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主料：
雞胸肉、黃瓜、香蔥、生姜、干花椒、鮮湯。

調(diào)料：
醬油、芝麻油、花椒油(可不放)、料酒、雞精、鹽。

• 1
  將該洗的原材料洗凈，在開水鍋中加入生姜、蔥、料酒將雞胸肉煮熟后在原湯中冷卻后撈起。
• 2
  將黃瓜切片，用鹽腌制，保證色澤鮮亮。
• 3
  將黃瓜洗去鹽，瀝干后鋪在盤底。

• 4
  將雞胸肉斜切成片，擺在黃瓜上。
• 5
  將花椒去黑籽，切碎，蔥切細(xì)，置于碗中。
• 6
  加入鮮湯、適量鹽、雞精、醬油、花椒油、芝麻油做成調(diào)味汁。

• 7
  將調(diào)味汁淋于擺盤的雞肉上即可。