• 1
  主要原料。
• 2
  胡蘿卜切細(xì)絲備用。
• 3
  白蘿卜洗凈，用去皮刀削成紙一樣的薄片。

• 4
  白蘿卜片要大小一致。
• 5
  鍋中放水，燒熱，但不要燒開，把白蘿卜片迅速焯水。
• 6
  焯好水的白蘿卜馬上放入冷水中。撈出控干水分。

• 7
  把胡蘿卜絲在開水中焯一下。
• 8
  也馬上放入冷水中。撈出控干水分。
• 9
  檸檬切片，取兩片碼放在容器底部。

• 10
  取一片焯好水的白蘿卜片。
• 11
  上面放入一小撮焯好水的胡蘿卜絲。
• 12
  輕輕的卷起來。

• 13
  接口朝下碼放在鋪好檸檬片的容器里。以此類推。最上面在碼放上檸檬片和姜絲。
• 14
  取一碗，放入 白糖 白醋攪拌至糖溶化。
• 15
  把糖醋汁倒入裝有蘿卜的容器中，湯汁要沒過蘿卜。

• 16
  腌制好的蘿卜放入冰箱，24小時(shí)就可以食用了。

小貼士

1 白蘿卜切丁要薄，焯水時(shí)間要短。

2 腌制蘿卜的容器要干凈無油。
有種說法，白蘿卜和胡蘿卜不能同時(shí)實(shí)用。其實(shí)兩種蘿卜不會(huì)對(duì)人身產(chǎn)生什么反應(yīng)的，只是用時(shí)經(jīng)過油烹炒時(shí)胡蘿卜素會(huì)降低白蘿卜的維生素C，胡蘿卜最好熟食，而白蘿卜要生食。