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發(fā)布者：李士龍發(fā)布時(shí)間：2013-02-16閱讀[4583]回復(fù)[0]字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大
面粉 1000克
酵母粉 20克
水 500ml
綠茶粉一袋
  • 1
    面粉放入盆中。
  • 2
    加入綠茶粉。
  • 3
    把酵母粉放入溫水中攪拌均勻，面粉中加入綠茶粉，和成面團(tuán)。
  • 4
    在面團(tuán)上蓋上濕籠布，蓋蓋。
  • 5
    在陽(yáng)光下自然醒發(fā)。
  • 6
    發(fā)好的面。
  • 7
    在面板上撒上一些干面粉，放上發(fā)好的面團(tuán)使勁的揉。
  • 8
    揉好的面。
  • 9
    揉好后，下劑子。
  • 10
    再稍微揉一下揉成饅頭生胚。
  • 11
    都揉好后蓋上毛巾醒發(fā)20分鐘。
  • 12
    判斷饅頭是否餳好的方法是拿起發(fā)好的饅頭生坯掂一下，感覺很輕，就說明饅頭發(fā)好了。
  • 13
    把發(fā)好的饅頭放入蒸鍋中冷水上汽大火蒸20分鐘。
  • 14
    再關(guān)火虛蒸5分鐘取出即可。

小貼士

這饅頭要吃起來(lái)松軟可口竅門全在這揉面上，面發(fā)好后一定要使勁的多揉一會(huì)，要一邊揉一邊加上一些干面粉

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