主料：
牛肉、胡蘿卜。

輔料：
蔥姜、草果、大料、桂皮、香葉、辣椒、甜面醬、腐乳、糖、蠔油、鹽。

• 1
  準(zhǔn)備好調(diào)料。
• 2
  牛肉切小塊 用清水泡制1小時(shí)。
• 3
  撈出控干，重新加入冷水燒開(kāi)，撇去血沫。

• 4
  加入蔥姜 草果 桂皮 大料 香葉。
• 5
  加入 甜面醬 腐乳 糖 蠔油 鹽【依個(gè)人口味】。
• 6
  放入高壓鍋，壓30分鐘 關(guān)火燜至20分鐘。

• 7
  胡蘿卜洗凈去皮切成滾刀塊。
• 8
  打開(kāi)晾涼的高壓鍋。
• 9
  加入胡蘿卜塊再蓋好鍋蓋壓10分鐘即可。