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  準備好所需材料，魚宰好后需要用鹽腌制20分鐘。
• 2
  鍋燒熱后給入4勺油燒熱后將魚放入兩面煎枯點。
• 3
  煎好后放入生姜，干辣椒，蒜頭，扁出香味后放入老抽，料酒，陳醋。加入一大碗水，待水燒開后加入食鹽改小火。20--30分鐘后加入雞精，胡椒面起鍋，撒上小蔥。

• 4
  魚可以起鍋了。

小貼士

多留點魚湯。