高筋面粉 300克
奶粉 25克
酵母 1.5小勺
雞蛋 一個
細(xì)砂糖 35克  
水 170克
黃油 23克

• 1
  除黃油外所有材料混合揉直擴階段。
• 2
  加入軟化的黃油，揉直完全擴展階段（可以拉出很薄的膜，還不易破）。
• 3
  揉成圓團(tuán)放入密封 的容器里發(fā)酵直2--2.5倍大，手指粘一些面粉插入面團(tuán)，不回縮就發(fā)酵好了。

• 4
  排空面團(tuán)里的氣泡，滾成3個均勻的圓團(tuán)，蓋上保鮮膜醒15分鐘。
• 5
  依次排空3個面團(tuán)里面的氣泡，用搟面杖桿成橢圓型，由上往下卷起，依次排入四周涂好黃油的土司模里。
• 6
  烤箱放一盆開水，將土司模放入烤箱里，發(fā)酵直9分滿（中間可能要換1-2次開水）。

• 7
  發(fā)酵好后，蓋上土司盒蓋，放入預(yù)熱好的烤箱里：中下層190度烤40分鐘。冷卻后切片既可。