團子這種食品，起源于湖北的石首。
它的做法是把糯米用水泡一晚上，再晾干，用機器碾成顆粒，不用碾成面粉那么細，只需要碾成比沙子稍微細點就可以了。然后在鐵鍋里把糯米細粉炒熟，加水和成團，里面包入餡，一般用的餡是湖北特色的一種糯米制的泡菜叫“鲊辣椒”（是糯米放瓷罐里發(fā)酵厚取出在鍋里用油炒熟的）或者是鹵菜（鹵豆腐，鹵海帶，鹵肉等等），再就是香干和肉丁榨菜丁的混合餡，還有一種是粉絲做的餡。團子一般直徑大約7厘米大小，最后蒸熟即可食用，也可蒸熟后再用油炸，坨坨媽比較喜歡炸過的團子，自認為這樣吃更香。
現(xiàn)在一般在湖北地區(qū)的超市或者菜市場可以買到，湖北以外估計很難見到。
過元宵節(jié)石首地方的家家都要做團子吃的，現(xiàn)在這種習俗擴大到湖北全省，今天元宵節(jié)，所以我們大家都來吃團子吧，取個吉利，圖個團團圓圓！
<b id="uappn"></b>
團子這種食品，起源于湖北的石首。
它的做法是把糯米用水泡一晚上，再晾干，用機器碾成顆粒，不用碾成面粉那么細，只需要碾成比沙子稍微細點就可以了。然后在鐵鍋里把糯米細粉炒熟，加水和成團，里面包入餡，一般用的餡是湖北特色的一種糯米制的泡菜叫“鲊辣椒”（是糯米放瓷罐里發(fā)酵厚取出在鍋里用油炒熟的）或者是鹵菜（鹵豆腐，鹵海帶，鹵肉等等），再就是香干和肉丁榨菜丁的混合餡，還有一種是粉絲做的餡。團子一般直徑大約7厘米大小，最后蒸熟即可食用，也可蒸熟后再用油炸，坨坨媽比較喜歡炸過的團子，自認為這樣吃更香。
現(xiàn)在一般在湖北地區(qū)的超市或者菜市場可以買到，湖北以外估計很難見到。
過元宵節(jié)石首地方的家家都要做團子吃的，現(xiàn)在這種習俗擴大到湖北全省，今天元宵節(jié)，所以我們大家都來吃團子吧，取個吉利，圖個團團圓圓！