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發(fā)布者：回家的誘惑發(fā)布時間：2013-02-22閱讀[2647]回復(fù)[0]字體大?。?a style="cursor:pointer" onclick="$Obj('cmt1').style.fontSize='12px'">小中大
扁豆
豬肉餡
蔥姜蒜
料酒
生抽
老抽
甜面醬
大料
香油
鹽
糖
淀粉
  • 1
    準(zhǔn)備好原料
  • 2
    豬肉餡中加蔥姜蒜末，料酒，生抽，老抽，鹽，糖，香油攪拌至上勁
  • 3
    加入淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘
  • 4
    鍋中燒開水，加一點鹽和油，燙一下四季豆
  • 5
    燙好后，過下涼水，用刀子在肚子上刨開
  • 6
    塞入腌好的肉餡
  • 7
    逐個都賽好肉餡，這可是個功夫活，我賽了20多分鐘呢
  • 8
    鍋中放少量的油，放八角炸出香味
  • 9
    加入甜面醬翻炒，加入料酒，生抽，糖
  • 10
    煮沸以后，倒入水淀粉勾芡
  • 11
    炒至成醬紅色的醬汁后出鍋，待用
  • 12
    鍋洗干凈，倒入少量的油，放入四季豆煎至
  • 13
    煎至肉餡變色后，加少量的熱水，加蓋燜燒片刻
  • 14
    開蓋加入事先煮好的醬汁，撒入蒜末即可出鍋
  • 15
    出鍋裝盤即可
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