• 1
  所有食材洗凈全部切成小丁備用。
• 2
  炒鍋到油爆香蔥姜蒜。
• 3
  倒入香腸丁，一半的洋蔥丁翻炒。

• 4
  香腸炒出油份，再把土豆丁倒入翻炒，這時要把火調小，翻炒土豆和香腸15分鐘左右，土豆變得微微透明可嘗一下，熟了才可。
• 5
  把剩下的洋蔥丁倒入翻炒均勻，可稍加一點水，鹽，糖。
• 6
  加入青椒炒勻。

• 7
  加入雞精，香油，水淀粉炒勻即好。

小貼士

1、先炒香腸和一半的洋蔥，超出洋蔥的香味和香腸的油后再放入土豆翻炒。

2、一定要把火調小翻炒，直到土豆熟了，火大了會影響成品的顏色，不好看了。

3、剩下的洋蔥翻炒片刻即好，不要炒時間長，保持脆脆的口感才更好吃。