• 1
  毛豆清洗干凈。
• 2
  準備好所需調(diào)味料。
• 3
  鍋內(nèi)做水，水開后下入毛豆。

• 4
  花椒粒、大料、小茴香、桂皮、香葉裝入調(diào)料包，放入鍋內(nèi)。
• 5
  開蓋兒中火煮20分鐘左右關火，調(diào)入3-4勺鹽調(diào)味。
• 6
  倒入2勺左右黃酒。

• 7
  用勺子攪勻后浸泡幾小時入味后即可食用。
• 8
  冰箱冷藏數(shù)小時后，風味更佳。

小貼士

煮的過程中不用蓋鍋蓋，這樣煮出的毛豆顏色更綠，賣相非常好。