主料：
茄子 一個(gè)
西紅柿 半個(gè)

輔料：
青紅椒、大蔥。

調(diào)料：
鹽、白糖、生抽、蠔油、香辣醬、水淀粉 各適量

• 1
  準(zhǔn)備的材料。
• 2
  茄子切小塊，大蔥青紅椒西紅柿分別切成丁。
• 3
  鍋里水燒開(kāi)給少許鹽把茄子過(guò)水，撈出待用。

• 4
  鍋里少許油炒香香辣醬，蠔油。
• 5
  放入蔥丁青紅椒翻炒。
• 6
  放入茄塊摻少許水，用鹽 白糖 生抽調(diào)好味。

• 7
  加入西紅柿，最后用水淀粉勾芡并起鍋裝盤。