)好的醬汁充分拌勻。
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  把粽葉眷卷成三角狀，放入拌好的菜，裝盤即可。

小貼士

私房話：1、白玉菇、蟹味菇要用沸水焯熟，可除去草腥味和雜質(zhì)，未熟的菌類不宜食用。

         2、醬汁要提前調(diào)好，應(yīng)一邊試味一邊下調(diào)料，調(diào)至味道適口為止。

         3、淋入醬汁后，拌勻便可食用，不可長時間腌制，否則成菜會偏酸過咸。